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關於羅版炸的餐飲百科

天婦羅版炸茄盒怎麼做-天婦羅版炸茄盒的做法

  • 天婦羅版炸茄盒怎麼做-天婦羅版炸茄盒的做法

  • “調製多用餡兒料，也可用於製作釀尖椒。調味粉根據個人喜好自由選擇，控制油温是關鍵。”食材明細主料長茄（500克）肥瘦豬肉（500克）生雞蛋（一個）玉米澱粉（少許）輔料葱（適量）姜（適量）天婦羅炸粉（100克）清水（160克）調料生抽醬油（適量）料酒（適量）細砂糖（適量）精鹽（適量）五香粉（適量（或其他調味粉））五香（口味）炸...
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Wings） 家庭版布法羅雞翅怎麼做-家庭版布法羅雞翅的做法 家庭版布法羅雞翅（Buffalo
家庭簡易版羅宋湯怎麼做-家庭簡易版羅宋湯的做法

  • 家庭簡易版羅宋湯怎麼做-家庭簡易版羅宋湯的做法

  • 食材明細主料牛肉（適量）胡蘿蔔（適量）洋葱（適量）輔料包菜（適量）番茄（適量）土豆（適量）調料鹽（少許）胡椒粉（少許）酸甜（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）家庭簡易版羅宋湯的做法步驟1、備好食材：如圖有牛肉，土豆，胡蘿蔔，番茄，洋葱，包菜。2、牛肉切厚塊，焯水，洗淨備用。3、將其他食材統統切好，(隨各人喜歡切...
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天婦羅（日式炸蝦）-日式炸蝦

  • 天婦羅（日式炸蝦）-日式炸蝦

  • “天婦羅來自葡語tempura的音譯，是食材掛薄面糊後炸制的一種日式料理方式。因為我今天只選用的海蝦（天婦羅裏我的最愛）搭配幾片莧菜葉完成這道天婦羅，所以也可以説它只是日式炸蝦。天婦羅成功的幾點評判包括：是否能夠直立不彎腰，是否具備外脆裏嫩的口感，是否脆而不油膩等等。為...
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家常版羅宋湯怎麼做-家常版羅宋湯的做法

  • 家常版羅宋湯怎麼做-家常版羅宋湯的做法

  • “營養美味的家常湯菜。我用的是牛腱子肉。”食材明細主料牛肉（適量）西紅柿（適量）輔料土豆（適量）胡蘿蔔（適量）洋葱（適量）調料番茄醬（適量）大料（適量）葱（適量）姜（適量）鹽（適量）香葉（適量）白芷（適量）蒜（適量）白糖（適量）酸鹹（口味）燉（工藝）一小時（耗時）高級（難度）家常版羅宋湯的做法步驟1、牛腱子切塊，在清水裏浸...
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秋梨膏（羅漢果版）怎麼做-秋梨膏（羅漢果版）的做法

  • 秋梨膏（羅漢果版）怎麼做-秋梨膏（羅漢果版）的做法

  • “最近感冒過後，嗓子還是不好，斷斷續續的咳嗽，喝藥也不見效果！看着家裏有梨，新買了羅漢果燉點秋梨膏，方子方便簡單，期待效果！🙏🙏🙏”食材明細主料梨（3個）羅漢果（1個）輔料老冰糖（1塊）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）秋梨膏（羅漢果版）的做法步驟1、秋季三劍客登場！梨，老冰糖，還有羅漢果。這...
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素版羅宋湯的做法 素版羅宋湯 素版羅宋湯怎麼做

  • 素版羅宋湯的做法 素版羅宋湯 素版羅宋湯怎麼做

  • “深秋了🍂給大家分享這個快手素版羅宋湯，味道很棒！很開胃🤩，早上一碗熱呼呼的👍很非醒胃又飽肚😋營養滿滿的多喝也不胖🤭，非常適合減脂期的朋友啊😆”食材明細主料豆腐（1塊（北豆腐））輔料番茄（2個）洋葱（1個（小個））紅蘿蔔（半條）三色甜椒（各小半個）調料黃油（3g）水（500ml）番茄膏（1勺）酸甜（口味）煮（工藝）...
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羅宋湯的做法 羅宋湯（家庭簡易版） 羅宋湯怎麼做

  • 羅宋湯的做法 羅宋湯（家庭簡易版） 羅宋湯怎麼做

  • 食材明細主料牛肉（50g）番茄（1個）輔料胡蘿蔔丁（10g）土豆丁（10g）黃油（1勺）菠菜（2根）奶香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）高級（難度）羅宋湯的做法步驟1、牛肉切成小丁在鍋裏煮熟。2、菠菜切段，番茄切丁備用。3、土豆切丁備用。4、牛肉丁下鍋炒一下以後，加入一勺黃油增香。5、加入土豆丁。6、倒入蕃茄丁...
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家庭版羅宋湯的做法 家庭版羅宋湯，酸甜可口，夏日最愛 家庭版羅宋湯怎麼做

