![自己曬臘肉怎麼做-自己曬臘肉的做法]( "自己曬臘肉怎麼做-自己曬臘肉的做法")
- “立冬過後聽説有冷空氣，就去買了幾條五花肉，打算做臘肉，聽説風乾比較好。醃製一天後掛在陰涼的地方，天氣預報就説高温將達到30度，廣州的冬天就是這麼奇怪，睡覺還要開冷氣，哈哈，沒有辦法，想象中的北風只來了一天，温度升高，空氣變得很潮，有點像春天，樓梯都有點出水，回南天（11日，12日），不是吧...
- 10025
![家庭自制臘肉怎麼做-家庭自制臘肉的做法]( "家庭自制臘肉怎麼做-家庭自制臘肉的做法")
- “好不容易買到一盒五花肉，可惜是不帶皮兒的，沒辦法，總好過沒有，對臘肉的品質影響不大，每當吃到臘肉，總是想起家鄉來。”食材明細主料五花肉（約600克）調料生抽（1/4杯）老抽（1大勺）玫瑰露酒（2大勺）花椒粉（1/2大勺）混合胡椒粉（1/2大勺）味啉（1大勺）工具空調機（1台）烤箱烘乾功能（1台）電冰箱（1台）醬香（口味...
- 9419
![自曬臘肉如何做簡單又好吃]( "自曬臘肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘自曬臘肉是一道簡單的菜，由鮮肉搭配不同的調味料烹飪而成，所以説這道佳餚裏肉類的分量是合適的，提供大家所需要的能量。製作自曬臘肉有很多的途徑，正確的製作才能做得好吃。因為光有好的食材是不夠的，正確的烹...
- 18555
![醬油臘肉的做法 臘味自己做------【醬油臘肉】 醬油臘肉怎麼做]( "醬油臘肉的做法 臘味自己做------【醬油臘肉】 醬油臘肉怎麼做")
- “每年冬至前後都會醃臘魚臘肉，灌臘腸，去年做了兩種臘肉，一種是花椒，鹽，白酒醃製的臘肉，還有一種是醬油，冰糖，花椒，大料，桂皮，香葉，鹽，高度白酒醃製的臘肉，家人一致説第二種好吃，那今年就用第二種醃的臘肉，醃好晾乾的臘肉，有一股濃濃的醬香，夾雜着五香的味道，特別的好吃！”食材明細主料豬後腿...
- 10999
![怎麼曬臘肉]( "怎麼曬臘肉")
- 用鐵鈎將臘肉掛起晾曬。臘肉在四川、湖南等地方，是冬季必備的食物之一。曬臘肉之前，要現將臘肉用鹽和花椒醃製一段時間，然後用鐵鈎將臘肉晾曬風乾。在冬季温度較低，只是晾曬可能會無法滿足臘肉的保存需求，因此還會將臘肉進行烘烤或熏製。...
- 29360
![臘肉要曬多久]( "臘肉要曬多久")
- 十至十五天。曬臘肉時，將醃製好的臘肉，放在陽光下晾曬即可。臘肉是常見的食材，是由豬肉經過醃製、晾曬或是烘乾製成，肉質比較硬，便於儲藏。保存臘肉時，可以將臘肉清洗乾淨，用保鮮膜或是食品袋包好，放在冰箱冷藏室進行存放。臘肉的吃法多樣，可以炒着吃、蒸着吃等。...
- 4837
![曬臘肉怎麼做-曬臘肉的做法]( "曬臘肉怎麼做-曬臘肉的做法")
- “想吃臘肉了，看了看網上的，不是太肥就是好貴，還是自己動手豐衣足食吧。”食材明細主料豬五花肉（5斤）輔料食鹽（80g）調料滷肉料（1把）白糖（20g）生抽（醬油）（200g）高度白酒（15g）五香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）曬臘肉的做法步驟1、新鮮五花肉，切條。2、鍋裏放滷肉料和食鹽及白糖。3、放生抽。4...
- 5000
![家常炒臘肉怎麼做-家常炒臘肉的做法]( "家常炒臘肉怎麼做-家常炒臘肉的做法")
- “臘肉是道家常菜，臘味十足，是道很好的下飯菜”食材明細主料豬臘肉（500克）青蒜苗（3根）青尖椒（5個）輔料大蒜子（3粒）姜（小塊）蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常炒臘肉的做法步驟1、臘肉，蒜苗，尖椒，蒜粒，姜洗淨備用2、臘肉切片3、尖椒切條，蒜苗切...
