![紅燒臭鱖魚怎麼做-紅燒臭鱖魚的做法]( "紅燒臭鱖魚怎麼做-紅燒臭鱖魚的做法")
- 食材明細主料臭鱖魚（一條）輔料肥肉（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）醋（適量）蠔油（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒臭鱖魚的做法步驟1、臭鱖魚清洗乾淨。2、肉片焯水備用。3、調碗汁，（生抽三勺，醋兩勺，老抽一勺，料酒一勺，耗油一勺，白糖一勺，半碗清水。）在放入葱薑蒜...
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![豉汁鱖魚如何做簡單又好吃]( "豉汁鱖魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘豉汁鱖魚是以新鮮鱖魚為主要食材，配以豉汁等其他輔料蒸制而成，此菜顏色淡稚，鮮香濃郁，非常美味。鱖魚肉質細嫩，極易消化，非常適合蒸制食用，配以豉汁調味，即能除去魚腥味，又增加其鮮美味道。鱖魚含有豐富的蛋白質等...
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![很受家人歡迎的鱖魚做法如何做簡單又好吃-椒汁焗鱖魚]( "很受家人歡迎的鱖魚做法如何做簡單又好吃-椒汁焗鱖魚")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鱖魚：一條輔料葱：大量姜：適量指天椒：少許新鮮花椒：適量鹽：少許醋：1茶匙生抽：2茶匙食用油：少許蒸魚豉油：1茶匙具體步驟1.鱖魚洗淨擦乾，魚身上劃斜刀，並內外抹上一層薄鹽醃製30分鐘；2.準備大量的葱，少許葱切成絲泡於水...
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![燒臭鱖魚放什麼吸鹹味]( "燒臭鱖魚放什麼吸鹹味")
- 土豆、豆腐、麪筋、蘿蔔、蘑菇類等等。這些食物都是比較能夠吸收鹹味的食材，加入到臭鱖魚的燒製中不僅可以吸收味道，還可以增加蔬菜的香味提高食用價值等等。臭鱖魚除了炒制後食用，也可以將其處理好後放入蒸鍋內蒸熟後食用，味道鮮嫩可口。...
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![清蒸鱖魚的做法 富貴吉祥，連年有餘---清蒸鱖魚 清蒸鱖魚怎麼做]( "清蒸鱖魚的做法 富貴吉祥，連年有餘---清蒸鱖魚 清蒸鱖魚怎麼做")
- “要過年了。基本每頓飯都會有魚。那就快來學學這道菜把。。桂魚營養豐富刺少非常適合老人小孩食用。而且寓意也好。。富貴吉祥連年有餘。。是節日裏必不可少的一道好菜。”食材明細主料桂魚（1條）輔料鹽（適量）料酒（適量）蒸魚豉油（適量）葱（適量）姜（適量）紅辣椒（適量）色拉油（適量）鹹鮮（口味）...
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![美味的清蒸鱖魚如何做簡單又好吃]( "美味的清蒸鱖魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘清蒸鱖魚，老少皆宜。鱖魚含蛋白質營養豐富較高。口味獨特清香，多吃鱖魚可以有助於腦力智商提高和免疫力提高。桂魚的營養成分包含許多營養素物質。特別適合老年人和小孩子。老年人可以提高身體的免疫力，清蒸...
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![白汁鱖魚如何做簡單又好吃]( "白汁鱖魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鱖魚：適量茭白：適量青豆：適量火腿：適量葱姜：適量鹽：適量料酒：適量胡椒粉：適量雞精：適量水澱粉：適量豬油：適量輔料具體步驟1.將魚宰殺剖腹去腮、內臟後洗淨，，入冰箱冷藏3-4小時；2.茭白去殼切丁入情水煮開焯去草酸，3.青豆...
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![臭鱖魚的臭味從何而來]( "臭鱖魚的臭味從何而來")
- 經過醃製後，自然發酵產生的臭味。鱖魚含有豐富的蛋白質，在濕熱的温度下發酵，部分蛋白質分解為眎蛋白和少量氨基酸，並會產生粘液，以及釋放一些臭味，這是臭味產生的本質，然而，由於產生少量氨基酸，這樣魚肉的新鮮度將顯著提高，這就是為什麼臭鱖魚臭聞起來又美味。...
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![澆汁鱖魚如何做簡單又好吃]( "澆汁鱖魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘澆汁鱖魚味道鮮美，肉質細嫩，是一道常見的家常菜。這道菜以新鮮鱖魚為主要食材，再配以葱姜等其他輔料製成的澆汁，即簡單又美味。鱖魚刺少，肉質肥美鮮美，含有豐富的蛋白質、鈣等營養元素，有益氣強身，益胃固脾等功效...