  • 家庭版羅宋湯的做法 家庭版羅宋湯，酸甜可口，夏日最愛 家庭版羅宋湯怎麼做

  • “喜歡吃西餐的朋友們，對羅宋湯應該很熟悉了，酸甜可口讓人着迷。”食材明細主料牛肉（適量）胡蘿蔔（適量）土豆（適量）西紅柿（適量）水（800ml）輔料姜（適量）洋葱（適量）包菜（適量）調料番茄醬（適量）鹽（適量）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家庭版羅宋湯的做法步驟1、牛肉切成1.5cm方塊，包菜、洋葱、胡...
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家庭版羅宋湯怎麼做-家庭版羅宋湯的做法

  • 家庭版羅宋湯怎麼做-家庭版羅宋湯的做法

  • “羅宋湯的精髓在於牛肉湯和番茄醬，不是番茄沙司。胡蘿蔔、土豆、洋葱、蓮花白不可少。成品酸香可口，仔細想想，純粹的俄羅斯大燴菜。”食材明細主料牛肉湯（1000ml）牛肉（150g）輔料土豆（1個）洋葱（半個）蓮花白（少許）胡蘿蔔（半個）番茄（1個）番茄醬（適量）調料鹽（適量）胡椒粉（少許）味精（少許）蠔油（少許）鹹鮮...
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炸羅非魚怎麼做-炸羅非魚的做法

  • 炸羅非魚怎麼做-炸羅非魚的做法

  • 食材明細主料羅非魚（數條）輔料菜籽油（300毫升）調料鹽（少量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炸羅非魚的做法步驟1、羅非魚殺好。2、倒菜籽油。3、熱油炸。4、定型翻面炸2分鐘撈出。5、成品。...
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炸天婦羅的做法 鮮嫩美味---炸天婦羅 炸天婦羅怎麼做

  • 炸天婦羅的做法 鮮嫩美味---炸天婦羅 炸天婦羅怎麼做

  • “天婦羅聽上去是一個很柔和很女性的名字，看上去也一樣，總讓人想起一個委委婉婉的、穿着一雙木拖板的日本婦女。可實際上，天婦羅還蠻生猛的，確切地説，它是一種烹飪方式，油炸。在日本菜裏，大多數都講究原汁原味，原來什麼樣，端上來還是什麼樣子，生生的淡淡的，最多也就切切小，拗個造型。...
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天婦羅炸蝦怎麼做-天婦羅炸蝦的做法

  • 天婦羅炸蝦怎麼做-天婦羅炸蝦的做法

  • “別傻傻的以為天婦羅是日本的，天婦羅絕對不是日本的哦。吃日本料理的時候，很多人以為天婦羅就是日本的，其實是葡萄牙的。記住了，別再被騙哦。天婦羅炸蝦的酥脆讓吃貨流連忘返，其實在家也能輕鬆駕馭。掌握好要訣，第一蝦要醃製，第二油温掌控好；第三要回鍋炸，第四蝦要新鮮。所用食材...
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家庭版羅宋湯的做法 羅宋湯(家庭版) 家庭版羅宋湯怎麼做

  • 家庭版羅宋湯的做法 羅宋湯(家庭版) 家庭版羅宋湯怎麼做

  • 食材明細主料番茄（4-5個）土豆（2個）胡蘿蔔（1個）洋葱（1個）牛腩（適量）西芹（適量）輔料油（適量）白糖（適量）黃油（適量）番茄醬（適量）蒜瓣（適量）薑片（適量）鹽（適量）酸甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家庭版羅宋湯的做法步驟1、預備材料，清洗乾淨(忘了買包菜)。2、把材料切粒/切塊，牛腩焯水，撈起備用。3、熱油，下...
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簡易版羅宋湯怎麼做-簡易版羅宋湯的做法

  • 簡易版羅宋湯怎麼做-簡易版羅宋湯的做法

  • “羅宋湯（俄語、烏克蘭語：Борщ，波蘭語：Barszcz）是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。後來受原料採辦以及...
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炸汗羅卜素丸子怎麼做-炸汗羅卜素丸子的做法

  • 炸汗羅卜素丸子怎麼做-炸汗羅卜素丸子的做法

  • “1.蘿蔔洗淨切開，用擦皮器擦絲。2.用開水焯一下，不要蓋蓋，撈出後過涼水，最大程度攥幹。3.葱切細末。4.所用原料放一起攪拌均勻。5.鍋裏放寬油，六成熱，放蘿蔔入鍋，一定要小火慢炸，表面金黃撈出。”食材明細主料紅蘿蔔（一個）麪粉（40克左右）輔料葱（25克）雞蛋（一個）配料雞精（少許）黑胡椒粉（一小...
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炸蝦天婦羅的做法 【炸蝦天婦羅】 炸蝦天婦羅怎麼做

  • 炸蝦天婦羅的做法 【炸蝦天婦羅】 炸蝦天婦羅怎麼做

  • “天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麪粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。天婦羅不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱。而具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅，什錦天婦羅等等。自己...
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炸羅非魚塊怎麼做-炸羅非魚塊的做法

