![為什麼蔓越莓曲奇酥不脆]( "為什麼蔓越莓曲奇酥不脆")
- 放置在外的時間過長。製作好的蔓越莓曲奇酥在室温下放置時間超過一天，會讓餅乾與空氣發生化學反應，從而讓餅乾體不再酥脆；或者是烤制的時間不對，想要曲奇更加酥脆，可以在最後添加一些香甜泡打粉，以此來增添蔓越莓曲奇酥的脆性。...
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![冰糖葫蘆如何保存-冰糖葫蘆為什麼不脆]( "冰糖葫蘆如何保存-冰糖葫蘆為什麼不脆")
- 冰糖葫蘆是許多人童年記憶中最美味的零食了，山楂的酸，糖衣的甜完美的融合在了一起，開胃生津，讓人脣齒留香，欲罷不能。那麼小夥伴還記得冰糖葫蘆的做法嗎，薄脆甜蜜的糖衣對冰糖葫蘆有畫龍點睛的作用，也讓小編常常思考這神來一筆是怎麼做的。今天小編就為大家分享一下冰糖葫蘆為什...
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![蛋撻隔夜不脆了怎麼辦]( "蛋撻隔夜不脆了怎麼辦")
- 用烤箱、或者平底鍋。蛋撻加熱的最快方法就是用烤箱加熱，設置烤箱温度為150-180度，烤制4-5分鐘即可。若是沒有烤箱的情況下，可以用平底鍋，煎制時建議先滴上兩滴油，這樣加熱的蛋撻和烤出來的一樣，又酥又脆。另外，蛋撻不建議用微波爐加熱，不但不能變酥脆，而且加熱後會很硬。...
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![炸出來的鍋巴為什麼不脆]( "炸出來的鍋巴為什麼不脆")
- 1、因為米飯沒有蒸熟，導致鍋巴沒有達到膨脹的效果，可以將米飯放在冰箱裏冷藏。2、由於模具預熱温度不夠，導致米飯沒有膨脹就已經烤硬了，可以事先看一下模具的温度。3、或者是在烤制頻繁打開模具導致的，在聽到響聲後不要打開模具，這是米飯在膨脹的過程，頻繁打開模具會導致水分的...
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![為什麼泡菜不脆]( "為什麼泡菜不脆")
- 泡製的時間太長，導致泡菜中的成分流失後就變得不脆了。泡菜在醃製的過程中需要注意很多事項，如不可以使用生水泡菜，裝的過程中不能接觸到油類，裝的容器需要消毒，罈子中還需要加入以前醃菜的老壇水，加入白砂糖和醋促進乳酸菌的形成等等。...
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![泡蘿蔔不脆是怎麼回事]( "泡蘿蔔不脆是怎麼回事")
- 泡蘿蔔的吃法比較多，大家知道泡蘿蔔不脆是怎麼回事嗎，看看文章對於蘿蔔的詳細介紹，這款蘿蔔的口感比較好，多吃蘿蔔可以更好的調理我們的身體健康，蘿蔔是可以和很多食物一起吃的，沒有任何副作用的美食喲，大家嘗試一下，一、泡蘿蔔不脆是怎麼回事不用放酸，自然發酵即可，泡的時間長第一...
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![餅乾不脆了怎麼辦才能讓它變脆]( "餅乾不脆了怎麼辦才能讓它變脆")
- 餅乾既是一種休閒小零食，也可以作為點心來吃。現在超市可以買到各種口味和口感的餅乾，那麼買回來的口感香脆的餅乾，由於沒有吃完又保存不當的情況下變軟了，餅乾不脆了怎麼辦才能讓它變脆？今天就一起來了解一下它變脆的方法。餅乾不脆了怎麼辦才能讓它變脆1.放入烤箱餅乾不脆主...
