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關於燒汁長的餐飲百科

燒汁長豆角的做法 農家小菜—燒汁長豆角 燒汁長豆角怎麼做
  • 燒汁長豆角的做法 農家小菜—燒汁長豆角 燒汁長豆角怎麼做

  • “燒汁是日本料理常用的一種調味料,色澤接近生抽,但味道更加鮮美且微甜,很多酒店裏的菜都是直接加燒汁調味的,所以它是一種極為方便使用的調料,今天用它來做一道農家的小菜,別具一番風味,最近發帖比較多,因為我的時間不夠,這不,又要開始忙碌了,我其實對吃沒什麼興趣的,我只是享受做菜...
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少油版紅燒汁拌長豇豆如何做簡單又好吃
  • 少油版紅燒汁拌長豇豆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料長豇豆:適量輔料紅燒汁:適量具體步驟豇豆洗淨,切長短差不多的段。鍋中放水,水中放少許鹽。入豇豆段焯熟。將焯熟的豇豆撈出,放涼開水中拔涼。糟方腐乳一塊,用勺子碾碎待用。焯水並拔涼後的豇豆整齊碼放在盤...
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肉末燒長茄的做法 花樣吃---肉末燒長茄 肉末燒長茄怎麼做
  • 肉末燒長茄的做法 花樣吃---肉末燒長茄 肉末燒長茄怎麼做

  • “不知不覺到了2014年的年終了,各種忙啊,忙裏偷閒跑到市場採購長茄,跑遍了攤位也沒有遇見挪紅老師用的那種細細的紫羅蘭色的紫茄子。將就着買了2根長茄打算做肉末的燒茄子,這樣做的茄子很軟很入味,加了一點醋有種魚香茄子的味道。”食材明細主料長茄子(2根)豬肉末(100克)輔料葱(適...
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粵菜美味蜜汁叉燒-蜜汁叉燒
  • 粵菜美味蜜汁叉燒-蜜汁叉燒

  • “烤肉的香味濃郁又不會有油膩的味道,絕對是送飯菜!”食材明細主料豬前腿肉(500克)料酒(一大勺)鹽(少許)輔料叉燒醬(3勺)蜂蜜(一勺)生薑(3片)蒜頭(5瓣)鹹鮮(口味)砂鍋(工藝)半小時(耗時)普通(難度)粵菜美味蜜汁叉燒的做法步驟1、豬前腿肉7分瘦3分肥,洗淨2、生薑切絲,蒜蓉剁碎3、加入料酒4、加入蜂蜜...
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祕汁紅燒肉的做法 【祕汁】紅燒肉 祕汁紅燒肉怎麼做
  • 祕汁紅燒肉的做法 【祕汁】紅燒肉 祕汁紅燒肉怎麼做

  • “【祕汁】其實是李錦記的一款調料,有了它,製作器紅燒肉非常簡便,最主要是很美味!!”食材明細主料五花肉(800g)土豆(1個)輔料薑片(適量)配料李錦記祕製紅燒肉調料汁(適量)其他(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)祕汁紅燒肉的做法步驟1、五花肉切丁2、土豆削皮洗淨切丁3、炒鍋加少許油,6層熱...
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蜜汁叉燒的做法 經典粵菜---蜜汁叉燒 蜜汁叉燒怎麼做
  • 蜜汁叉燒的做法 經典粵菜---蜜汁叉燒 蜜汁叉燒怎麼做

  • “粵式菜餚和點心裏面,叉燒,蝦餃,粥和腸粉,是我必點的;發現自己每次去廣州進貨,總會多留1,2天時間,找好吃的東西,難道這就是傳説中的吃貨?不過廣州真是個好地方,不但菜好吃,點心好吃,連水果都便宜的不行,在那裏買水果,只需要花費在浙江的三分之一就足夠,而且水果總是那麼新鮮。遺憾的是,N...
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蜜汁叉燒肉的做法 密汁叉燒肉 蜜汁叉燒肉怎麼做
  • 蜜汁叉燒肉的做法 密汁叉燒肉 蜜汁叉燒肉怎麼做

  • “之前用烤箱做過叉燒肉,覺得瑣碎的東西要清洗半天,實在不想用烤箱製作了,今天就改成用煎鍋來製作,結果既省時又省力。味道一樣超級棒,有興趣的朋友趕緊動手吧!”食材明細主料瘦肉(500克)叉燒醬(5勺(大勺))生抽(2勺(小勺))輔料蜂蜜(適量)鹹甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)蜜汁叉燒肉的做法...
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燒汁豆腐的做法 私房燒汁豆腐 燒汁豆腐怎麼做
  • 燒汁豆腐的做法 私房燒汁豆腐 燒汁豆腐怎麼做

  • “豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更...
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自制蜜汁叉燒肉-蜜汁叉燒肉
  • 自制蜜汁叉燒肉-蜜汁叉燒肉

