當前位置:味味甜 >

關於牛雜煲的餐飲百科

牛雜煲怎麼做-牛雜煲的做法
  • 牛雜煲怎麼做-牛雜煲的做法

  • 食材明細主料熟牛雜(適量)豆腐串(適量)油麪筋(適量)白蘿蔔(適量)輔料蒜苗(適量)調料蠔油(適量)鹽(適量)花生油(適量)原味(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)牛雜煲的做法步驟1、熟食的牛雜備用。2、牛雜配的一份牛雜滷湯。3、白蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊。4、蒜苗洗淨切細。5、準備適量的豆腐串和...
  • 12620
如何做牛雜煲-牛雜火鍋加盟要價格多少
  • 如何做牛雜煲-牛雜火鍋加盟要價格多少

  • 餐飲提問:牛雜火鍋加盟要價格多少如何做牛雜煲兜兜大乖丶回答:第一:學習技術費用(或者加盟費用)第二:房租費用(根據當地情況而定)第三:設備費用根據上面的三個方面分析開一家店10萬解決所以問題...
  • 28851
雜蔬煲怎麼做-雜蔬煲的做法
  • 雜蔬煲怎麼做-雜蔬煲的做法

  • 食材明細主料春菜(300g)蒜葉(200g)五花肉(180g)輔料鹽(適量)鹹香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雜蔬煲的做法步驟1、春菜、蒜葉,清洗乾淨。2、切成段。3、準備肥一點的五花肉。4、起鍋,將五花肉倒入鍋中。5、慢慢煎出油脂。6、轉大火,倒入青菜。7、加適量的鹽炒軟,將青菜水份炒出。8、...
  • 11917
羊雜煲怎麼做-羊雜煲的做法
  • 羊雜煲怎麼做-羊雜煲的做法

  • “🥓🥚🍳”食材明細主料羊雜熟制(500g)輔料磨芋(100g)小葱(2顆切粒)大葱(2段)捲心菜(半顆切片)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)羊雜煲的做法步驟1、砂鍋中放入1000克水,磨芋,大葱,捲心菜。2、把羊雜放表面。3、開鍋煮沸後,15分鐘關火,加小葱。4、可食!...
  • 8865
雜魚煲怎麼做-雜魚煲的做法
  • 雜魚煲怎麼做-雜魚煲的做法

  • 食材明細主料江團魚(適量)帶魚(4段)輔料乾紅辣椒(3個)八角(1個)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料生抽(20ml)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)雜魚煲的做法步驟1、江團魚頭剁開,魚尾和中段準備帶魚段準備。2、魚頭尾中段和帶魚段放入盆中,倒入切好的葱薑蒜和料酒,醃製半個小時。3、鍋中放油,炒葱...
  • 23220
魚雜蘿蔔煲怎麼做-魚雜蘿蔔煲的做法
  • 魚雜蘿蔔煲怎麼做-魚雜蘿蔔煲的做法

  • 食材明細主料魚雜(400g)蘿蔔(1個)青蒜(適量)輔料幹辣椒(適量)生薑(適量)蒜粒(適量)調料鹽(適量)蠔油(適量)生抽(適量)白糖(適量)陳醋(適量)胡椒粉(適量)豆瓣醬(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魚雜蘿蔔煲的做法步驟1、準備好的食材。2、白蘿蔔切片蒜葉切段。3、熱油倒幹辣椒薑片蒜粒豆瓣醬炒...
  • 12415
雜菇肉片煲怎麼做-雜菇肉片煲的做法
  • 雜菇肉片煲怎麼做-雜菇肉片煲的做法

  • “營養美味的雜菇肉片煲,發現我做的每道菜都好簡單,原汁原味”食材明細主料豬肉(100克)雜菇(200克)輔料鹽(適量)米酒(適量)蠔油(適量)原味(口味)煲(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雜菇肉片煲的做法步驟1、雜菇洗淨,撕小塊!豬肉切片用米酒鹽醃一下入味2、雜菇和醃好的豬肉倒半碗水,瓦煲裏拌勻。3、...
  • 9892
絲瓜雜菇煲怎麼做-絲瓜雜菇煲的做法
  • 絲瓜雜菇煲怎麼做-絲瓜雜菇煲的做法

