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關於中式蛋糕的做法的餐飲百科

中式蛋糕怎麼做-中式蛋糕的做法

  • 中式蛋糕怎麼做-中式蛋糕的做法

  • “這個蛋糕可是今年我們家兩位壽星都指定的，一個是因為不愛甜食，一個是因為有糖尿病不能吃奶油蛋糕，符合以上兩種條件的朋友絕對可以嘗試一下這樣特別的生日蛋糕。顛覆傳統的概念，用西點的方式做中餐，換個方式吃菜飯。自從我玩烘焙開始，每逢家人生日我都會想着做個什麼蛋糕，奶油...
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杯中有蛋蛋糕的做法 韓國蛋糕之杯中有蛋蛋糕 杯中有蛋蛋糕怎麼做

  • 杯中有蛋蛋糕的做法 韓國蛋糕之杯中有蛋蛋糕 杯中有蛋蛋糕怎麼做

  • “原方子來自木桶美女，偶是看了伊蓮做的很是漂亮，動了心，下午在家沒事做，剛好整個蛋糕來玩一下，個人感覺，口感就一般吧，比較緊實，但是養眼呀，看着讓人心動，下次再試一下用戚風的做法來做一下，到時候再彙報。感謝木桶，伊蓮兩位美女，把好的東西分亨給我們。”食材明細主料低粉（250G）蛋（1個）...
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攪攪就能成的“中式蛋糕”的做法 攪攪就能成的“中式蛋糕”|無油低糖，鬆軟可口，一家老小都愛吃 攪攪就能成的“中式蛋糕”怎麼做
法式鹹蛋糕怎麼做-法式鹹蛋糕的做法

  • 法式鹹蛋糕怎麼做-法式鹹蛋糕的做法

  • “法式鹹蛋糕是法國平民化的家庭式美食，完全不加糖和黃油，可依照個人的喜好而添加蔬菜肉類等等的材料；而且做法簡單，配搭沙拉，就是一頓簡餐。”食材明細主料高粉（50克）低粉（100克）蛋（3個）火腿（適量）橄欖油（4大匙）牛奶（4大匙）鹽（1克）芝士粉（1大匙）黑胡椒（適量）紫蘇葉絲（適量）羅勒碎（1小匙）原味（口味）烘...
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蒸分蛋式蛋糕怎麼做-蒸分蛋式蛋糕的做法

  • 蒸分蛋式蛋糕怎麼做-蒸分蛋式蛋糕的做法

  • “分蛋法既可以做成海綿蛋糕，也可以做戚風蛋糕，試過幾次後感覺做戚風省時省力一些。這一款蛋糕是一個試驗蛋糕，因在資料上看到蛋白冷凍以後更容易打發，所以凍了一下，蛋黃本也不需要打發的，就是想試試最多能打發到幾倍，也就打發了，最後的成品漲的不高，不是太理想，原因是麪粉過多起筋...
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中式花樣麪食的做法 可以和蛋糕媲美的~~~中式花樣麪食 中式花樣麪食怎麼做

  • 中式花樣麪食的做法 可以和蛋糕媲美的~~~中式花樣麪食 中式花樣麪食怎麼做

  • “沒有做過翻糖蛋糕，看到大家美輪美奐的蛋糕圖片，真心羨慕。於是就抱着失敗的心裏嘗試用中式麪食做出花樣來。第一次做，出來的效果還不錯。這不是擺設品，完全可以吃的，彩色部分用的是抹茶粉，可可粉，另外加了紅色和黃色，兩種食用色素。沒上鍋蒸之前顏色豔麗，非常可愛，蒸熟後形狀有些...
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老式全蛋蛋糕怎麼做-老式全蛋蛋糕的做法

  • 老式全蛋蛋糕怎麼做-老式全蛋蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋（5個）輔料牛奶（30克）白砂糖（40克）玉米油（20克）低筋麪粉（120克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）老式全蛋蛋糕的做法步驟1、5個雞蛋打入碗中，加入白砂糖，牛奶，玉米油混合。2、在室温條件下用電動打蛋器打發，時間會長一點的。想要縮短時間可以隔熱水打發，打發至濃稠即可...
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老式蛋糕怎麼做-老式蛋糕的做法

  • 老式蛋糕怎麼做-老式蛋糕的做法

  • “今天做一款老式蛋糕，全蛋打發、無油無水、操作便捷、顏色金黃、口感好。”食材明細主料低筋麪粉（65g）杏仁粉（35g）輔料雞蛋（4個）白糖（80g）調料白醋（幾滴）甜香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）神級（難度）老式蛋糕的做法步驟1、雞蛋4個打入無油無水的攪拌機中。2、老式蛋糕為全蛋打發，一次性加入白...
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老式蛋糕的做法 經典味道-老式蛋糕 老式蛋糕怎麼做

