- “喜歡一種馬來西亞口味~沙嗲。十分深邃的濃稠醬香,利用周遭容易取得的材料假掰模仿看看??椰漿+花生醬+沙茶醬(或XO醬)~Bingo!像不像三分樣,客官們試試看喔”食材明細主料年糕(半斤)甜椒(紅黃各半粒)花椰菜(少許)大蒜(3粒)豬肉片(100g)輔料米酒(1小匙)椰漿(200ml)花生醬(1大匙)沙茶醬(2大匙)魚露(適...
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- “傳統的椰汁糕要開生熟粉等,比較需要時間。其實用一般果凍用的魚膠粉就能簡單,快速的弄出好味的椰汁糕。”食材明細主料椰漿(1罐)魚膠粉(40克)輔料水(2碗)糖(8湯匙)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椰汁糕的做法步驟1、魚膠粉用水浸泡一會,然後再隔熱水融化(我當時趕時間這步忘了做...
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- “簡單的沙茶口味,豬、牛、羊肉都可以任選搭配。「炒」年糕的作法,可能用「燴」來形容更接近。不過因為燴煮的湯汁,最終被年糕通通吸光,所以在點菜的人眼裏,「炒」才是正確答案呢!★沙茶醬可以XO醬或老乾媽取代。”食材明細主料年糕(半斤)牛肉絲(100g)洋葱(1/2粒)大蒜(3粒)葱(1根)輔料沙...
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- “這是一道自己瞎琢磨出來的菜,是年糕的一種另類吃法。個人認為此種做法適合當菜,因為偏油。後來一想,如果要當主食,可以將炸的部分改為在開水中把年糕煮熟,再放入起了泡的蛋黃裏裹上一層金沙,口感應該清爽一些,將會搖身一變成另類的炒年糕。哈哈,下次有機會再試試。”食材明細主...
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- “手把手教你做正宗“炒年糕””食材明細主料韓國年糕(200g)魚糕(一整片)大葱(若干)水(600ml)小銀魚(適量)海帶(適量)輔料辣椒粉(一大勺)辣椒醬(兩大勺)白糖(一大勺)韓國大喜大味精(半勺)中辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)炒年糕的做法步驟1、危險提醒:這是一個吃貨的高端貼,易學易上癮,請普通吃...
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- 用糯米粉做的,製作過程各個地區都不一樣。年糕是漢族的傳統食物,通常在過年之前,老人們都會做很多的年糕,有黃色的和白色的倆種。年糕和年年高是諧音,寓意是非常美好的,代表着歲歲年年都能給人帶來新的希望。年糕可以蒸、煮、炒着吃。...
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- “視覺上引導的會改變我們對食物的認知,利用交叉網紋模仿Grill的烙紋,即使不用烤箱也能飄出淡淡cheese香。只需要微波爐就能完成。當然,如果用烤箱(最後加烤3分鐘),就變成焗烤千層年糕!”食材明細主料年糕(1碗)輔料西紅柿意大利肉醬(1碗)麪包乾酪(2片)奶香(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡...
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- “很多人不喜歡雪菜青澀澀的口感,炒時下點糖,再配上多汁的筍絲&滑潤的肉絲,就能改變平衡啦。”食材明細主料年糕(半斤)豬肉絲(1小碗)熟筍(1粒)雪菜(1碗)姜(3片)葱(2根)輔料肉絲醃料︰米酒(1大匙)肉絲醃料︰醬油(1小匙)肉絲醃料︰鹽(少許)米酒(1大匙)糖(1小匙)鹽(適量)白胡椒(少許)麻油(1大匙)清淡(口味)炒(工藝)廿...
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- “很難形容絲瓜的美味,喜惡非常兩極。氣味略帶花果甜香(…應該不是此原因),煮熟後只剩絲滑棉軟的口感,猜測就是此種口感成為許多人的雷?我愛絲瓜,可能永遠猜不透,是這樣嗎!。懶洋洋的湯年糕,吃完最適合配睡午覺。”食材明細主料年糕(半斤)絲瓜(1個)吻仔魚(1/2碗)大蒜(4粒)輔料米酒(1大匙)鹽...