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![桂魚的種類有哪些？-鱖魚和桂魚的區別是什麼]( "桂魚的種類有哪些？-鱖魚和桂魚的區別是什麼")
- 愛吃魚的人很多，魚種類豐富。鱖魚和桂魚是大家鍾愛的日常食材。許多人不知道魚的常識，其實鱖魚和桂魚是一種魚，適合糖醋、油炸、紅燒、清蒸等多種做法，是酒席上的必點菜餚。鱖魚和桂魚有淡水石斑的稱號，足見其歡迎程度。下面介紹一下鱖魚和桂魚的區別。一、鱖魚和桂魚的區別桂...
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![營養的松鼠鱖魚如何做簡單又好吃]( "營養的松鼠鱖魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘享受美食固然是一件樂事，但是如果能在享受美食的時候加上視覺享受，那就更加美好啦呢~説起我最喜歡的動物，那可能是松鼠了，沒有為什麼，就是狠可愛啊！今天為大家帶來一道松鼠鱖魚，製作方法十分簡單，平時在家就能做...
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![臭鱖魚和桂魚的區別是什麼]( "臭鱖魚和桂魚的區別是什麼")
- 味道差別。臭鱖魚之所以比較腥臭，是因為它使用了特殊的方法進行醃製而導致的，新鮮鱖魚和常見的魚類一樣，本身是沒有臭味的，但古時人們為了使鱖魚保鮮就發明了這種比較臭的保存方法。新鮮鱖魚也是沒有臭味的，只有腥味，但桂魚經過鱖魚的醃製手法後也可以製作成臭桂魚。...
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![蒸鱖魚春蔬綢帶面的做法 中式蒸鱖魚春蔬綢帶面 蒸鱖魚春蔬綢帶面怎麼做]( "蒸鱖魚春蔬綢帶面的做法 中式蒸鱖魚春蔬綢帶面 蒸鱖魚春蔬綢帶面怎麼做")
- “要不是偶然在雜誌上看到“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”的詩句，似乎自己已經忘了現在正值鱖魚最肥美時分。日本人一到櫻花時分，就忙着賞櫻吃櫻鯛，可是似乎我們已經忙忙碌碌忘卻了賞桃花品鱖魚的閒情雅緻，難得自己記起，也念念不忘好幾日了，當然沒辦法自己去溪流裏釣上一條，只...
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![黃山臭鱖魚怎麼做-黃山臭鱖魚的做法]( "黃山臭鱖魚怎麼做-黃山臭鱖魚的做法")
- 食材明細主料黃山臭鱖魚（1條（淨膛））輔料五花肉丁（30克）蒜子（10個）幹朝天椒（5個）生薑（5克）小香葱（4棵）老抽（1匙）生抽（2勺）黃酒（3匙）安徽菜籽油（40克）白糖（1勺）胡椒粉（3克）米醋（2匙）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃山臭鱖魚的做法步驟1、臭鱖魚(淨膛後1斤重)解凍沖洗一下即可，從肚子處徹底劈開2、開...
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![徽州黃山臭鱖魚怎麼做-徽州黃山臭鱖魚的做法]( "徽州黃山臭鱖魚怎麼做-徽州黃山臭鱖魚的做法")
- 食材明細主料徽州臭鱖魚（1條）輔料豬肉末（薑末）筍末（蒜末）紅辣椒碎（葱末）配料豬油（料酒）鹽（醋）白糖（老抽）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）徽州黃山臭鱖魚的做法步驟1、醃製好的臭鱖魚2、去掉真空袋，清洗乾淨，並用冷水浸泡1個小時左右，已減輕魚的鹹味，魚切網紋花刀備用3、所有的配...
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![臭鱖魚怎麼做-臭鱖魚的做法]( "臭鱖魚怎麼做-臭鱖魚的做法")
- “臭鱖魚魚肉刺少，肉嫩。超市有醃製好的成品，回家無需過多醃製，比較省事。沒嘗試過不辣的，不知道會不會醒，所以按辣的方法做的。”食材明細主料袋裝臭鱖魚（1條）輔料圈椒（1只）小米椒（4只）葱絲（少許）薑絲（少許）蒜（7-8瓣）調料蠔油（半湯勺）老抽（1勺）六月鮮（1勺）糖（少許）醋（半湯勺）剁椒（1勺）啤酒（半廳）白酒（小...
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![噴香的紅燒鱖魚如何做簡單又好吃]( "噴香的紅燒鱖魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料鱖魚：400輔料乾紅椒，青椒，生薑：100具體步驟1.先把鱖魚用刀剖開，去內臟，清洗乾淨，然後用料酒和鹽淹制半小時，生薑和辣椒切絲。鱖魚走油後，油再燒熱，入幹辣椒和生薑煸炒，要快，不然會燒糊，然後放入青辣椒煸炒兩分鐘，再放入...
