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關於小餐的餐飲百科

蜂蜜巧克力奶酪餐包的做法 蜂蜜巧克力奶酪小餐包 蜂蜜巧克力奶酪餐包怎麼做
蔓越莓小餐包怎麼做-蔓越莓小餐包的做法
  • 蔓越莓小餐包怎麼做-蔓越莓小餐包的做法

  • “這是一款軟到你無法想象的小餐包,做法簡單,特別適合當早餐,我在餐包裏面加入了蔓越莓,酸酸甜甜的,非常值得推薦”食材明細主料高筋麪粉(400克)全蛋液(45克)牛奶(80克)糖(50克)酵母(5克)杏仁片(適量(表面))黃油(30克)輔料酸奶(100克)淡奶油(60克)鹽(4克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔓越莓小...
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紅小豆小餐包的做法 休閒小吃----紅小豆小餐包 紅小豆小餐包怎麼做
  • 紅小豆小餐包的做法 休閒小吃----紅小豆小餐包 紅小豆小餐包怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(180克)玉米麪粉(20克)紅小豆(50克)輔料酵母(2克)紅糖(20克)精鹽(2克)黃油(20克)雞蛋(1個)熟芝麻(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅小豆小餐包的做法步驟1、將玉米麪粉,紅糖,酵母,精鹽放入麪粉中。2、攪拌均勻,將煮熟的紅小豆倒入麪粉中。3、攪拌均勻,用温水慢慢攪拌...
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肉鬆小餐包的做法 益力多肉鬆小餐包 肉鬆小餐包怎麼做
  • 肉鬆小餐包的做法 益力多肉鬆小餐包 肉鬆小餐包怎麼做

  • “冰箱裏會長期擺放着益力多,據説喝了會促進腸胃的蠕動,幫助消化因為它有一百億個活的乳酸菌哦~~~~這廣告深深地被銘記了這款麪包完全根據冰箱裏有啥就做啥,這應該叫就地取材吧自制的肉鬆,已開包裝的淡奶油和沙拉醬,恰好還有最後15克的杏仁片揉揉搓搓,就變成了這款柔軟的小餐包...
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胡蘿蔔小餐包的做法 胡蘿蔔造型小餐包 胡蘿蔔小餐包怎麼做
  • 胡蘿蔔小餐包的做法 胡蘿蔔造型小餐包 胡蘿蔔小餐包怎麼做

  • “家有小朋友的都會喜歡一下小造型的麪包,我對於整形一直來説比較失敗,所有我會藉助模具來做造型,既可愛又不會失敗,像這一類型的模具除了做蛋糕之外還可以考慮做麪包,餅乾。”食材明細主料水(125克)高筋麪粉(250克)雞蛋(32克)輔料鹽(3克)黃油(15克)乾酵母(3克)白砂糖(30克)甜味(口味)烤(工藝)數...
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胡蘿蔔小餐包的做法 胡蘿蔔小餐包/饅頭 胡蘿蔔小餐包怎麼做
  • 胡蘿蔔小餐包的做法 胡蘿蔔小餐包/饅頭 胡蘿蔔小餐包怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉(300克)胡蘿蔔(一根或兩根)牛奶(80毫升)糖(兩勺)酵母(2克)輔料鹽(小半勺)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)胡蘿蔔小餐包的做法步驟1、胡蘿蔔用高壓鍋煮熟以後,壓成泥備用2、所有的配料放麪包機裏攪拌。基本面團揉好不粘手就差不多了。揉麪二十分鐘的揉兩次。3、...
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蜜汁叉燒小餐包怎麼做-蜜汁叉燒小餐包的做法
  • 蜜汁叉燒小餐包怎麼做-蜜汁叉燒小餐包的做法

