![鬆炸蝦仁的做法 【浙菜】――浙南風味“鬆炸蝦仁” 鬆炸蝦仁怎麼做]( "鬆炸蝦仁的做法 【浙菜】――浙南風味“鬆炸蝦仁” 鬆炸蝦仁怎麼做")
- ““浙菜”中所使用的水產類，以海鮮、江鮮和湖鮮為主，因此涉及的原料非常廣泛，幾乎無所不包，從大到龍蝦、魚翅、鮑魚，小到河裏的小蝦米，統統概括在內。今天做一道浙菜中的“鬆炸蝦仁”。由於家裏沒有湖鮮的小蝦仁，因此用海里的大蝦肉切碎來代替。具體做法如下；”食材明細主料蝦肉...
- 12360
![鬆炸小丸子怎麼做-鬆炸小丸子的做法]( "鬆炸小丸子怎麼做-鬆炸小丸子的做法")
- 食材明細主料五花肉（1000g）雞蛋（2個）輔料生抽（10ml）鹽（適量）葱（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鬆炸小丸子的做法步驟1、五花肉2、可以在市場上買絞好的五花肉也可以手剁3、多好肉餡進行調味，依據你的材料多少添加調料，然後加入雞蛋水澱粉進行瞬時針方向攪打上勁4、再送...
- 18924
![鬆炸蘋果怎麼做-鬆炸蘋果的做法]( "鬆炸蘋果怎麼做-鬆炸蘋果的做法")
- “熱乎乎的，正適合現在吃，剛炸出來的，撒上厚厚一層糖粉，甜甜的，好幸福的！蘋果的好處非常之多，增強記憶力啊，美容養顏啊，降血壓啊之類的，是很好的東西呢，”食材明細主料蘋果（數個）肉桂粉（適量）白砂糖（適量）冰水（適量）輔料低筋麪粉（適量）糖粉（適量）鹽（適量）其他（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鬆炸蘋果...
- 26478
![炸薯條的做法 教你輕鬆炸薯條 炸薯條怎麼做]( "炸薯條的做法 教你輕鬆炸薯條 炸薯條怎麼做")
- 食材明細主料土豆（適量）輔料花生油（適量）原味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）炸薯條的做法步驟1、把馬鈴薯去皮，洗淨切長條，寬度最好在1cm以內。然後用鹽水浸泡10分鐘2、把馬鈴薯從鹽水裏面撈出，然後放入開水裏面煮3分鐘3、把煮過的馬鈴薯撈出瀝乾水分，平鋪冷卻4、把冷卻的馬鈴薯包...
- 32017
![炸鬆肉怎麼做-炸鬆肉的做法]( "炸鬆肉怎麼做-炸鬆肉的做法")
- “快過年了，今天咱們做個老北京小吃——炸鬆肉！炸鬆肉是北京的一道傳統清真美食。雖然咱是漢民，但是對清真的美食也很喜歡。家門口有老字號的清真連鎖店，遛着彎兒就能到門臉兒那買幾樣回來，炸鬆肉就是每次必買的。吃得多了，就要自己琢磨着做了。除了細品這“內容”外，我又查了一...
- 8269
![輕鬆炸薯條的做法 輕鬆炸薯條（空氣炸鍋版） 輕鬆炸薯條怎麼做]( "輕鬆炸薯條的做法 輕鬆炸薯條（空氣炸鍋版） 輕鬆炸薯條怎麼做")
- “空氣炸鍋，其實功能上和烤箱比較類似，但操作和使用起來更方便，特別是做出來的油炸食品更健康，清洗起來更方便。今天花兒帶來的是最普通的美式炸薯條的製作方法。”食材明細主料新鮮土豆（600克）橄欖油（1勺）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）輕鬆炸薯條的做法步驟1、選...
- 27515
![鬆軟香炸圓葱丸怎麼做-鬆軟香炸圓葱丸的做法]( "鬆軟香炸圓葱丸怎麼做-鬆軟香炸圓葱丸的做法")
- “葱香濃郁、鬆軟可口。備註：菜譜選自烹飪期刊。”食材明細主料圓葱（300克）雞蛋（2個）輔料鹽（2克）十三香（2克）味精（3克）雞粉（3克）澱粉（50克）麪粉（150克）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鬆軟香炸圓葱丸的做法步驟1、備食材：圓葱、雞蛋、麪粉、澱粉2、洋葱去皮切末3、洋葱納盆，磕入雞蛋，放十三...
- 21613
![炸油條一斤麪粉用多少膨鬆劑]( "炸油條一斤麪粉用多少膨鬆劑")
- 十五克。製作油條和麪時將適量的麪粉、膨鬆劑、食用鹽、清水等按照比例混合發酵即可。炸油條的油儘量多一些，這樣可以使油條受熱均有，整體變得更加蓬鬆。炸油條的油温不宜過高，以免油條炸糊，吃起來影響口感和美觀。炸好的油條可以直接吃，也可以配着牛奶等食材一起吃。...