  • “清淡的菜餚四季都合適,少鹽少油少肉且零味精卻不失鮮味雜菌煲更是老少咸宜。簡單,原味一直是我做菜的偏好,更因為我手拙動作慢,經常是第二個菜做好了,第一個菜已經涼了,所以我很喜歡用砂鍋盛菜,非常保温,吃到底還是熱乎乎的。但是不建議直接用砂鍋燒菜,一來容易裂,二來容量太少,我...
  • 16516
牛雜蘿蔔煲怎麼做-牛雜蘿蔔煲的做法
  • 牛雜蘿蔔煲怎麼做-牛雜蘿蔔煲的做法

  • 食材明細主料牛雜(500g)白蘿蔔(一根)輔料薑片(適量)香葉(幾片)桂皮(一塊)八角(1個)幹辣椒(2個)調料油(適量)鹽(1g)豆腐乳(2塊)柱候醬(1勺)豆瓣醬(1勺)糖(1匙)料酒(適量)醬油(1勺)鹹香(口味)煲(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)牛雜蘿蔔煲的做法步驟1、熟牛雜。2、白蘿蔔一根,切成塊(忘拍)。3、配料有薑片、香葉、桂皮、...
  • 19430
廣式牛雜煲怎麼做-廣式牛雜煲的做法
  • 廣式牛雜煲怎麼做-廣式牛雜煲的做法

  • “廣東人都超級喜歡的啊婆牛雜煲~哈哈哈”食材明細主料牛腩(250g)牛肚(250g)牛筋(250g)輔料姜(3片)料酒(少許)柱候醬(兩勺)南乳(兩塊)花生醬(一勺)冰糖(少許)桂皮(一片)八角(一個)香葉(一片)陳皮(一片)幹辣椒(4條)蒜(適量)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)廣式牛雜煲的做法步驟1、水沖洗乾淨。2、分切好...
  • 9816
牛雜火鍋煲怎麼做-牛雜火鍋煲的做法
  • 牛雜火鍋煲怎麼做-牛雜火鍋煲的做法

  • “天冷就吃些熱乎的吧!”食材明細主料牛筋(適量)牛腸(適量)牛肚(適量)紅薯粉(適量)平菇(適量)小白菜(適量)輔料生薑(適量)蒜粒(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)調料紅油豆瓣醬(適量)三五火鍋底料(適量)胡椒粉(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛雜火鍋煲的做法步驟1、牛筋牛肚牛腸切條。2、鍋裏油...
  • 27619
蠔油雜菇牛肉煲怎麼做-蠔油雜菇牛肉煲的做法
  • 蠔油雜菇牛肉煲怎麼做-蠔油雜菇牛肉煲的做法

  • “這道菜可以選自己喜歡的各種菌菇類,用牛肉搭配非常完美。鮮甜美味!加上蠔油更是鮮上加鮮!    食用菌含有人體必需的多種營養成分:首先是蛋白質與氨基酸,食用菌味道鮮美與其體內含大量遊離氨基酸及核苷酸有關,香菇、平菇、金針菇、鳳尾菇、銀耳、黑木耳、猴頭菇等常見食用...
  • 7824
雜味鴨肉煲怎麼做-雜味鴨肉煲的做法
  • 雜味鴨肉煲怎麼做-雜味鴨肉煲的做法

