咖喱還有什麼好吃的做法-除了咖喱花菜
- 飲食常識
- 關注:3W次
如果提到東南亞菜的話,你會聯想到什麼食材呢?我首先聯想到的就是咖喱,咖喱是一種有好幾種香料調配成的醬料,它的原材料是以薑黃為主的,另外添加了桂皮,八角,孜然等一些香料,咖喱因為氣味特殊。因此也非常受大家歡迎,説到這裏,那我們就一起來聊一聊咖喱的做法吧。
一、咖喱花菜做法
1.花菜洗淨掰瓣,生薑切塊,蒜瓣切碎。
2.將黃油煉乳倒入鍋中加熱,放入芫荽粉、印度香料、花菜等攪拌翻炒2分鐘,放入鹽、豆漿、豆腐花煮約8分鐘。
3.將杏仁在一平底鍋內翻炒片刻,加入咖喱和醬汁調勻,拌入花菜中即可。
二、培根咖喱炒飯
食材:培根 2片,米飯 1碗,豌豆 1小把,洋葱 半個,紅椒 半個,甜玉米粒 1小把,咖喱粉15克,鹽3克,黑胡椒碎 少許,油 15毫升
做法:
1.培根切丁;紅椒去掉辣椒籽後也切丁;洋葱切絲;
2.炒鍋熱油,下入培根微微煸炒,再依次下入洋葱、紅菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均勻;
3.倒入米飯幾乎翻炒至米粒顆粒分明;
4.調入咖喱粉、鹽、黑胡椒碎拌勻即可。
三、咖喱牛腩
食材:牛腩 半斤,胡蘿蔔 1根,土豆 半個,洋葱 半個,椰漿 半碗 約100ml,咖喱塊 2塊
做法:
1.牛腩切大塊,入沸水中汆水備用;胡蘿蔔和土豆切滾刀塊,洋葱切塊;
2.炒鍋熱油,下入牛腩翻炒片刻;
3.加入足量的水沒過牛肉,大火燒開後轉中火加蓋燉煮半個小時;
4.加入胡蘿蔔、土豆、洋葱燉煮10分鐘後,加入椰漿和咖喱塊再煮5分鐘後即可出鍋。
四、香辣咖喱蝦
材:鮮蝦 半斤,青檸 半個,紅辣椒 3個,椰漿 半碗 約100ml,蒜蓉 5克,油15毫升,鹽 3克,薄荷葉 1小把,泰式紅咖喱醬30克
做法:
1.鮮蝦去頭剝殼,剔除蝦線後洗淨;紅辣椒切圈;
2.炒鍋熱油,下入蒜蓉和紅辣椒爆香,再倒入鮮蝦劃炒至變色;
3.加入咖喱醬和椰漿,擠入青檸汁炒勻;
4.然後撒入薄荷葉加蓋燜煮2分鐘後,用鹽調味即可。
五、香煎咖喱雞翅
食材:雞中翅 6個,咖喱粉15克,料酒15毫升,鹽 3克,油15毫升
做法:
1.雞翅中洗淨,兩面分別斜劃兩刀,加入咖喱粉、料酒、鹽拌勻,醃製2小時以上至入味;
2.平底鍋加入油,加熱後放入雞翅煎至兩面金黃即可。
咖喱花菜的做法,非常簡單,可以説是一看就會,咖喱除了有特別的風味以外,還有很多對人體有用的功效,首先它可以促進血液循環,幫助傷口癒合,改善便祕情況,而且因為它含有很多種辣味的香料,可以增加胃腸道蠕動,幫助我們改善食慾不振症狀。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/yinshichangshi/ryx21.html