- 6146
![怎樣炸豬肉丸子才能鬆軟]( "怎樣炸豬肉丸子才能鬆軟")
- 炸兩次。炸肉丸子可以將適量澱粉與麪粉混合，澱粉可以保持肉的鮮美，同時可以起到粘合的作用，放入麪粉口感更加的Q彈，在炸肉丸子的過程中，要開啟文火，火候不能太大，容易炸糊，同時要不斷的撥弄，使其受熱均勻，炸至表面變為金黃色即可撈出。...
- 28582
![怎樣炸牛肉丸子好吃又鬆軟]( "怎樣炸牛肉丸子好吃又鬆軟")
- 在丸子中加入澱粉和清水不斷地順着一個方向攪拌餡料使餡料上勁即可。在餡料中放入不同的配菜食材就會做成許多不同口味的牛肉丸子，如香菇、白菜、荸薺、土豆、豆腐、蘿蔔、香菜、芹菜、豆腐等等，口感也會大有不同。炸好的丸子可以直接食用，也可以燙煮火鍋食用。...
- 11055
![松香酥脆炸雞怎麼做-松香酥脆炸雞的做法]( "松香酥脆炸雞怎麼做-松香酥脆炸雞的做法")
- “上學的時候覺得肯德基麥當勞好貴啊！能經常吃肯德基麥當勞的同學那必須得是家庭條件好的同學們。等到我有條件想去就去的時候我發現那些快餐根本不合我的胃口。我寧願路邊吃碗麪也不想去吃漢堡。但是炸雞翅還是不錯的，偶爾會吃一次。自家炸雞翅跟外面的味道稍有區別，但是同...
- 11359
![自制炸鬆肉如何做簡單又好吃]( "自制炸鬆肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料土豆：1個牛肉餡：250油豆皮：1張輔料小葱：適量澱粉：適量姜：適量雞蛋：1個花椒粉：適量鹽：適量生抽：適量料酒：適量具體步驟1.牛肉洗淨剁成肉餡備用2.土豆洗淨去皮，切大片上蒸鍋蒸熟。稍涼後碾碎備用。3.將油豆皮展開，澱...
- 21739
![軟炸松茸怎麼做-軟炸松茸的做法]( "軟炸松茸怎麼做-軟炸松茸的做法")
- 食材明細主料松茸（適量）輔料麪粉（適量）水（適量）雞蛋（適量）泡打粉（適量）食用油（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）軟炸松茸的做法步驟1、松茸（我買的是速凍的）攥幹水分。2、麪糊：麪粉、水、鹽、泡打粉一點點、雞蛋一個。3、將松茸沾滿面糊4、放入油鍋中小火炸至金黃。...
- 8040
![肉丸子怎樣炸才蓬鬆]( "肉丸子怎樣炸才蓬鬆")
- 在丸子中加入澱粉和清水不斷地順着一個方向攪拌餡料使餡料上勁這樣炸出來的丸子才會柔軟蓬鬆。在餡料中放入不同的配菜食材就會做成許多不同口味的牛肉丸子，如香菇、白菜、荸薺、土豆、豆腐、蘿蔔、香菜、芹菜、豆腐等等，口感也會大有不同。炸好的丸子可以直接食用，也可以燙...
- 20065
![鬆炸魚條如何做簡單又好吃]( "鬆炸魚條如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬油（煉製）：30g鹽：2g黃酒：2g味精：2g花椒粉：1g雞蛋清：30g胡椒粉：1g香油：2g小麥麪粉：10g澱粉(豌豆)：4g大葱：3g姜：3g輔料具體步驟1.將草魚肉改成一字條收入碗內，加鹽、味精、黃酒、胡椒粉、香油、葱姜水基本調味，醃製一下備...
- 25363
![你知道嗎-南瓜餅怎麼炸能蓬鬆]( "你知道嗎-南瓜餅怎麼炸能蓬鬆")
- 南瓜餅的做法，你知道怎麼做嗎？南瓜可以説是我們非常喜歡的食物。因為在冬天。在超市中，我們見到南瓜，南瓜在我們農村也是有的。因為人們喜歡吃南瓜，南瓜的做法很多種，其中炸南瓜餅，是大家最為喜歡的一種食物！但是具體南瓜餅怎麼炸能蓬鬆好吃，你知道嗎？南瓜餅怎麼炸能蓬鬆一碗麪粉加...