  • 食材明細主料鴨肉(800g)輔料姜(兩塊)蒜頭(1個)幹辣椒(1把)花椒(1把)料酒(1勺)醬油(1勺)蠔油(1勺)醋(1勺)糖(2匙)鹽(適量)油(適量)麻香(口味)煲(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雜味鴨肉煲的做法步驟1、鴨肉斬塊,放鹽和白酒抓洗乾淨。2、放入鹽、料酒、醬油、蠔油、醋、幹辣椒、花椒、糖、油拌勻。3、準備兩塊...
  • 13880
香腸雜蔬煲仔飯的做法 電飯煲香腸雜蔬煲仔飯 香腸雜蔬煲仔飯怎麼做
  • 香腸雜蔬煲仔飯的做法 電飯煲香腸雜蔬煲仔飯 香腸雜蔬煲仔飯怎麼做

  • “飯菜結合有飯又有菜,省時,省力,又省錢的好搭配,生活節奏飛快的時代需要的是質量和營養相結合的搭配。雜蔬燜飯解決了諸多的要求,即使很簡單的製作也完全能保證了營養與美味兼得。”食材明細主料香腸(3棵)胡蘿蔔(1個)青豆(50克)玉米粒(50克)洋葱(0.5個)輔料長粒香米(400克)鹹鮮(口味)煲(工藝...
  • 27427
雜菌煲怎麼做-雜菌煲的做法
  • 雜菌煲怎麼做-雜菌煲的做法

  • “這道菜在各種食用菌的基礎上加進去了耗油,既美味又健康.操作起來還很簡單.一起來做做吧!”食材明細主料金針菇(50克)香菇(50克)平菇(50克)杏鮑菇(50克)木耳(20克)輔料青蒜(1根)配料蠔油(適量)鹽(適量)葱(適量)姜(適量)油(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雜菌煲的做法步驟1、準備所有材...
  • 19872
#回憶#牛腩雜煲如何做簡單又好吃
  • #回憶#牛腩雜煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料寬粉:100牛腩:800蘿蔔:100芋頭:4個,小的輔料葱姜:100肉桂:5香葉:2片具體步驟1.牛腩飛水2.鍋裏放油,加入葱姜,香葉,肉桂3.放入飛過水的牛腩4.加入適量的水,加入生抽,放入壓鍋裏壓25分鐘,5.待氣放完加入寬粉6.加入芋頭,蘿...
  • 22861
海味雜菜煲怎麼做-海味雜菜煲的做法
  • 海味雜菜煲怎麼做-海味雜菜煲的做法

  • “小心肝最喜歡吃這個菜,平時不愛吃菜的他,也能吃很多。今天好像多放了海鮮,滿滿地蓋了一面,菜都看不到了,呵呵。小心肝説,都鮮出天際了,超出了他對鮮味的極限……兒砸!你這麼浮誇,你老媽我怎麼以前都不知道呢?😒”食材明細主料雜菜(隨量)幹海鮮(隨量)鮮海鮮(隨量)輔料粉絲(一束)幹冬菇(幾個...
  • 5624
鮮甜雜錦煲怎麼做-鮮甜雜錦煲的做法
  • 鮮甜雜錦煲怎麼做-鮮甜雜錦煲的做法

  • “豆腐泡是百搭的食材,無論煮、蒸、燜、燴、燒、或是火鍋都很好吃,前提是要搭好配菜,這次用平菇和肉丸一起燜煮,味道一級棒,幾種食材互相提味,混合了菇的鮮、肉丸的甜、豆腐泡的香,加上少許鮑魚汁讓整個菜品的味道更上一個層次。。。大家不妨試試哦~”食材明細主料豆腐泡(100克)肉...
  • 18143
紅皮蘿蔔牛雜煲怎麼做-紅皮蘿蔔牛雜煲的做法
  • 紅皮蘿蔔牛雜煲怎麼做-紅皮蘿蔔牛雜煲的做法

  • 食材明細主料半熟牛雜(1盒)紅皮蘿蔔(1個)輔料大蒜(適量)調料醬油(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)紅皮蘿蔔牛雜煲的做法步驟1、食材:半熟牛雜、紅皮蘿蔔(已清洗)、大蒜(已洗淨切開)。2、將紅皮蘿蔔放在案板上切成滾刀塊。3、將砂鍋置火上倒油燒熱,下入...
  • 9606
雜錦煲怎麼做-雜錦煲的做法
  • 雜錦煲怎麼做-雜錦煲的做法

