![潮汕乾貝大蝦粥的做法 潮音潮人：潮汕乾貝大蝦粥 潮汕乾貝大蝦粥怎麼做]( "潮汕乾貝大蝦粥的做法 潮音潮人：潮汕乾貝大蝦粥 潮汕乾貝大蝦粥怎麼做")
- “乾貝是是扇貝的乾製品，營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中的功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。熱乎乎又營養豐富的快手海鮮粥，快點來學一學吧...
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![潮汕砂鍋粥的做法 乾製品的美味---潮汕砂鍋粥 潮汕砂鍋粥怎麼做]( "潮汕砂鍋粥的做法 乾製品的美味---潮汕砂鍋粥 潮汕砂鍋粥怎麼做")
- “潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區漢族傳統名點，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的鹹香粥。粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜等。記得小時候，媽媽就經常煮鹹粥，因為沒有買新鮮的蝦等，就用乾製品做成的魷魚，乾貝，蝦米等來煮。”食材明細主料大米（適量）乾貝（適量...
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![潮汕蝦棗的做法 【潮汕蝦棗】 潮汕蝦棗怎麼做]( "潮汕蝦棗的做法 【潮汕蝦棗】 潮汕蝦棗怎麼做")
- “【潮汕蝦棗】，以蝦為主料做成的蝦棗，顏色金黃，滋味鮮美，入口酥鬆，時不時還能嚼到一粒粒的蝦仁非常彈牙。當年第一次去婆家過年，一吃就愛上了。只是這道菜做起來相對繁瑣，平時一般都不做，也只有過年的時候能解解饞，而我們也不是年年都在婆家過年，所以這5年來我也就吃過2、3次。領...
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![潮汕冬菜草魚粥的做法 潮音潮人：潮汕冬菜草魚粥 潮汕冬菜草魚粥怎麼做]( "潮汕冬菜草魚粥的做法 潮音潮人：潮汕冬菜草魚粥 潮汕冬菜草魚粥怎麼做")
- “草魚棲息於平原地區的江河湖泊，為典型的草食性魚類。草魚食性簡單，生長迅速，肉質肥嫩，肉味鮮美，骨刺少，很適合切花刀製作菊花魚等造型菜，深受潮汕人的喜愛。草魚味甘、性温、無毒、入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風虛頭痛...
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![潮汕蝦粥怎麼做-潮汕蝦粥的做法]( "潮汕蝦粥怎麼做-潮汕蝦粥的做法")
- “潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區漢族傳統名點，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的鹹香粥。粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜等。此粥是2000年後新興起的一個產業，最早出現於深圳地區，目前遍及整個珠江三角洲地區。據不完全統計，目前已有幾千家專門煮潮汕...
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![潮汕蝦脯怎麼做-潮汕蝦脯的做法]( "潮汕蝦脯怎麼做-潮汕蝦脯的做法")
- “因為離家太遠，所以回孃家的次數屈指可數。媽媽疼我，每年冬天的時候都會寄好多臘腸給我。婆婆總是説，吃老人的東西過意不去，每年夏天，都會買好多蝦來曬給我爸媽。下酒也行，煮菜也行，無聊的時候喝茶吃着也行。因為是給我爸媽的，所以特意買了一斤四十的草蝦，因為不是每天都有，還買了...
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![乾貝鮮蝦粥怎麼做-乾貝鮮蝦粥的做法]( "乾貝鮮蝦粥怎麼做-乾貝鮮蝦粥的做法")
- 食材明細主料大米（適量）鮮蝦（適量）青菜（適量）幹香菇（適量）乾貝（適量）輔料薑絲（適量）料酒（適量）雞精（適量）鹽（適量）黑胡椒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）乾貝鮮蝦粥的做法步驟1、乾貝泡二十分鐘，洗乾淨，然後繼續泡一小時，裏面滴點料酒去腥。幹香菇發泡後切丁，準備姜。2、青菜焯水過涼，焯水...
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![潮汕蝦仁炒魚面的做法 潮音潮人：潮汕蝦仁炒魚面 潮汕蝦仁炒魚面怎麼做]( "潮汕蝦仁炒魚面的做法 潮音潮人：潮汕蝦仁炒魚面 潮汕蝦仁炒魚面怎麼做")
- “蝦仁，是一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一。今天小編就來教大家做一道潮汕美食：潮汕蝦仁炒魚面。”食材明細主料...
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![龍蝦乾貝粥怎麼做-龍蝦乾貝粥的做法]( "龍蝦乾貝粥怎麼做-龍蝦乾貝粥的做法")
- 食材明細主料小青龍龍蝦（2個）乾貝（適量）珍珠米（適量）輔料薑片（適量）香葱（適量）冬菜（適量）調料鹽（適量）豬油（適量）原味（口味）煲（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）龍蝦乾貝粥的做法步驟1、小龍蝦刷洗乾淨。2、洗淨的龍蝦斬塊。3、珍珠米淘洗乾淨。4、砂鍋中水燒開，放入珍珠米，攪拌均勻小火慢煲。5、生薑切...