- 26840
![臘味－－家庭自曬臘肉-自曬臘肉]( "臘味－－家庭自曬臘肉-自曬臘肉")
- “每到秋天，廣東人喜歡説，秋風起，食臘味。筆者思鄉意切，剛好超市也有盒裝五花肉出售，曬起臘肉來，用自家曬的臘肉炒幾個家常菜，滿滿的家庭幸福和温馨，是有“温度”的菜啊。專家常説，曬臘肉臘腸要用玫瑰露酒，筆者住在“白區”，去華人超市又甚遠，只好自己調配醃肉的酒了，於是買了蘋果酒，加...
- 23730
![臘肉能曬嗎]( "臘肉能曬嗎")
- 可以曬。製作臘肉時，會先用鹽醃製防止肉壞掉。而醃製後，就需要控乾肉的水分了，可以將肉用鐵鈎掛上，放在露天的地方曬。不過由於醃製臘肉在冬季，陽光不是很充足，為防止肉變質，也會選着用柴火烘燻。臘肉要是保存方法恰當，保存一年左右是沒有問題的。...
- 28852
![臘肉曬乾能常温保存嗎]( "臘肉曬乾能常温保存嗎")
- 冬天可以，但春夏時節，臘肉在常温下保存不了多久的，會變質甚至長出蟲子。最好的辦法就是把臘肉洗乾淨，然後用保鮮膜把洗乾淨的臘肉包好，密封放入冰箱的冷凍室，這樣可以長時間保存。臘肉烹飪前需要清洗表面的灰塵以及雜質，才能使用。...
- 29886
![自己曬的臘肉如何保存]( "自己曬的臘肉如何保存")
- 將臘肉放在乾燥通風處，冬季可以埋進雪裏。臘肉是一種醃製食物，是經過風乾脱水的食物，保存臘肉時要注意防止臘肉沾水，沾水會縮短臘肉的保存時間，容易使臘肉變質。冬季的温度比較低，可以將臘肉密封好放在外面保存，利用低温防止臘肉變質。...
- 29673
![臘肉曬出油還要在曬嗎]( "臘肉曬出油還要在曬嗎")
- 不用了。臘肉放在太陽光下曬出油後，就不需要在曬了。出油以後拿到室內放到陰涼乾燥處存放，大約存放5-6天就可以了，切記存放室內要注意防潮，才能保存更長的時間。另外，不能通過臘肉是否出油來判斷肉質的好壞，是否出油是天氣決定的，氣温越高臘肉越容易出油。...
- 27216
![怎樣曬臘肉]( "怎樣曬臘肉")
- 把五花肉清洗乾淨後放入適量的鹽、耗油、老抽、醬油等，用繩子把肉掛在通風高處曬即可。曬臘肉時切記要選一個無風無雨的天氣，掛在陰涼乾燥處晾曬。臘肉是臘月曬的一種肉，是南方很常見的一種肉類，外表色澤鮮豔，肉質鮮嫩，味道鮮鹹，比較容易下飯，也可做為炒飯炒菜的配料食用。...
- 25814
![自家制臘肉怎麼做-自家制臘肉的做法]( "自家制臘肉怎麼做-自家制臘肉的做法")
- “近手癢癢~自己動起手來做臘肉哦~鹽糖的比例按(鹽三兩,糖三兩,豬肉十斤)這樣算着放,味道剛好!”食材明細主料五花豬肉（15斤）輔料姜（一斤）白酒（一支）草菇老抽（半瓶）鹹鮮（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自家制臘肉的做法步驟1、五花豬肉15斤。2、配料：姜一斤，52度白酒一支，草菇老抽半瓶...
- 28239
![自制曬臘肉如何做簡單又好吃]( "自制曬臘肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時還在買外面的臘肉？不妨試試親的方法哦~自制曬臘肉整個過程都經過自己的手，材料都是自己決定的，吃起來更美味放心。煮飯的時候放點臘肉，香噴噴的飯讓白花花的米飯不再單調。臘肉的肥瘦還是由你覺得呢，想吃怎麼樣...
- 22667
![臘肉要曬嗎]( "臘肉要曬嗎")
- 要。臘肉是用醃製好的五花肉製作而成的，在做好後是需要曬的，曬到出油。曬臘肉通常是在冬至前後，曬臘肉的時間是一週最好，在曬臘肉的時候要注意白天的時候可以掛在太陽底下，晚上的時候就不能掛在外面了，要收室內，避免晚上的寒露影響到臘肉的口感。...