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![竹筍鱖魚湯怎麼做-竹筍鱖魚湯的做法]( "竹筍鱖魚湯怎麼做-竹筍鱖魚湯的做法")
- “鱖魚紅燒也不錯，燉湯肉質更嫩，更鮮美！冰櫃裏面還有之前存的竹筍，拿出來正好一起燉個鱖魚湯。”食材明細主料鱖魚（1條）竹筍（3根）輔料葱（少許）薑片（3片）蒜（3瓣）調料油（少許）料酒（1勺）鹽（適量）胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）竹筍鱖魚湯的做法步驟1、鱖魚正反兩面打上花刀。2、竹...
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![營養的清蒸鱖魚的做法如何做簡單又好吃]( "營養的清蒸鱖魚的做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鱖魚是魚裏面我最喜歡吃的一種，尤其喜歡清蒸的鱖魚，外嫩裏香，夾一點肉，蘸一點汁，簡直是是美味，讓人胃口大開，平時只吃半碗飯的現在能吃兩碗飯，因為我喜歡用蒸出來的汁來拌飯。所以今天在這裏給大家介紹介紹清蒸鱖...
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![桃花流水鱖魚肥（一）-翡翠糟香鱖魚片的做法]( "桃花流水鱖魚肥（一）-翡翠糟香鱖魚片的做法")
- “農曆三月是鱖魚最鮮美時刻。。。。。。薺菜的鮮、鱖魚的肥，兩者結合就兩個字“完美””食材明細主料薺菜（50克）鱖魚（半條）輔料生粉（適量）薑片（適量）糟滷（適量）糖（適量）味精（適量）胡椒粉（適量）磨油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）桃花流水鱖魚肥的做法步驟1、薺菜50克鱖魚半條生粉...
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![紅燒野鱖魚怎麼做-紅燒野鱖魚的做法]( "紅燒野鱖魚怎麼做-紅燒野鱖魚的做法")
- “好幾年沒吃到野生鱖魚了，前不久朋友帶了兩條，鮮活得很。寶爸爸清早起來剖好魚才去上班。我對這玩意兒既喜歡又害怕。有年我們去一個好大的野塘水庫釣魚，旁邊有個傢伙釣了一條野生鱖魚，一羣釣友霹靂啪來都去看，結果呢，那傢伙昏倒了，魚也跑了。説是他的手被魚背上的刺扎到，中毒了...
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![鱖魚丸蓴菜湯如何做簡單又好吃]( "鱖魚丸蓴菜湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料罐裝蓴菜：250鱖魚：150生豬皮：1張（20cm×30cm）高湯：750ml熟金華火腿：50蛋清：1只輔料生粉：1茶匙鹽：5紹興黃酒：2茶匙（10ml）具體步驟1.鱖魚宰殺乾淨，橫放在案板上，用刀從魚尾部沿着脊骨向頭部片取魚肉，然後從胸刺的根部入...
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![醋溜鱖魚如何做簡單又好吃]( "醋溜鱖魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鱖魚：一條姜/蒜：適量油：大量醋：適量糖：適量生抽：適量生粉：適量料酒：適量輔料具體步驟1.鱖魚洗淨處理內臟，兩面改花刀，加料酒和姜醃15分鐘。2.醃好的魚瀝乾表面水分，兩面均勻粘上生粉，入油鍋炸（油温中上）至兩面金黃...
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![目前呈現下降趨勢-廣州鱖魚價格行情是怎麼樣的]( "目前呈現下降趨勢-廣州鱖魚價格行情是怎麼樣的")
- 鱖魚其實就是我們平常經常説的桂魚，鱖魚的價格相對來説是比較昂貴一些的，尤其是比鯽魚，鱸魚之類的魚價格要高一些，鱖魚當中的營養價值是非常豐富的，同時它的肉質很細嫩，魚刺也非常少，因此受到很多人的喜愛，但是大多數的人對於鱖魚的價格並不是非常瞭解，那麼廣州鱖魚價格行情大概是...
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![美味神仙佳餚！-鱖魚的做法？桃花流水鱖魚肥]( "美味神仙佳餚！-鱖魚的做法？桃花流水鱖魚肥")
- 眾所周知長久以來古詞裏面就有“桃花流水鱖魚肥”的説法。鱖魚的肉質細嫩豐滿，而且肥厚鮮美，並且內部無膽、少刺而廣為流傳。很久之前就有人將鱖魚美譽為“水豚”，它的意指是肉質味鮮美如河豚，這就説明鱖魚的味道確實不簡單。鱖魚肥滿度很高，營養豐富。因為肉質之間沒有暗刺，為...
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味味甜