  • “好吃的下飯菜哦”食材明細主料瘦肉(300g)叉燒醬(2大勺)蜂蜜(1大勺)生抽(1大勺)料油(1大勺)鹽(少許)輔料姜(一塊)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制蜜汁叉燒肉的做法步驟1、瘦肉分為3小份(肉切得越薄,熟得越快),拍入一塊姜.2、叉燒醬2大勺蜂蜜1大勺生抽1大勺料油1大勺鹽少許,調成碗汁3...
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蜜汁叉燒的做法 家庭版蜜汁叉燒 蜜汁叉燒怎麼做
  • 蜜汁叉燒的做法 家庭版蜜汁叉燒 蜜汁叉燒怎麼做

  • “自制簡單版的蜜汁小叉燒,配上幾棵青菜,就是叉燒飯,在家操作步驟簡單又好吃。”食材明細主料豬梅花肉(600g)醃製蜜汁叉燒的材料糖(1匙)薑汁(1匙)老抽(2匙)五香粉(1/2茶匙)蜂蜜(1匙)叉燒醬(2匙)食用油(1匙)花雕酒(1匙)肉煎熟後提香的材料蒜粉(1撮)芝麻油(1匙)鹹甜(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蜜汁...
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茄汁長豆角的做法 “快手小炒菜”茄汁長豆角 茄汁長豆角怎麼做
  • 茄汁長豆角的做法 “快手小炒菜”茄汁長豆角 茄汁長豆角怎麼做

  • 食材明細主料長豆角(適量)番茄(1個)輔料鹽(適量)生抽(適量)葱(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄汁長豆角的做法步驟1、豆角切段,番茄切塊,葱切小段。2、鍋中放油燒熱,爆香葱,放入豆角和番茄。3、炒至番茄軟爛放鹽。4、放入生抽關火。5、盛入盤內。...
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醬燒長豆角怎麼做-醬燒長豆角的做法
  • 醬燒長豆角怎麼做-醬燒長豆角的做法

  • 食材明細主料長豆角(適量)輔料醬油(適量)鹽(適量)大蒜(適量)雞精(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬燒長豆角的做法步驟1、長豆角掐頭去尾,洗淨切段,大蒜切好。2、鍋中放油燒熱爆香大蒜,放入豆角。3、翻炒片刻放入醬油和少許水燜炒。4、湯收盡,豆角皺巴放鹽和雞精,拌勻關火。5、...
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下飯的紅燒汁拌長豇豆如何做簡單又好吃
  • 下飯的紅燒汁拌長豇豆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料長豇豆:400輔料紅燒汁:適量具體步驟1.蒜頭切粒,可以再切細點兒哦。2.長豇豆去掉頭尾的根。3.洗淨切長段。4.鍋中燒熱水,把豇豆入沸水鍋中焯熟。5.豇豆一定要焯熟,看到顏色變深了或嚐嚐會不會有生的味道。6...
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喼汁茄汁燒排骨怎麼做-喼汁茄汁燒排骨的做法
  • 喼汁茄汁燒排骨怎麼做-喼汁茄汁燒排骨的做法

  • “很多人喜歡做甜酸排骨,但放喼汁的比較少,十分懷念老媽以前做的喼汁豬排,我女兒説婆婆做的豬排的味道好到至今都找不到第二。我們這嘎地兒喼汁也很普遍,那就試試喼汁茄汁排骨吧。”食材明細主料排骨約(400克)輔料生薑(6-8片)調料生抽(2大匙)精鹽(1/4小匙)胡椒粉(1/3小匙)紅糖粉(1+1/2大...
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長豇豆燒肉怎麼做-長豇豆燒肉的做法
  • 長豇豆燒肉怎麼做-長豇豆燒肉的做法

  • 食材明細主料豬肉(500g)長豇豆(1把)輔料葱(適量)姜(適量)啤酒(1聽)八角(2個)桂皮(1個)香葉(2片)調料料酒(1勺)油(少許)冰糖(5-6顆)鹽(1勺)胡椒粉(少許)蠔油(1勺)生抽(1勺)老抽(1勺)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)長豇豆燒肉的做法步驟1、長豇豆掐頭去尾,擇成段備用。2、豬肉切塊,沖洗乾淨。3、豬肉冷水下...
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長豆燒茄子怎麼做-長豆燒茄子的做法
  • 長豆燒茄子怎麼做-長豆燒茄子的做法

  • “很喜歡這兩種食材的撞色效果,不僅顏色好看,吃起來的口感也是美妙,茄子自然是糯糯的,長豆我行我素的有些小嚼頭,兩者搭配完全沒有素菜那種單調口感,相得益彰吧,軟硬搭檔的很合拍。寶寶喜歡茄子,我三者都喜歡,老公呢他是筷子籠而統之的一起夾,管你什麼什麼的”食材明細主料紫長茄(3...
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燒汁蹄髈的做法 金牌紅燒菜 - 燒汁蹄髈 燒汁蹄髈怎麼做
  • 燒汁蹄髈的做法 金牌紅燒菜 - 燒汁蹄髈 燒汁蹄髈怎麼做