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![潮汕生醃蝦姑的做法 潮音潮人：潮汕生醃蝦姑 潮汕生醃蝦姑怎麼做]( "潮汕生醃蝦姑的做法 潮音潮人：潮汕生醃蝦姑 潮汕生醃蝦姑怎麼做")
- “潮山的地方誌書,對蝦類的記述也頗多,如民國《南澳曇志》記錄有龍蝦、蝦蝦婆(琵琶蝦)、蝦下站(螳螂蝦)、白蝦、烏蝦、草蝦、沙蝦下、劍蝦、雞翁虹、黃枝米、白鬚公、粗糠蝦、苗蝦、赤尾、大腳等品種。與蝦婆類似,蝦姑的意思是蝦的貼姑,比蝦大隻,比蝦長輩。到蝦卵的季節,...
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![潮汕砂鍋粥的做法 潮音潮人：潮汕砂鍋粥 潮汕砂鍋粥怎麼做]( "潮汕砂鍋粥的做法 潮音潮人：潮汕砂鍋粥 潮汕砂鍋粥怎麼做")
- “潮汕砂鍋粥，相傳，是一位民間的廚師某天看到隔夜飯甚多，而且一點也沒有壞出於節約糧食的想法他把飯放在砂鍋中，放水熬成粥還隨手加了一些海鮮到粥裏粥身綿而不爛，好吃而且頂飽。後來經過多代廚師的改良，推崇潮汕沙鍋粥日益精良已經慢慢地成為廣東名粥之一，備受喜愛由於生活節奏...
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![潮汕蝦仁菜脯的做法 潮音潮人：潮汕蝦仁菜脯 潮汕蝦仁菜脯怎麼做]( "潮汕蝦仁菜脯的做法 潮音潮人：潮汕蝦仁菜脯 潮汕蝦仁菜脯怎麼做")
- “菜脯即蘿蔔乾，以其色澤黃珀，味道香甜，肉厚酥脆等而著稱，是潮汕地區的風味下飯菜；與潮州鹹菜，魚露並稱“潮汕三寶”，深受百姓喜愛。所以，今天來教大家一道既簡單又美味的下飯菜：潮汕蝦仁菜脯”食材明細主料菜脯（兩根）蝦仁（100克）輔料油（適量）糖（適量）生抽（適量）鹽（適量）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（...
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![汕頭白玉乾貝的做法 潮音潮人：汕頭白玉乾貝 汕頭白玉乾貝怎麼做]( "汕頭白玉乾貝的做法 潮音潮人：汕頭白玉乾貝 汕頭白玉乾貝怎麼做")
- “乾貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌乾製而成的，呈短圓柱狀，淺黃色，體側有柱筋，是我國著名的海產“八珍”之一，是名貴的水產食品。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。...
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![潮汕番薯粥的做法 簡單的潮汕番薯粥 潮汕番薯粥怎麼做]( "潮汕番薯粥的做法 簡單的潮汕番薯粥 潮汕番薯粥怎麼做")
- “番薯粥是我們廣東潮汕地區傳統粥類的小吃之一，為潮汕人所喜愛，炎炎夏日沒有胃口吃飯，那就來煮一份簡單的清甜的番薯粥活力一整天吧！（其他地方的人應該沒有吃過，也可以試試看哦）”食材明細主料大米（一晚）輔料番薯（2個）甜味（口味）煲（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕番薯粥的做法步驟1、準備...
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![潮汕番薯粥的做法 潮音潮人：潮汕番薯粥 潮汕番薯粥怎麼做]( "潮汕番薯粥的做法 潮音潮人：潮汕番薯粥 潮汕番薯粥怎麼做")
- “番薯粥是廣東潮汕地區傳統粥類小吃之一，為潮汕人所喜愛，一般是早餐吃的。配上一些自家泡的鹹菜（酸菜）或者來一碟黑橄欖，風味無窮。説了這麼多是不是有點餓了，現在我就來教大家用砂鍋煮粥吧：潮汕番薯粥”食材明細主料番薯（2個）輔料大米（一大碗）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）潮...
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![潮汕魚粥怎麼做-潮汕魚粥的做法]( "潮汕魚粥怎麼做-潮汕魚粥的做法")
- “潮汕煮鹹粥喜歡用剛煲好的米飯來煮，煮出來的粥是粒粒分明！今天分享了一個用剝皮魚和小管煮的鹹粥！”食材明細主料剝皮魚（8個）小管（4個）輔料米飯（適量）薑絲（適量）葱花（適量）地都冬菜（適量）調料花生油（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）潮汕魚粥的做法步驟1、小管清洗乾淨備用...
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![潮汕鮑魚粥怎麼做-潮汕鮑魚粥的做法]( "潮汕鮑魚粥怎麼做-潮汕鮑魚粥的做法")
- “潮汕品味的鮑魚粥，原汁原味！”食材明細主料骨頭湯（適量）鮑魚（適量）大米（適量）芹菜末（適量）香葱（適量）冬菜（適量）姜（適量）輔料水（適量）原味（口味）未知（難度）潮汕鮑魚粥的做法步驟1、熬一鍋骨頭湯，不喜歡吃薑的就在熬湯的時候放大片的姜，最後好撈點，喜歡的可以切成細末，在熬粥的時候放2、熬粥選鮑魚...