- 29479
![自制臘腸怎麼曬]( "自制臘腸怎麼曬")
- 放在陽台等通風低温處風乾幾天，適當曬曬太陽，但不要放在太陽底下暴曬，因為這樣會使臘腸裏面的肉變質，同時難以控油，嚴重時會發出臭味。在陰涼處風乾有利於將臘腸裏面的水分和油控出來，風乾幾天後，臘腸的肉和皮黏在一起説明自制臘腸做好了。...
- 22052
![曬豆角的做法 自己曬豆角咯~ 曬豆角怎麼做]( "曬豆角的做法 自己曬豆角咯~ 曬豆角怎麼做")
- 食材明細主料長豆角（適量）輔料水（適量）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）曬豆角的做法步驟1、豆角洗淨。2、放鍋裏煮6-7分鐘。3、過涼水，掛涼。4、曬了三天(6.25左右曬的，太陽非常給力)。...
- 12649
![自家曬的臘肉怎麼做-自家曬的臘肉的做法]( "自家曬的臘肉怎麼做-自家曬的臘肉的做法")
- “自家曬的臘肉。”食材明細主料豬肉（5斤）輔料姜（適量）酒（適量）白糖（適量）醬油（適量）葱（適量）其他（口味）燒（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自家曬的臘肉的做法步驟1、少許糖，少許酒，2、少許糖，少許酒，少許油，醬油，和葱薑蒜一起醃製兩天或者三天就可以拿出來曬了。3、少許油，醬油4、，和葱薑蒜一起醃製兩天...
- 21217
![農家自制臘肉怎麼做-農家自制臘肉的做法]( "農家自制臘肉怎麼做-農家自制臘肉的做法")
- “農家自制臘肉，絕對好吃！每一年都做，已經是我們這裏的千百年來的傳統，幾乎家家都會殺豬，自制臘肉的！”食材明細主料農家豬肉（看情況）輔料鹽（適量）配料香料（適量）原味（口味）薰（工藝）數天（耗時）高級（難度）農家自制臘肉的做法步驟1、哈哈，殺豬，200斤，龐然大物啊！需要幾個人才能搞定2、把豬肉切成塊，...
- 20889
![臘肉曬多久]( "臘肉曬多久")
- 十五天左右。臘肉屬於醃製食物，經過食鹽的醃製以及風乾使得肉類得以保存長達一至兩年左右，醃製好的臘肉放置在空氣中晾曬十五天左右乾燥變硬後再放入冰箱存儲即可。臘肉食用時將其切片後放入蒸鍋中蒸二十分鐘左右就可以食用。...
- 7612
![臘腸臘肉的做法 【純手工生曬臘味】---自己動手，給家人多一份健康的關愛 臘腸臘肉怎麼做]( "臘腸臘肉的做法 【純手工生曬臘味】---自己動手，給家人多一份健康的關愛 臘腸臘肉怎麼做")
- ““北風起，食臘味‘，這是我家鄉的一句民謠。雖然現在還沒有轉過北風天氣，但是我已經按捺不住想吃的想法。於是上週五去買了十幾斤的肉，用調料做好後醃了一天一夜，在上週六把它們做好曬了幾天，昨天終於吃上了自己做的生曬臘味了。呵呵，味道真好~這次買的肉，五花肉做了臘肉，前腿肉...
- 24636
![自制臘肉怎麼快速曬乾]( "自制臘肉怎麼快速曬乾")
- 切小塊，放到通風處。想要臘肉快速風乾，那麼在製作臘肉的時候，把豬肉切成小塊，這樣臘肉風乾速度會快一些，同時臘肉越快晾乾，那麼吃起來的口感也會更好。風乾時，需要把臘肉放到通風處，利用自然風的力量使臘肉成形，若是晾制過程中遇到下雨天氣，可以藉助吹風機烘乾臘肉，避免壞掉。...
- 10574
![怎樣曬臘肉-曬臘肉的講究]( "怎樣曬臘肉-曬臘肉的講究")
- 對於很多朋友們來説，吃臘肉可以説是日常飲食中非常常見的一種飲食習慣了，畢竟臘肉的美味很少有人可以説不，而且臘肉開胃健脾的效果也是非常的好，俗稱我們的下飯菜，可見臘肉的受歡迎程度有多麼廣了，那麼，臘肉雖美味，怎樣曬臘肉？一起看看吧。一、怎樣曬臘肉所需原料：新鮮帶皮五花肉12...
- 4033
味味甜