  • 老式蛋糕的做法 經典味道-老式蛋糕 老式蛋糕怎麼做

  • “經典老味道！”食材明細主料低筋麪粉（120g）輔料雞蛋（3個）蜂蜜（60g）綿白糖（60g）葡萄乾（少量）芝麻（少量）配料色拉油（45g）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）老式蛋糕的做法步驟1、1、將白糖、雞蛋、蜂蜜放到一個鋼盆裏。此時準備一個大盆，放上一些熱水。2、2、將步驟1，隔水用打蛋器低速檔...
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法式海綿蛋糕的做法 生活中必不可少的蛋糕--【法式海綿蛋糕】 法式海綿蛋糕怎麼做
中式蒸糕的做法 🥄隨手做 😋 中式蒸糕🍥 中式蒸糕怎麼做

  • 中式蒸糕的做法 🥄隨手做 😋 中式蒸糕🍥 中式蒸糕怎麼做

  • “隨手做🥄-手邊簡單易得的食材，靈活自由的發揮😋。蒸糕該是麪包饅頭多加了水的兄弟😁在廚房注意安全，小心燙，小心刀；整理好料理台，注意桌沿的東西哦。”食材明細原味蒸糕小麥粉（120ml(60g)）水（100ml(牛奶)）酵母（2g）糖（5g）果蔬汁蒸糕小麥粉（80ml(40g)）藍莓汁（60ml）水（15ml）酵母（2g）糖（3g）點綴堅...
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cake) 日式蒸蛋糕怎麼做-日式蒸蛋糕的做法 日式蒸蛋糕（mushi

  • cake) 日式蒸蛋糕怎麼做-日式蒸蛋糕的做法 日式蒸蛋糕（mushi

  • “家裏烤箱壞了，突然間發現原來家寶很喜歡吃超市裏的MUSHICAKE，所以試着做了。沒想到滿屋飄香啊~~！”食材明細主料低粉（1/2杯）輔料雞蛋（1個）吉士粉（2湯匙）泡打粉（1茶匙）橄欖油（1湯匙）牛奶（3湯匙）配料糖粉（3湯匙）奶香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）日式蒸蛋糕的做法步驟1、所有材料備齊2、鍋...
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法式海綿蛋糕的做法 【法式海綿蛋糕】 法式海綿蛋糕怎麼做

  • 法式海綿蛋糕的做法 【法式海綿蛋糕】 法式海綿蛋糕怎麼做

  • “我家的小丫頭一週四個多月了，真是長大了一天一個變化呀？天天也是變着法的給她做好吃的，還好她不挑食什麼都吃。唯一的就是不喝牛奶，給她喝就是喝不下去，頭直搖。不喝就算了吧！有時能喝點酸奶什麼的。我説下午給你做蛋糕，想不想吃呀？她以為我都做好了，拉着我就到廚房去。可見她有...
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中式雜糧蛋糕怎麼做-中式雜糧蛋糕的做法

  • 中式雜糧蛋糕怎麼做-中式雜糧蛋糕的做法

  • “前天叫老公買玉米澱粉，結果買回玉米粉，想起在網上看到的中式蛋糕，手癢，開做。”食材明細主料玉米粉（適量）自發粉（適量）輔料紫薯（1個）胡蘿蔔（1個）菠菜（4顆）雞蛋（1個）配料牛奶（100ml）白糖（少量）色拉油（少量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中式雜糧蛋糕的做法步驟1、準備材料，紫薯切碎放入少量...
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中式豆腐蛋糕的做法 【番茄配方】中式豆腐蛋糕——健康美味吃出來 中式豆腐蛋糕怎麼做
老式蛋糕的做法 老式蛋糕---記憶中的經典 老式蛋糕怎麼做

  • 老式蛋糕的做法 老式蛋糕---記憶中的經典 老式蛋糕怎麼做

  • “每當去超市買成品蛋糕、麪包、餅乾時，內心就極其糾結，不買第二天早餐沒有吃的，大熱天的也懶得做；買了又覺得對不起家人的健康。這樣糾結了一段時間，終於在好利來空手而歸，晚上勤勞地做了記憶中經典的老式蛋糕，就可以享用健康早餐了。”食材明細主料雞蛋（3個（室温））低筋麪粉（75克）綿...
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中式米飯蛋糕的做法 不會蛋糕也可以做的蛋糕-----中式米飯蛋糕 中式米飯蛋糕怎麼做
中式糕點繡球酥怎麼做-中式糕點繡球酥的做法

  • 中式糕點繡球酥怎麼做-中式糕點繡球酥的做法

  • “對於中式糕點來説，起酥的配料是用豬油，而且，起酥的手法同西餐麪點方式不同，本着外來文化洋為中用的原則，想為親們奉上一道中式糕點中黃油起酥的繡球酥。”食材明細主料低筋粉（250克）黃油（20克）煉乳（10克）雞蛋（1個）牛奶（140克）白砂糖（10克）食鹽（2克）輔料蜜紅豆（10克）黑芝麻（5克）甜香（口味）烤（工藝）...
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法式蔬菜鹹蛋糕的做法 法式蔬菜鹹蛋糕 法式蔬菜鹹蛋糕怎麼做