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- 炒年糕其實很簡單,不需要複雜的食材,通常自己在家吃飯的時候,都會做上一盤炒年糕,寄覺得好吃還耐餓。每次看到韓劇裏面吃韓餐時,總少不了年糕這一道菜。那麼,正宗炒年糕怎麼做簡單,味道又好呢?接下來,就讓小編帶領大家一起來看看吧。正宗炒年糕怎麼做好吃的小竅門一、韓式酸菜炒年...
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- “「冬天裏的一把火」是喜歡上「麻油炒薑絲」口味的最主要原因。不是一定要補到像麻油雞般油膩強烈,淡淡的香氣配上嚼嚼口感,暖意慢慢慢慢走遍全身。”食材明細主料年糕(半斤)肉絲(100g)姜(8片)大蒜(1粒)土白菜(3棵(或小白菜))肉絲醃料米酒(1小匙)醬油(1小匙)調料米酒(1小匙)麻油(2大匙)鹽(少...
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- “習慣在蒸臘肉、肝腸、臘肉時,將切下的邊角收集在一個保鮮盒冷凍;一來因為裝盤不好看,再則口感略硬。只要把這些邊邊角角再切碎些,用來炒飯、炊飯或是炒烏龍,就可以完美變身!”食材明細主料年糕(半斤)臘味(1小碗)紅葱頭(8粒)葱(1根)青蒜(1根)輔料蠔油(2大匙)醬油(1小匙)米酒(1大匙)鹽(少許)白鬍...
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- “雖説醃漬菜耐放,但是泡菜儲存越久會越酸乃正常的發酵現象,下鍋前試吃(辣度?酸度?)才是最重要關鍵步驟。泡菜口味要順口,祕訣在添加「糖」的份量,同時將酸度與辣度轉化成醇厚的風味!”食材明細主料年糕(半斤)肉絲(1碗)幹香菇(5朵)泡菜(1碗(連汁))姜(4片)葱(1根)青江菜(2棵(配色用))蝦皮(1大...
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- “科~科~科~會不會太混了點?連吃幾天咖哩很容易膩,不妨先分裝小盒冷凍起來。解涷加熱時搭配年糕或烏龍麪一起煮,口感超級合拍,上菜速度更是無與倫比。”食材明細主料年糕(半斤)熟青花菜(少許)輔料冷凍咖哩(1份)咖喱(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)咖哩燴年糕的做法步驟1、備料;冷凍咖哩,年...
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- “從茶樓偷偷學來的蔬菜點睛法~借用青花菜或芥藍菜的「莖」切薄片,圓圓的小綠點,穿插在菜色中,增豔與口感都是好棒棒。”食材明細主料牛肉(100g)年糕(半斤)芥藍菜梗(3枝)鹹蛋(1粒)調料黑胡椒(適量)葱(2根)姜(3片)牛肉醃料米酒(1大匙)醬油(1大匙)麻油(1大匙(或炒菜油))鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普...
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- “香噴噴的辣炒年糕,剛剛出爐.一邊吃着年糕一邊來分享給大家.”食材明細主料年糕片(半袋)胡蘿蔔(一根)洋葱(一頭()韓式辣醬(適量)白芝麻(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒年糕的做法步驟1、準備的材料。2、胡蘿蔔去皮切成小段備用。3、洋葱切成絲備用。4、起鍋,放少許油...
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- “上一道夏日的甜品,用上次沒用完的椰漿做的,不能浪費材料喲,濃濃的椰香,好吃。”食材明細主料椰漿(150克)牛奶(250克)輔料白糖(50克)瓊脂(5克)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椰汁糕的做法步驟1、準備材料。2、瓊脂用温水浸泡15分鐘至軟,撈出瀝乾備用。3、鍋中放入牛奶,椰漿和白砂糖...
