![低筋麪粉和高筋麪粉有什麼區別-低筋麪粉是普通吃的麪粉嗎]( "低筋麪粉和高筋麪粉有什麼區別-低筋麪粉是普通吃的麪粉嗎")
- 在生活中，我們往往分不清低筋麪粉和高筋麪粉的區別，像我這種不經常做飯的人就只能知道高價格和低價格的麪粉而已，但確實是孤陋寡聞了，所以自己親自蒐集了低筋和高筋麪粉的區別，讓我們一起了解低筋麪粉是普通吃的麪粉嗎?還是與普通麪粉有着天壤之別，接下來我們就來了解了解這些...
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![答案當然是肯定的-低筋麪粉能做餅嗎]( "答案當然是肯定的-低筋麪粉能做餅嗎")
- 經常做烘焙的朋友，都知道麪粉是有區別的，而且肯定對於什麼是高筋麪粉，什麼是低筋麪粉都分得比較清楚，但也有不少喜歡做餅的朋友，分不太清楚，而且不知道低筋麪粉能不能做餅。那麼，低筋麪粉能做餅嗎?今天，小編就告訴你答案。一、低筋麪粉能做餅嗎答案當然是肯定的我們在生活當中，習...
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![可以從顏色手感入手-怎麼區別低筋麪粉]( "可以從顏色手感入手-怎麼區別低筋麪粉")
- 經常在烹飪或者烘培的人，一定會經常使用到麪粉，麪粉在烘培的過程當中，地位還是非常高的，無論是在做麪包，蛋糕，餅乾等很多食物的時候，都是一定要使用到麪粉的。麪粉是有很多不同的種類的，常見的有低筋麪粉，中筋麪粉和高筋麪粉，我們在製作不同的食物的時候，需要使用到的麪粉種類是不同...
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![看看什麼食物是用低筋麪粉做的-瞭解低筋麪粉]( "看看什麼食物是用低筋麪粉做的-瞭解低筋麪粉")
- 大家都知道平時我們愛吃的麪食主要是用麪粉來製作而成的，那你知道其實在麪粉當中也分等級，比如高筋麪粉，中筋麪粉以及低筋麪粉。不同的麪粉它所做出來的東西和口味也是不一樣的，今天我們就來聊一聊麪粉當中的低筋麪粉，看看低筋麪粉主要用來製作哪些食物。瞭解低筋麪粉，看看什麼...
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![水餃粉是高筋還是低筋]( "水餃粉是高筋還是低筋")
- 高筋麪粉。水餃麪粉的製作原料是以小麥為主的，這種麪粉裏面的蛋白質含量很高，所以算是高筋麪粉一類的。高筋麪粉除了可以用來製作餃子外皮也可以做饅頭，或者麪包的時候進行使用；而低筋麪粉適合用來製作蛋糕，發糕，曲奇等食物的時候使用。...
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![做油條是用高筋麪粉還是低筋麪粉]( "做油條是用高筋麪粉還是低筋麪粉")
- 高筋麪粉。製作油條使用的是高筋麪粉，且在和麪時可以在高筋麪粉中加入適量的食用鹽，會使得麪粉中的麪筋質變性。揉麪時，也會使得麪糰可有筋道。炸出來的油條外皮酥脆，內部蓬鬆，還不容易變形，口感更加美味。而使用低筋麪粉製作出來的油條不香脆，油膩，還很軟，不蓬鬆。...
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![低筋麪粉是什麼做成的]( "低筋麪粉是什麼做成的")
- 小麥。蛋白質含量在9.5％以下的為低筋麪粉。低筋麪粉經常用來做蛋糕，點心等食物。做蛋糕時，在低筋麪粉中加入雞蛋，糖等攪拌均勻，放入烤箱中，設置170度到180度，時間為二十分鐘左右。二十分鐘後觀察蛋糕體積是否變大，如果是即可取出加入草莓等水果，就可以製作蛋糕了。...
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![原來有這些-低筋麪粉可以做什麼美食]( "原來有這些-低筋麪粉可以做什麼美食")
- 低筋麪粉大家經常用來做蛋糕之類的甜品，這是因為低筋麪粉做出來的蛋糕比較鬆軟，同時體積也可以做的比較膨大，同時低筋麪粉對於人體有很多很好的作用，所以受到大家的歡迎，但是有很多人對於低筋麪粉其實是不太熟悉的，所以今天小編就介紹一下低筋麪粉做出來的美食有哪些。低筋麪粉...