  • “這款小餐包是跟着烘焙書學做的,濃香鮮甜的叉燒肉配着軟和的麪包,味道真的很棒!”食材明細主料豬裏脊肉(85克)五花肉(50克)李錦記叉燒醬(2匙)高筋麪粉(150克)低筋麪粉(30克)黃油(25克)雞蛋(30克)白糖(25克)牛奶(85克)奶粉(1大匙)鹽(1/2小匙)酵母(3/4小匙)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蜜汁叉燒...
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全麥小餐包的做法 全麥小餐包丨醇香加倍,柔軟升級 全麥小餐包怎麼做
  • 全麥小餐包的做法 全麥小餐包丨醇香加倍,柔軟升級 全麥小餐包怎麼做

  • “吐司往往是不少麪包愛好者的首選,而相比各式口味的吐司,全麥麪包的醇香更深得我心。今日帶大家制作的全麥小餐包,搭配了杏仁片,使醇香加倍,美味升級;小小的一個,口感超級柔軟,很適合作為下午茶點心和大家分享哦~想知道這個口感柔軟的全麥小餐包如何製作?馬上跟着模樣生活來操作...
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吞拿魚小餐包怎麼做-吞拿魚小餐包的做法
  • 吞拿魚小餐包怎麼做-吞拿魚小餐包的做法

  • “吞拿魚也名金槍魚,它高蛋白、低脂肪,所含的DHA更是魚中之最,被譽為海中的“腦黃金”。100克的金槍魚含20克的蛋白質,僅有1.4克脂肪。”食材明細主料麥芯粉(500g)水浸金槍魚罐頭(1罐)胡蘿蔔(適量)奶粉(50g)酵母(10克)水(250毫升)雞蛋(1個)植物油(30毫升)輔料糖、鹽(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小...
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有嚼勁的小餐包怎麼做-有嚼勁的小餐包的做法
  • 有嚼勁的小餐包怎麼做-有嚼勁的小餐包的做法

  • “好久沒做烘焙了,給老公做幾個麪包吃吃,比較有嚼勁滴,喜歡吃軟軟麪包的朋友可以適當加再加點水•﹏•”食材明細主料高粉(250克)酵母(3克)鹽(4克)糖(25克)黃油(25克)旺仔牛奶(140克)輔料雞蛋(適量)原味(口味)未知(難度)有嚼勁的小餐包的做法步驟1、除黃油外一起倒入,將麪糰揉成光滑擴筋,加入...
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芝士小餐包怎麼做-芝士小餐包的做法
  • 芝士小餐包怎麼做-芝士小餐包的做法

  • 食材明細主料高粉(350g)雞蛋(1只)牛奶(210g)芝士片(4片)輔料糖(50g)酵母(5g)鹽(2g)白芝麻(適量)黃油(15g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芝士小餐包的做法步驟1、把所有食材放入麪包茼裏,除黃油外,和麪20分鐘2、放入黃油繼續和麪30分鐘3、整形後放麪包茼內進行發酵4、發酵至2到2.5倍5、芝...
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椰蓉蛋黃小餐包怎麼做-椰蓉蛋黃小餐包的做法
  • 椰蓉蛋黃小餐包怎麼做-椰蓉蛋黃小餐包的做法

  • “新入手的模具烤出來的麪包小巧可愛,拿在手裏非常舒服。當零食下午茶點都不錯。但吃的也很快哦.昨天上午烤了一盤,今早就光光了。這回我用了蛋黃椰蓉餡,自己隨意配的,味道可不隨意,好吃。小孩子的最愛哦。”食材明細主料麪粉(200g)酵母(2g)鹽(2g)糖(30g)玉米油(20g)牛奶(85g)全蛋液(50g)輔...
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砂糖芝麻小餐包怎麼做-砂糖芝麻小餐包的做法
  • 砂糖芝麻小餐包怎麼做-砂糖芝麻小餐包的做法