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- “很多人都寫了椰汁糕,但偏偏沒有説清楚魚膠粉或吉利片的用量。所以根據我的實驗,特意在這裏告訴大家!”食材明細主料椰漿(100ml)鮮奶(125ml)輔料椰蓉(少許)吉利片(15g)配料白糖(一調羹)奶香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椰汁糕的做法步驟1、準備好原材料2、把椰漿、牛奶、白糖放入...
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- 韓劇裏面的三大美食:炸雞、炒年糕、烤豬皮,所以每次看韓劇都是很餓的。吃過韓國的炒年糕的人應該都知道,它不僅看起來就比較有食慾,味道也絕對是槓槓的,但其實正宗韓國炒年糕的手法早就流進中國了,一起來看看怎麼做的吧!主料年糕:300g牛裏脊:75g黃油:15g輔料洋葱:100g番茄醬:200g鹽:適...
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- “味湶韓式炒年糕醬料的量根據個人口味鹹淡調試,如果覺得不夠辣的朋友可以自己再加些辣椒麪或者韓式辣椒醬”食材明細主料年糕(適量)胡蘿蔔(半根)葱碎(適量)味湶韓式炒年糕醬料(適量)輔料洋葱(半顆)魚丸(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)正宗韓式炒年糕的做法步驟1、洋葱、胡蘿...
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- “茄汁炒年糕是傳統的特色美食,色澤紅潤,微甜鮮鹹,軟軟糯糯,口感Q彈,脣齒留香,再搭配上喜歡的蔬菜成品顏色很漂亮!做好一道炒年糕要有一口好鍋,零廚藝也可以大顯身手,新思特木與石3206不粘鍋少油煙、不生鏽、不挑灶、快速導熱,任意翻炒,輕鬆掂鍋,輕輕鬆鬆做菜餚,一點也不沾哦!”食材明...
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- “君子之交淡如水~好像可以用來形容香菇、蝦米、白菜、肉絲間的關係。彼此奇妙似的微持一種平衡關係,沒有人挑大樑搶鋒頭,卻是少了誰也不對勁。”食材明細主料年糕(半斤)肉絲(100g)香菇(5朵)蝦米(1大匙)大白菜(6葉)姜(2片)葱(1根)輔料肉絲醃料︰米酒(1小匙)肉絲醃料︰醬油(1小匙)肉絲醃料︰鹽(少許)調...
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- 年糕作為我們中華民族過農曆年的傳統應節食品,寓意着我們的生活和工作一年比一年的美好進步。通常是用糯米或者米粉,配上糖蒸制而成。中國南北方的年糕製法和口味都有所差異,但始終離不開甜、香、純這幾個特徵。吃法上除了加熱直接吃用外,最多的是炒着吃,如果問正宗炒年糕可以...
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- “把年糕當成回鍋肉裏的豆乾替代品,鏘~鏘~鏘~上菜!不要將「炒年糕」當成一道簡餐,想象成高澱粉質的一道菜,就能變化無窮。如果整餐年糕嚼起來太累太慢,大家分食才剛剛好”食材明細主料食材︰年糕(半斤)食材︰豬五花火鍋肉(6片)食材︰蒜苗(1根)食材︰甜豆莢(6片)食材︰辣椒(1根)輔料調料︰醬油(1大匙)調料︰...
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- “春節倒計時了!先在這給大家拜年了!祝大家新春快樂、狗年大吉、平安健康,萬事如意!旺!旺!旺!(此處省略1萬字)一份紅鯉椰汁年糕,香甜軟糯,喜慶吉利,為大年三十年夜飯增一道景,添一道味兒!也祝大家年年“糕”升,年年有“魚”!”食材明細主料糯米粉(150g)佳樂椰漿三角包(2個)小麥澄面(10g)細砂糖(1...
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