  • “天氣冷,煮什麼吃都容易快凍,一鍋雜錦煲大雜匯又熱又美味,就是吃完後再喝的湯也是帶熱和清甜的,大家不妨試試。”食材明細主料增城菜心(1斤)番薯(1個)魚肉(150克)墨魚丸(6個)魚皮餃(適量)輔料粉絲(1把)鹽(適量)油(少量)水(適量)魚香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雜錦煲的做法步驟1、増城菜心比...
  • 25398
潮汕雜魚煲的做法 潮音潮人:潮汕雜魚煲 潮汕雜魚煲怎麼做
  • 潮汕雜魚煲的做法 潮音潮人:潮汕雜魚煲 潮汕雜魚煲怎麼做

  • “雜魚煲是一道菜品,屬於家常菜,是海鮮大排檔必點食譜。雜魚煲名字聽上去有點“草根”的感覺,其實卻是一道精緻的菜,做法並不複雜,只要原料夠新鮮,在家也可以做這樣的名廚菜。今天小編就來教大家做這道菜吧:潮汕雜魚煲。”食材明細主料雜魚(適量)五花肉(適量)芹菜(適量)姜(1塊)輔料普寧...
  • 25726
雜菇煲怎麼做-雜菇煲的做法
  • 雜菇煲怎麼做-雜菇煲的做法

  • 食材明細主料豬瘦肉(100g)輔料海鮮菇(100g)金針菇(50g)木耳(100g)大紅椒(1個)調料姜(3塊)蠔油(2匙)花生油(2匙)醬油(1匙)老抽(半匙)澱粉(3匙)清水(50ml)鹽(1匙)黃豆醬(2匙)清淡(口味)燜(工藝)半小時(耗時)高級(難度)雜菇煲的做法步驟1、準備好洗乾淨切好的豬瘦肉備用!2、海鮮菇對半撕開洗乾淨!3、金針菇泡幾分鐘...
  • 23500
牛雜蘿蔔煲如何做簡單又好吃
  • 牛雜蘿蔔煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘牛雜蘿蔔煲屬於廣東廣州的一道傳統小吃,當然也就屬於粵菜。而牛雜的由來之地是嶺南地區,已經具有數百年的歷史。香氣撲鼻,回味悠長、妙不可言。吃後口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒暢,故而不上火,實屬一絕。主料牛舌...
  • 5840
祕製雜魚煲的做法 鮮香美味——祕製雜魚煲 祕製雜魚煲怎麼做
  • 祕製雜魚煲的做法 鮮香美味——祕製雜魚煲 祕製雜魚煲怎麼做

  • “好久沒吃魚了,孩子貼伏貼,陪着很多東西不能吃。老爸在野塘裏下了籠子,捉了許多小魚蝦,每樣一點點,看着流口水,凍箱裏凍過哪有新鮮的好吃?豁出去了,小子怕辣,就放點辣椒嘍!還好,我欲擒故縱問他要不要吃魚的時候,他一副“我看穿你了,別想我上當”的樣子,直搖頭:“辣的,我才不吃呢!”嘻嘻,計...
  • 16943
香辣魚雜煲怎麼做-香辣魚雜煲的做法
  • 香辣魚雜煲怎麼做-香辣魚雜煲的做法

  • “小貓咪愛吃魚,雜。早起逛早市,買到了新鮮的魚雜,一大份,好貴的哦。魚雜煲燉起,太愛了。”食材明細主料魚雜(1000g)輔料葱(1顆)姜(1塊)尖椒(1個)杭椒(3個)小米辣(5個)野山椒(半袋)蒜(4-5顆)金針菇(200g)香菜(1把)調料豆瓣醬(2勺)耗油(1勺)醬油(2勺)料酒(2勺)啤酒(1罐)香辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)香辣...
  • 20965
專題