菜心冷藏後會變軟嗎
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會。菜心放一段時間後,就會逐漸變軟,還會變色。在烹飪時,可以將濕潤的紙巾塞在菜心裏,讓其充分吸收水分,等到紙巾較干時,再將其取出,切好的菜心也要迅速烹調,若放置稍久則易導致氧化。切記一定不要用舊報紙,因為舊報紙上含有鉛,不適合直接與菜心接觸。
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會。菜心放一段時間後,就會逐漸變軟,還會變色。在烹飪時,可以將濕潤的紙巾塞在菜心裏,讓其充分吸收水分,等到紙巾較干時,再將其取出,切好的菜心也要迅速烹調,若放置稍久則易導致氧化。切記一定不要用舊報紙,因為舊報紙上含有鉛,不適合直接與菜心接觸。