  • 法式蔬菜鹹蛋糕的做法 法式蔬菜鹹蛋糕 法式蔬菜鹹蛋糕怎麼做

  • “再次試用【東菱TM018麪包魔法師】麪包機，今天選擇了麪包機附帶的【烘焙】功能來烘烤蛋糕。今天做了一款【鹹味】的蛋糕，這款蛋糕與平常我們吃的甜蛋糕有點區別；而這款法式蔬菜鹹蛋糕主要是口感紮實，所含的配料不是巧克力或是水果而是蔬菜培根。在法國鹹蛋糕鹹口味的蛋糕就...
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au yaourt 法式酸奶蛋糕怎麼做-法式酸奶蛋糕的做法 法式酸奶蛋糕 Gâteau

  • au yaourt 法式酸奶蛋糕怎麼做-法式酸奶蛋糕的做法 法式酸奶蛋糕 Gâteau

  • “法式酸奶蛋糕，食材簡單，方法更簡單，香甜又清爽，初學者做也百分百成功的零失敗蛋糕，還有什麼比它還適合作週末的下午茶呢？”食材明細主料酸奶（原味，老酸奶那種）（一盒（150g左右））砂糖（酸奶盒一盒）麪粉（酸奶盒3盒）泡打粉（10g）黃油（90g）雞蛋（3個）幹水果或巧克力粒（70g）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（...
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法式蒙布朗蛋糕的做法 聖誕蛋糕之法式蒙布朗蛋糕 法式蒙布朗蛋糕怎麼做

  • 法式蒙布朗蛋糕的做法 聖誕蛋糕之法式蒙布朗蛋糕 法式蒙布朗蛋糕怎麼做

  • “朋友們，聖誕快樂！”食材明細主料雞蛋（4個）玉米油（35克）牛奶（40克（蛋糕））可可粉（10克）低筋粉（60克）細砂糖（70克（蛋糕））輔料熟栗子仁（150克）牛奶（100克（奶油））淡奶油（150克）細砂糖（20克（奶油））草莓（5個）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）法式蒙布朗蛋糕的做法步驟1、蛋白蛋黃分別放入乾淨的盆中。2、蛋黃...
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中式雞蛋披薩怎麼做-中式雞蛋披薩的做法

  • 中式雞蛋披薩怎麼做-中式雞蛋披薩的做法

  • “最近努力瘦身中，很少入廚房，可經不起小傢伙一句：很想吃媽媽做的早餐！那就做你們愛吃的吧，忘了在哪看到過這種中式的披薩，果然受歡迎！”食材明細主料雞蛋（4個）青椒（20克）紅椒（20克）黃椒（20克）脆皮腸（4條）奶酪片（2個）輔料油（1茶匙）鹽（0.5茶匙）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）中式雞蛋披薩的做...
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法式海綿花朵蛋糕的做法 法式海綿蛋糕：花朵蛋糕 法式海綿花朵蛋糕怎麼做

  • 法式海綿花朵蛋糕的做法 法式海綿蛋糕：花朵蛋糕 法式海綿花朵蛋糕怎麼做

  • “週末天氣陰沉沉的，不想做菜，也不想做麪包、饅頭之類的；想着我剛買回來一大袋的白糖，那就烤蛋糕吧，正好試一下我家的不粘烤盤是不是真的不粘（家裏收到一個不沾烤盤，一直都沒找着機會用）。由於只是體驗下不粘烤盤，配方的量比較少。最後的成品比較薄，用模子造個型，感覺還是可以滴O(∩...
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老式蛋糕的做法 老式蛋糕（無油無水） 老式蛋糕怎麼做

  • 老式蛋糕的做法 老式蛋糕（無油無水） 老式蛋糕怎麼做

  • “就喜歡這個味道……”食材明細主料雞蛋（6個）麪粉（200g）輔料糖（80g）調料蜂蜜（20-30g）醋（（或者檸檬汁）幾滴）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老式蛋糕的做法步驟1、雞蛋➕白糖➕蜂蜜放入無水無油盆裏。2、麪粉過篩備用。3、打蛋器打發至，提起打蛋器畫8不會馬上消失就可以。4、分兩次...
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中式炒年糕怎麼做-中式炒年糕的做法

  • 中式炒年糕怎麼做-中式炒年糕的做法

  • 食材明細主料年糕（適量）輔料娃娃菜（適量）蘑菇（適量）餃子餡（適量）香菇（適量）香菇水（適量）配料玉米油（適量）花雕酒（適量）葱段（適量）甜麪醬（適量）蒜末（適量）蔬之鮮（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）中式炒年糕的做法步驟1、準備材料。2、準備調料。3、年糕切片娃娃菜切絲香菇和蘑菇切片...
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