  • “今天做一款白糖芝麻小餐包配上自制的蘋果醬非常美味哦!”食材明細主料高筋麪粉(260g)白糖(30g)雞蛋(50g)牛奶(110g)酵母(3g)鵪鶉蛋(2個)輔料鹽(2g)白芝麻(2g)白糖((裝飾)2g)黃油(30g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)砂糖芝麻小餐包的做法步驟1、鬆軟可口香噴噴2、材料工具準備好3、3個角落放...
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花型豆沙小餐包怎麼做-花型豆沙小餐包的做法
  • 花型豆沙小餐包怎麼做-花型豆沙小餐包的做法

  • “兒子要去春遊,這個時候午餐可是拼比媽媽的哦。所以很花心思的做了漂亮又美味的花型豆沙小餐包。HUOHUOHUOHUO!”食材明細主料高粉(250g)酵母(2.5g)雞蛋(1個)白糖(40g)牛奶(適量)輔料豆沙餡(100g)原味(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)花型豆沙小餐包的做法步驟1、豆沙餡準備好。2、除豆...
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杏仁片酸奶小餐包的做法 杏仁片酸奶小餐包(一次性發酵) 杏仁片酸奶小餐包怎麼做
  • 杏仁片酸奶小餐包的做法 杏仁片酸奶小餐包(一次性發酵) 杏仁片酸奶小餐包怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉(400克)酸奶(180克)全蛋液(45克)鹽(2克)糖(20克)酵母(4克)黃油(20克)輔料全蛋液(適量)杏仁片(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)杏仁片酸奶小餐包的做法步驟1、除黃油之外,所有材料放入麪包機:先放液體,後放入麪包粉,麪粉上面挖坑埋入酵母,啟動麪包機揉麪程序,20分鐘後,...
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全麥糯米粉小餐包怎麼做-全麥糯米粉小餐包的做法
  • 全麥糯米粉小餐包怎麼做-全麥糯米粉小餐包的做法

  • “原方來自煙火間,自己根據手頭的材料作了一些改動,部分液種能讓麪包更柔軟不易老化,蛋清也會讓麪包更蓬鬆,所以成品到第二天還是很軟彈的感覺。部分全麥粉增加了這款麪包的營養,第二次做的時候還包了自制的南瓜餡,我和兒子都非常喜歡,只是小子對這個PP的造型很是抗拒,不肯帶去學...
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煉奶胚芽小餐包的做法 【煉奶胚芽小餐包】 煉奶胚芽小餐包怎麼做
  • 煉奶胚芽小餐包的做法 【煉奶胚芽小餐包】 煉奶胚芽小餐包怎麼做

  • “前陣子,愛和自由家的煉奶吐司刮成風,接着老式麪包成風,作為麪包控的我自然都不會放過。不過這個被我改成了小餐包,又加了點小麥胚芽。鬆軟沒的説哦。第二天拍照的,看麪包表皮的皺紋就知道了,皮也很薄。有時間的時候,總喜歡烤上這樣一盤小餐包,簡單的造型,擠滿一烤盤,第二天的早餐...
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火龍果盤花小餐包怎麼做-火龍果盤花小餐包的做法
  • 火龍果盤花小餐包怎麼做-火龍果盤花小餐包的做法

  • 食材明細主料麪包粉(260克)輔料雞蛋(45克(一個))黃油(25克)糖(30克)酵母(3克)鹽(2克)火龍果皮汁(155克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)火龍果盤花小餐包的做法步驟1、準備好原料。2、火龍果皮80克加100克水榨好汁,最後有浪費剩餘是155克,(除酵母和黃油外)依次把榨好的汁,雞蛋,鹽和糖對角放,最...
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朱古力蛋糕和小餐包的做法 朱古力蛋糕@小餐包 朱古力蛋糕和小餐包怎麼做
  • 朱古力蛋糕和小餐包的做法 朱古力蛋糕@小餐包 朱古力蛋糕和小餐包怎麼做