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![麪粉是高筋還是低筋]( "麪粉是高筋還是低筋")
- 麪粉包括低筋、中筋和高筋。低筋麪粉的用途很廣泛，可以用來蒸包子、蒸饅頭，還可以用來製作蛋糕、餅乾、點心；中筋麪粉的功能比較多樣化，一些中式麪食都可以用中筋麪粉製作；高筋麪粉本身顏色較深，表面光滑，可以用來製作麪條或者是一些有嚼勁的麪包，經常用於鬆餅、泡芙的製作中。...
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![如何自己調配低筋麪粉-低筋麪粉怎麼選]( "如何自己調配低筋麪粉-低筋麪粉怎麼選")
- 小編最近在家也是比較無聊的，突然想着可以試着學習做做蛋糕甜點之類的食物。朋友介紹説的，做蛋糕要選擇好麪粉，要用低筋麪粉做出來的蛋糕才會更好吃。可是對於沒有做過蛋糕的小編來説還是有點難度的，於是就去請教了專業人士。那麼低筋麪粉怎麼選擇呢?一、低筋麪粉怎麼選低筋...
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![低筋麪粉都可以用來製作哪些食物-低筋麪粉是什麼]( "低筋麪粉都可以用來製作哪些食物-低筋麪粉是什麼")
- 麪粉可以用來製作成很多面類的主食，包括我們平時吃到的甜點也是離不開面粉的，但是麪粉的種類，有很多不同的麪粉可以用來製作不同的東西，其中有一種就是低筋麪粉，那麼低筋麪粉是什麼呢?一、低筋麪粉是什麼低筋麪粉其實在一些地區還會被叫做蛋糕粉，低筋麪粉一般裏面含有的水分含...
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![低筋麪粉是蛋糕粉嗎]( "低筋麪粉是蛋糕粉嗎")
- 不是。通常做蛋糕時選用的是低筋麪粉，但低筋麪粉並不代表是蛋糕粉，二者沒有等價的關係，是從屬的關係。日常做蛋糕所使用的蛋糕粉通常都是由小麥粉構成製作的。低筋麪粉可以做成蛋糕，用低筋麪粉做出來的蛋糕口味軟糯香甜。...
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![低筋麪粉在超市叫什麼，沒有低筋麪粉用什麼來代替，悄悄的告訴你不要忘啦]( "低筋麪粉在超市叫什麼，沒有低筋麪粉用什麼來代替，悄悄的告訴你不要忘啦")
- 現在的年輕姑娘不僅長得美麗大方，而且個個都是心靈手巧，閒來無事更是喜歡在家做一些蛋糕餅乾之類的點心。我們都知道製作美味的糕點，少不了低筋麪粉。但是我們在逛超市的時候似乎看不到“低筋麪粉”幾個字，那麼，低筋麪粉在超市叫什麼呢?一、低筋麪粉在超市叫什麼有的人逛超市，...
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![低筋麪粉可以用普通麪粉代替嗎]( "低筋麪粉可以用普通麪粉代替嗎")
- 可以。低筋麪粉主要用來製作蛋糕、春捲皮、餅乾等口感鬆軟的食品，普通麪粉更多應用在中式的麪點裏，比如餃子、餛飩、饅頭和包子等。普通麪粉是可以代替低筋麪粉的，將普通麪粉和玉米澱粉調以4：1的比例配在一起，這樣可以降低普通麪粉的筋道，使做出來的食品有鬆軟度。...
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![低筋麪粉做包子會出現什麼情況]( "低筋麪粉做包子會出現什麼情況")
- 口感不鬆軟，很容易出現塌陷情況。做包子時，可以選擇中筋麪粉製作，中筋麪粉的筋度和黏度比較平衡，做出來的包子口感會更好。製作包子時，沒有中筋麪粉，也可以用高筋麪粉代替。包好的包子在蒸之前，需要進行二次醒發，蒸出來的包子口感更鬆軟。...
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![做蛋糕沒有低筋麪粉用什麼代替]( "做蛋糕沒有低筋麪粉用什麼代替")
- 普通麪粉和玉米澱粉代替。製作蛋糕時沒有低筋麪粉，可以按照普通麪粉和玉米澱粉4:1的比例混合，製作蛋糕即可。蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉作為主要材料製作而成的甜點，品種比較多，包括海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕以及水果蛋糕等。...
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![低筋麪粉可以做麪包嗎]( "低筋麪粉可以做麪包嗎")
- 可以。正常情況下，低筋麪粉不經過處理直接做麪包是不會成功的，因為這種麪粉製作出來的麪包往往會內部粗糙，體積過小，外表會很厚實，不宜食用，但是在低筋麪粉中添加適量的雞蛋，會暫時提高其物質含量，從而成為高筋粉，這時候製作的麪包就會更加容易。...