  • “蹄髈,俗名肘子,因其有美容、通乳脈之功效,故受人之譽。蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。”食材明細主料蹄髈(一隻)輔料炸豆腐(適量)寬粉(適量)幹辣椒(4~5枚)香葉(3片)八角(一顆)冰糖(約一兩)花椒(適量)配料料酒(兩湯...
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紅燒汁拌長豇豆如何做簡單又好吃
  • 紅燒汁拌長豇豆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘紅燒汁的味道比較強勁,很適合用來調味。而長豇豆的味道比較清淡,在進行涼拌的過程中,豇豆可以充分吸收紅燒汁的味道。而醬汁顯著的提味作用,讓這道菜吃起來非常開胃,用這道涼菜配着米飯和饅頭一起食用,非常好吃...
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蜜汁叉燒肉的做法 【蜜汁叉燒肉】 蜜汁叉燒肉怎麼做
  • 蜜汁叉燒肉的做法 【蜜汁叉燒肉】 蜜汁叉燒肉怎麼做

  • “每年的暑假都是孩子們的美食季!讓這款烤的直冒油重口味的【蜜汁叉燒】來敲開暑期美食之門吧!”食材明細主料梅花肉(650克)叉燒醬(220克)輔料葱(2棵)薑片(3個)料酒(1勺)蜂蜜(4勺)鹹甜(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)蜜汁叉燒肉的做法步驟1、原料圖2、梅肉洗淨,用剪刀剪去表面的白色筋膜,擦乾...
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蜜汁叉燒的做法 自制蜜汁醬料——蜜汁叉燒 蜜汁叉燒怎麼做
  • 蜜汁叉燒的做法 自制蜜汁醬料——蜜汁叉燒 蜜汁叉燒怎麼做

  • “再也不用去買現成的添加劑醬料了,現代人都講究吃要越天然越好,不斷遵循着這個原則。”食材明細主料五花肉(500克)醃料白砂糖(30克)生抽(24克)鹽(4克)高度白酒(8克)芝麻醬(6克)蠔油(12克)香油(1茶匙)豆瓣醬(8克)紅曲粉(4克)麥芽糖(16克)表面塗料蜂蜜(1湯匙)水(1/2湯匙)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普...
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油煸紅燒汁拌長豇豆如何做簡單又好吃
  • 油煸紅燒汁拌長豇豆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料長豇豆:250輔料蒜頭:三瓣具體步驟1.蒜頭辣椒洗乾淨待用,長豇豆要選嫩的哦,去頭尾洗乾淨待用2.鍋內倒油稍微比平時多些,油燒冒煙,食材全部倒進去炒,全程不加水哦。3.煸到青椒和虎皮青椒一樣,豇豆表面有些發白...
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蜜汁叉燒的做法 蜜汁叉燒(烤箱版) 蜜汁叉燒怎麼做
  • 蜜汁叉燒的做法 蜜汁叉燒(烤箱版) 蜜汁叉燒怎麼做

  • “老公要吃叉燒”食材明細主料梅頭肉(500克)輔料叉燒醬(5勺)料酒(3勺)薑片(5克)蜂蜜(5勺)老抽(4勺)鹹甜(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蜜汁叉燒的做法步驟1、梅頭肉去皮,改小塊,便於入烤箱2、準備:老抽、叉燒醬、料酒、姜3、用這些調料把肉塗勻4、肉隨湯汁一起放入保鮮袋,封嚴,冰箱保鮮層醃...
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蜜汁叉燒的做法 美味的蜜汁叉燒 蜜汁叉燒怎麼做
  • 蜜汁叉燒的做法 美味的蜜汁叉燒 蜜汁叉燒怎麼做

  • “家裏兩MM喜歡吃叉燒,不過,外面賣的叉燒都很瘦,她們喜歡吃肥叉,説那才有味道,呵呵。看來得自己做了。其實做叉燒也不難,只要選的材料好,加上一瓶叉燒醬,火候掌握的好,那就行了。”食材明細主料五花肉(一斤)輔料李錦記叉燒醬(適量)生抽(適量)蜜糖(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蜜...
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素燒長茄子怎麼做-素燒長茄子的做法
  • 素燒長茄子怎麼做-素燒長茄子的做法

  • 食材明細主料長茄子(適量)輔料食用油(適量)大蒜(適量)配料醬油(適量)雞精(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)素燒長茄子的做法步驟1、長茄子洗淨去蒂,切成滾刀塊;2、將切成滾刀塊的長茄子裝入小盆中備用;3、將蒜瓣切碎;4、鍋中倒油,中火加熱,將鍋轉一圈,讓油均勻掛在鍋壁上;5、...
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蜜汁叉燒的做法 【廣式】蜜汁叉燒 蜜汁叉燒怎麼做
  • 蜜汁叉燒的做法 【廣式】蜜汁叉燒 蜜汁叉燒怎麼做

  • “蜜汁叉燒是廣東人很喜愛的食物~類似的做法還可以用來作蜜汁雞翅,蜜汁雞腿噢”食材明細主料豬梅肉(250g)杏鮑菇(1個)蜂蜜(60g)輔料含鹽黃油(15g)鹽(2.5g)生抽(30g)老抽(10g)白砂糖(15g)黃酒(15g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)蜜汁叉燒的做法步驟1、將豬梅肉切成粗扁條,厚度大約在2-3cm之...
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