  • “朱古力蛋糕+小餐包”食材明細主料麪粉(50g)輔料雞蛋(3個g)配料糖(50g)鹽(3g)朱古力(2顆)油(20)水(20)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)朱古力蛋糕和小餐包的做法步驟1、2粒德芙朱古力2、隔熱水加入油溶解攪拌均勻後,繼續泡在熱水那裏。。3、準備雞蛋3個麪粉50g糖50g鹽3g麪粉過篩後...
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芝麻小餐包的做法 葡萄汁芝麻小餐包 芝麻小餐包怎麼做
  • 芝麻小餐包的做法 葡萄汁芝麻小餐包 芝麻小餐包怎麼做

  • “把白水換成美樂葡萄汁,期望它能給麪包帶來些許漂亮的顏色。只是,它最終能呈現出什麼顏色,實在難以預料。天氣較涼,發酵遲緩。做麪包變成一件需要痛下決心且考驗耐性的事情。用這小餐包試驗酵母在低温環境下成長鎖需要的時間。不做任何保温處理,放在室內,任由它自由成長。多少...
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黑豆紅棗豆漿小餐包怎麼做-黑豆紅棗豆漿小餐包的做法
  • 黑豆紅棗豆漿小餐包怎麼做-黑豆紅棗豆漿小餐包的做法

  • “豆漿是不少人喜愛的一種飲品,不但富含豐富的植物蛋白和磷脂,還含有鐵、鈣等礦物質。黑豆有增強活力,同時還有補腎、抗氧化的作用。紅棗具有養血安神、補中益氣的食療功效。但往往我們做出來的豆漿會有剩餘,如果直接倒掉就太浪費了。其實用豆漿可以做成饅頭,還可以做成麪包呢...
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胡蘿蔔小餐包怎麼做-胡蘿蔔小餐包的做法
  • 胡蘿蔔小餐包怎麼做-胡蘿蔔小餐包的做法

  • “我一直都不喜歡胡蘿蔔,甚至胡蘿蔔是我童年時期最討厭的食物之一。女兒也像了我,特別不喜歡胡蘿蔔,從營養學上説,胡蘿蔔是可以促進兒童生長的,沒辦法,我只能試着去給她做一些帶有胡蘿蔔的食物,偶然發現這款胡蘿蔔小餐包,它完全沒有了胡蘿蔔的那種特殊味兒,鬆軟可口,又富有營養,女兒...
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椰蓉奶酪小餐包怎麼做-椰蓉奶酪小餐包的做法
  • 椰蓉奶酪小餐包怎麼做-椰蓉奶酪小餐包的做法

  • “前段時間買了一包奶酪,打算平時做早餐時,搭配在土司中做三明治吃,嘗試過幾次,小朋友每次吃的時候就都單獨拿出來,説不好吃。直接吃不喜歡,只能想辦法變換花樣給他消滅掉,於是就把他加入揉入麪糰中做成麪包”食材明細主料奶酪(18g)牛奶(35g)高筋麪粉(200g)白砂糖(30g)水(90g)輔料鹽(1g)酵母...
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黃油芝士小餐包怎麼做-黃油芝士小餐包的做法
  • 黃油芝士小餐包怎麼做-黃油芝士小餐包的做法

  • “懷孕生寶寶,故而好久未在美食天下露面了~~~現在,我們家小王子一個半月了,媽媽的心又蠢蠢欲動起來!王子媽有個願景,就是希望在兒子每年生日之際能親手為他做一隻愛意濃濃的蛋糕~~~那麼,就要從現在開始各種練手啦~~~剛買的烤箱,這是首秀哦!謝謝大家指點~~~”食材明細主料麪包粉(20...
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玫瑰小餐包怎麼做-玫瑰小餐包的做法
  • 玫瑰小餐包怎麼做-玫瑰小餐包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(150g)清水(70g)全蛋液(30g)白糖(25g)奶粉(10g)酵母(2g)鹽(1g)輔料全蛋液(適量)黃油(15g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)玫瑰小餐包的做法步驟1、所有主料放入麪包機啟動第一次和麪程序。2、第一次和麪程序結束後放入黃油,啟動第二次和麪程序。3、將麪糰發酵至兩倍大...
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