  • 炸羅非魚塊怎麼做-炸羅非魚塊的做法

  • “冰凍的羅非魚塊，炸和煎是最好的處理方法了。”食材明細主料魚塊（適量）蛋清（適量）輔料胡椒麪（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸羅非魚塊的做法步驟1、用一隻蛋的蛋清、幾茶匙玉米澱粉（專門做菜那種，生粉也可），攪拌至掛漿的程度。2、魚預先解凍，切塊，用白胡椒面、鹽、料酒醃製...
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羅馬盾牌的做法 羅馬盾牌(空氣炸鍋） 羅馬盾牌怎麼做

  • 羅馬盾牌的做法 羅馬盾牌(空氣炸鍋） 羅馬盾牌怎麼做

  • “家裏有了寶寶就多了一枚小吃貨，每次在蛋糕店裏聞到蛋糕香就挪不開步子了。可是外面的蛋糕店的香味實在讓人不敢放心，還不如自己買了食材在家親自做給小傢伙吃。最近入手了九陽的一款空氣炸鍋，發現還能用它來給寶寶做餅乾吃，空氣炸鍋做餅乾步驟也十分簡單，做出來的餅乾酥香可...
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細滑版羅宋湯怎麼做-細滑版羅宋湯的做法

  • 細滑版羅宋湯怎麼做-細滑版羅宋湯的做法

  • “小寶很愛番茄，但是他不愛洋葱，於是我將洋葱打在湯裏，打的細細滑滑的，小寶倒是喜歡的不要不要。送上先，喜歡的可以試一下。”食材明細主料番茄（1個）胡蘿蔔（1份）土豆（1個）輔料洋葱（半個）牛肉（80克）細鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）細滑版羅宋湯的做法步驟1、備好所用食材。2、...
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無辣版水煮羅非魚怎麼做-無辣版水煮羅非魚的做法

  • 無辣版水煮羅非魚怎麼做-無辣版水煮羅非魚的做法

  • “喜歡吃水煮魚,卻不敢吃辣,所以每次吃辣椒的時候都把裏面的筋用刀削的乾乾淨淨,切過之後還用水泡,這樣辣椒就一點也不辣了呢.今天買的羅非魚3條才1斤,很小,所以也不用片開了,直接煮啦”食材明細主料羅非魚（3條）輔料濃湯寶（適量）配料葱（適量）紅椒（適量）姜（適量）蒜（適量）醬油（適量）胡椒...
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炸天婦羅怎麼做-炸天婦羅的做法

  • 炸天婦羅怎麼做-炸天婦羅的做法

  • “姐姐家在北戴河，過年給發了一箱子去頭蝦，個頭好大，無頭的蝦，長度快趕上我的手掌了，有個姐姐真好！這個蝦是冷凍的，用它來做天婦羅還是比較合適的，只是料汁沒有用蘿蔔泥和醬油之類的，而是用了孩子們喜歡的番茄醬來做沾汁。家庭美食就是這樣，家人喜歡的味道才是最好的。”食材明細主...
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改良版羅宋湯的做法 羅宋湯（改良版） 改良版羅宋湯怎麼做

  • 改良版羅宋湯的做法 羅宋湯（改良版） 改良版羅宋湯怎麼做

  • “羅宋湯（改良版），可以根據自己的喜好搭配蔬菜，第一次嘗試做，孩子説味道比之前學校吃到的好吃，湯汁濃郁，牛肉酥爛，還有香芹特有的香味！”食材明細主料牛腩（適量）輔料土豆（一個）西紅柿（一個）香芹（適量）胡蘿蔔（一個）花生油（適量）鹽（適量）生抽（適量）胡椒粉（少許）雞精（適量）澱粉（少許）熱水（適量）原味（口味）煮（工藝...
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清蒸羅非魚的做法 清蒸羅非魚（無油版） 清蒸羅非魚怎麼做

  • 清蒸羅非魚的做法 清蒸羅非魚（無油版） 清蒸羅非魚怎麼做

  • “春天，桃紅柳綠，鳥語花香，魚兒經過一個冬天的潛伏，紛紛外出活動，大量進食，魚兒成羣遊弋，活動範圍廣，此時的魚異常肥嫩，營養價值很高。因此，春天吃魚可謂最佳時機。羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量1...
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炸蝦天婦羅怎麼做-炸蝦天婦羅的做法

  • 炸蝦天婦羅怎麼做-炸蝦天婦羅的做法

  • “天婦羅，被香港美食家蔡瀾視為“最能代表日本的美食”，實際上卻是徹徹底底的舶來品，源於葡萄牙大齋期時對肉製品的替代。16世紀，“Tempora”經傳教士帶到日本後迅速走紅，並在日本匠人精神的專研下於異國發揚光大。輕裹面衣，高温油炸的簡單料理方式使得天婦羅支持種類繁多的食...
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