- 5282
![豆腐怎麼炸才蓬鬆]( "豆腐怎麼炸才蓬鬆")
- 將豆腐切成小塊，油温高時，下鍋炸制豆腐表面金黃即可。炸豆腐的過程中，可以在油鍋中添加少許的食用鹽，這樣可以避免食用油飛濺。炸好的豆腐，需要及時用漏勺撈出來控油。豆腐炸好以後可以直接吃，也可以用食品袋包好放進冰箱冷藏或冷凍存放。...
- 17754
![怎樣炸油條可以又軟又蓬鬆呢]( "怎樣炸油條可以又軟又蓬鬆呢")
- 油條是我們中國很多地區的傳統麪食之一，它的製作方法簡單，吃起來口感鬆軟，同時能量很高，可以有效地緩解飢餓感，因此而受到很多人的青睞，別看炸油條的步驟很簡單，可是要想使做出來的油條又軟又蓬鬆並不是一件容易的事，裏面是有很多小技巧存在的。一、怎樣炸油條可以又軟又蓬鬆呢準...
- 22245
![炸肉丸子放什麼蓬鬆]( "炸肉丸子放什麼蓬鬆")
- 雞蛋和澱粉。製作肉丸子最好用刀剁，會比絞肉機更加勁道，拌餡子時候，少量多次加入冷水，順時針按照一個方向攪拌，餡子不會不成型，可以酌情添加五香粉、食用鹽、等佐料，肉丸子可以炸好直接吃，也可以做肉丸粉絲湯，肉丸冬瓜蝦仁湯，紅燒肉丸子。...
- 6588
![怎樣和麪炸油條又蓬鬆又脆]( "怎樣和麪炸油條又蓬鬆又脆")
- 麪粉中添加小蘇打、泡打粉、雞蛋攪拌均勻，揉成麪糰發酵即可。油條是古老的油炸食材，常備當做早餐來吃。炸油條的油量要足，這樣可以避免油條受熱不均，影響油條的膨脹度。炸油條的時候需要不斷的翻動油條，以免將油條炸糊。炸好的油條可以直接吃，也可以配着牛奶、豆漿一起吃。...
- 11251
![炸鬆肉如何做簡單又好吃]( "炸鬆肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料土豆：適量肉餡：適量雞蛋：適量豆油皮：適量水澱粉：適量輔料花椒：適量料酒：適量姜：適量胡椒粉：適量十三香：適量具體步驟1.用温水泡一小把花椒泡成花椒水2.兩個土豆去皮蒸熟然後碾成土豆泥活在肉餡裏面3.再往肉餡裏面...
- 32206
![怎樣炸出蓬鬆的健康油條-油條]( "怎樣炸出蓬鬆的健康油條-油條")
- “油條豆漿在北方是很家常的早餐，小時候住在南方，早餐很豐富，並不是天天都吃它。到北方來後，剛開始自己不做飯，大多數時間的早餐就以其為主食。明知不健康，卻沒辦法不吃。後來自己開伙做飯了，就只偶爾在外面買。然後就是沸沸揚揚的各種可怕的食品安全問題，So不得不摒棄在外購買成...
- 20311
![虎皮雞爪怎麼炸才能起鬆皮]( "虎皮雞爪怎麼炸才能起鬆皮")
- 雞爪炸好後放入冰水中浸泡。虎皮雞爪不僅是一道菜餚，也常被當作零食，軟糯有彈性，香酥入味。雞爪也叫鳳爪、鳳腳，製作虎皮雞爪時，先要把雞爪煮熟，瀝乾水分後，倒入油鍋裏炸10多分鐘，炸的時候要保證雞爪每一面都受熱均勻。雞爪炸好之後，直接浸泡在冰水中，急劇變化的温度會使雞爪外表緊...
- 27443
![怎樣炸牛肉丸子才鬆軟]( "怎樣炸牛肉丸子才鬆軟")
- 在丸子中加入澱粉和清水不斷地順着一個方向攪拌餡料使餡料上勁後入油鍋炸熟即可。在餡料中放入不同的配菜食材就會做成許多不同口味的牛肉丸子，如香菇、白菜、荸薺、土豆、豆腐、蘿蔔、香菜、芹菜、豆腐等等，口感也會大有不同。炸好的丸子可以直接食用，也可以燙煮火鍋食用。...
- 15987
![南瓜餅加酵母炸能蓬鬆嗎]( "南瓜餅加酵母炸能蓬鬆嗎")
- 可以。需要將酵母放入麪粉中經過發酵即可，這樣炸出來的南瓜餅才會蓬鬆柔軟又可口。蒸熟的南瓜需要冷卻碾碎後才可以加入麪粉中做成麪粉糊糊後就可以煎南瓜餅了，這樣做出來的麪餅也叫粗糧麪餅，還可以加入紫薯、山芋、山藥、土豆等等。...
- 27001
味味甜