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![自制潮汕貢菜——潮汕人獨有的家常小菜-潮汕貢菜]( "自制潮汕貢菜——潮汕人獨有的家常小菜-潮汕貢菜")
- 食材明細主料芥菜（2斤）粗鹽（20克）南姜（100克）輔料涼白開（適量）其他（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制潮汕貢菜的做法步驟1、準備好得需要用的材料。南姜帶泥沙比較髒，掰開用刷子把南姜刷乾淨，曬乾備用2、把芥菜一片片掰開清洗乾淨3、芥菜頭的老絲撕掉，沖洗乾淨備用4、把芥菜切成自己...
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![潮汕蝦棗怎麼做-潮汕蝦棗的做法]( "潮汕蝦棗怎麼做-潮汕蝦棗的做法")
- “每年過年過節都會做點吃，有時候去買，可是很貴，好幾十一斤，還是自己做合算，吃到飽”食材明細主料馬蹄（500克）海蝦（1500克）肥肉（300克）豆腐皮（3條）輔料麪粉（適量）雞蛋（1個）芹菜（1棵）配料鹽（適量）香料粉（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕蝦棗的做法步驟1、海蝦去頭去殼，切成碎肉2、這是...
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![蝦米乾貝粥怎麼做-蝦米乾貝粥的做法]( "蝦米乾貝粥怎麼做-蝦米乾貝粥的做法")
- “粥，在廣東人的飲食中佔據着重要的位置，且一直以品種繁多著稱，從富貴到貧賤，從清雅到俚俗，富有濃郁的家鄉味、人情味。一直以來，廣東粥的烹煮方法都十分講究，用武火煲滾，文火煲透，並在“色、香、味”上已經形成了一門專門的學問。今天要介紹這款粥，用壓力鍋簡單，卻是入口即融纏綿悱...
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![潮汕乾貝大蝦粥如何做簡單又好吃]( "潮汕乾貝大蝦粥如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘乾貝是是扇貝的乾製品，營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中的功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見幹...
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![乾貝蝦乾粥怎麼做-乾貝蝦乾粥的做法]( "乾貝蝦乾粥怎麼做-乾貝蝦乾粥的做法")
- 食材明細主料乾貝（15個）蝦乾（15個）大米（2勺）輔料胡蘿蔔（1/2個）麥稈芹菜（2棵）薑片（2個）香油（1勺）胡椒（1茶匙）鹽（1/2茶匙）小葱（1棵）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）乾貝蝦乾粥的做法步驟1、準備材料，洗乾淨所有材料，全部切成小丁（蝦乾和乾貝提前泡發）；2、大米放入清水中燒開，放入切好的蝦乾、乾貝和...
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![鮮蝦白米粥潮汕砂鍋粥怎麼做-鮮蝦白米粥潮汕砂鍋粥的做法]( "鮮蝦白米粥潮汕砂鍋粥怎麼做-鮮蝦白米粥潮汕砂鍋粥的做法")
- “昨天朋友送我一個凱得寶陶鍋，迫不及待的想使用一下，看看效果怎麼樣，今天做了個鮮蝦白米粥，味道非常好，分享給你們”食材明細主料大米（120g）基圍蝦（10支）輔料鹽（適量）薑絲（20g）芹菜（2根）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鮮蝦白米粥潮汕砂鍋粥的做法步驟1、淘米並浸泡30到45分鐘，浸泡一...
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![家常蝦仁乾貝海鮮粥怎麼做-家常蝦仁乾貝海鮮粥的做法]( "家常蝦仁乾貝海鮮粥怎麼做-家常蝦仁乾貝海鮮粥的做法")
- “夏日炎炎，不想炒菜，那就來一道快手海鮮粥，鮮美開胃。”食材明細主料大米（一小杯）大蝦（8只）乾貝（適量）香菇（適量）魷魚乾（適量）輔料姜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常蝦仁乾貝海鮮粥的做法步驟1、明蝦去殼，蝦肉切丁，留住蝦頭。2、一杯大米加大量水煮，水多不要緊，因為一直滾會蒸...
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![潮汕砂鍋粥怎麼做-潮汕砂鍋粥的做法]( "潮汕砂鍋粥怎麼做-潮汕砂鍋粥的做法")
- “我生長在這個靠海吃海的地方有一種粥叫潮汕砂鍋粥，能煮的材料有很多，乾貨海鮮河鮮龜蛇鼈青蛙鳥類都能煮，味道清鮮，調味都有加入冬菜。煮法也簡單基本都一樣，只是不同食材下料時間不同而已，重點還是蘸料，每家都有自己的配方這個我不懂，見過最簡單的就是普寧豆醬加上熟蒜頭油。”...
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味味甜