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![低筋麪粉可以做煎餅嗎]( "低筋麪粉可以做煎餅嗎")
- 可以。使用低筋麪粉製作煎餅時，將低筋麪粉放入盆中打入一枚雞蛋，添加適量的清水，攪拌成糊狀，加入切好的蔬菜碎，放在電餅鐺中，烙熟即可。低筋麪粉也稱為低粉、蛋糕粉，無筋力。低筋麪粉的用途廣泛，可以用於製作古早蛋糕、雞蛋桃酥、火腿雞蛋餅、提子麪包塊等。...
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![自發粉是高筋還是低筋]( "自發粉是高筋還是低筋")
- 高筋。自發粉製作麪包最為適宜，自發粉是一種高筋麪粉，用自發粉發酵可以避免稱量、配料、混合、發酵、脱鹼等繁瑣的工序。用自發粉發酵麪包只需把自發粉倒入麪粉中即可，這種方法不僅能快速的把麪粉發酵起來，製作出來的麪包還更蓬鬆柔軟、香甜可口。...
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![如何挑選好的麪粉呢-低筋麪粉和普通麪粉的區別在哪裏]( "如何挑選好的麪粉呢-低筋麪粉和普通麪粉的區別在哪裏")
- 低筋麪粉和普通麪粉是我們平常製作美食的重要原料，但是對於烘焙新手的小夥伴們來説，大家肯定有一個疑問，那就是低筋麪粉和普通麪粉有什麼區別呢?以及如何挑選好的麪粉呢?那麼我今天就來和小夥伴們科普一下，幫助小夥伴們對普通麪粉和低筋麪粉有所瞭解。一、低筋麪粉和普通麪粉...
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![低筋麪粉吃多了有危害嗎]( "低筋麪粉吃多了有危害嗎")
- 麪粉經常被大家用來製作糕點，像蛋糕類糕點用的就是低筋麪粉，那很多人可能會問，低筋麪粉吃多了有危害嗎，這裏就讓我帶大家瞭解下吧。低筋麪粉吃多了有危害嗎其實無論是什麼麪粉，吃多了對身體都是有危害的，正所謂有句話説“過猶不及”。現代人都喜歡用小麥麪粉製作餐點，小麥麪粉有...
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![低筋麪粉可以做餅嗎]( "低筋麪粉可以做餅嗎")
- 可以。使用低筋麪粉烙餅時，將低筋麪粉放入盆中，打入雞蛋，添加食用鹽、少許油，攪拌均勻，將麪糰揉好，放置10分鐘，做成餅狀，放在鍋中烙熟即可。低筋麪粉也叫做低粉、蛋糕粉，無筋力，製作出來的美食口感鬆軟，體積膨大。低筋麪粉的用途廣泛，既可以烙餅吃，也可以用於製作發糕、奶油蛋糕等。...
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![煎餅用高筋麪粉還是低筋麪粉]( "煎餅用高筋麪粉還是低筋麪粉")
- 低筋麪粉。因為像平常製作點心一類的食品都是使用低筋麪粉，低筋麪粉做煎餅會使其更加酥脆，味道更好，目前市面上的煎餅大多是用低筋麪粉。之所以不用高筋麪粉是因為高筋麪粉的彈性大、筋度強，通常使用高筋麪粉製作麪條等食品。其實低筋麪粉和高筋麪粉的區別就和他們的名字一樣...
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![低筋麪粉在超市叫什麼]( "低筋麪粉在超市叫什麼")
- 低筋麪粉也是被常常叫作為蛋糕粉，有一些品牌還在裏面加入了雞蛋的成分，因此用它做出的蛋糕也是非常的香甜可口，如果平時要做蛋糕的時候沒有低筋麪粉的話，也可以使用家中的白麪將它炒熟炒製成低筋麪粉也是可以的。...
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![低筋麪粉怎麼做-低筋麪粉的做法]( "低筋麪粉怎麼做-低筋麪粉的做法")
- “哈哈有時候我們可能會買不到低筋麪粉。如果你家裏有高筋麪粉和玉米澱粉的話就可以做出來哦”食材明細主料高筋麪粉（適量）輔料玉米澱粉（高筋麪粉的一半左右）原味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）低筋麪粉的做法步驟1、將高筋麪粉用網篩過一遍。2、然後把高筋麪粉放入微波爐內...
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味味甜