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![泡菜發軟不脆怎麼弄]( "泡菜發軟不脆怎麼弄")
- 不能食用，應當丟棄。正常醃製好的泡菜都是脆的，若泡菜發軟，説明污染了雜菌，泡菜放置久了或密封不當，沒有了纖維的支撐，就會變得軟爛，有發黴的味道，此時千萬不要食用，泡菜若色澤變暗、表面發黏，就説明泡菜已經發黴變質，不宜食用了。...
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![辣子雞炸出來不脆是什麼原因]( "辣子雞炸出來不脆是什麼原因")
- 與火候有關。像炸辣子雞這些油炸食品，炸的時候最重要的點就是要注意火候，一定要等到油燒紅了以後再下鍋，這樣是為了保證合適的油温。另外，在炸的時候，也要注意控制火候，不能太大也不能太小，注意調整。否則就很難炸出外焦裏嫩的效果。...
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![鍋包肉做出來不脆什麼原因]( "鍋包肉做出來不脆什麼原因")
- 醃製裏脊肉時澱粉與水的配比不夠、炸裏脊肉時油温太高、炸好的裏脊肉放置時間太長等。鍋包肉是一種比較出名的東北菜，味道酥脆可口，在炸裏脊肉時切記一定要炸兩次，第一次用中火炸制，油温要達到五成熱，炸制變色就馬上撈出，第二次要用大火炸制，油温達到八成熱。...
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![碧根果不脆了怎麼辦]( "碧根果不脆了怎麼辦")
- 1、將受潮的碧根果放入鍋中，稍微翻炒一下即可，翻炒過度可能會使碧根果糊掉。2、將受潮的碧根果連帶着容器一起放入微波爐中加熱，可以很好的保存碧根果的原有味道，但需要注意時間，時間太長會使得碧根果變幹變硬口感不佳，時間過短，碧根果又會不夠脆。...
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![炸土豆條不脆是什麼原因]( "炸土豆條不脆是什麼原因")
- 沒有焯水、沒有放澱粉、沒有復炸。一般在做炸土豆條中多焯幾次水可以去掉土豆中多餘的澱粉，不會導致做處出來的時候土豆條裏面是硬的，會讓做出來土豆條裏面更加的酥軟，放澱粉可以讓土豆條炸出金黃酥脆的外殼不會炸焦，復炸可以讓土豆外殼一點點變得酥脆。...
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![炸蝦片不脆了怎麼辦]( "炸蝦片不脆了怎麼辦")
- 用微波爐稍微對蝦片進行加熱；放在油鍋裏復炸一下；把蝦片進行密封保存，讓蝦片儘量的與空氣少接觸。在炸蝦片的時候要注意適量，正常的三口之家一般需要15片，油温控制在100到150度之間，入鍋成型之後，立馬撈出，再放入烤箱中5分鐘後取出，這樣可以去油，昇華口感。...
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![辣子雞炸的不脆的原因有哪些]( "辣子雞炸的不脆的原因有哪些")
- 火候不到，材料醃製步驟錯了，時間不到等原因。準備炸辣子雞時，調味材料要先充分備好，而且要注意醃製時鹽要放足，不要炸後再放，味道不對。炸雞時要控制火候，要注意時間，掌握什麼時候用大火，什麼時候用小火。要嚴格按照炸雞步驟順序進行，否則，容易造成炸雞不酥脆。...
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![蔓越莓餅乾不脆怎麼辦]( "蔓越莓餅乾不脆怎麼辦")
- 放入烤箱烘烤5分鐘左右。若蔓越莓餅乾暴露在潮濕的空氣中的時間過長，導致餅乾變軟，可以將餅乾放入烤箱中150度左右的温度烤制5分鐘，這樣做是為了烘乾餅乾中多餘的水分，使餅乾恢復原來酥脆的口感。餅乾容易吸收水分，保存的時候建議放在乾燥的環境中存放。...
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![鍋爆肉做出來為什麼不脆]( "鍋爆肉做出來為什麼不脆")
- 是因為肉放在太久了，或者是肉在鍋裏燒的時間太長，且肉汁太多。想要炸出脆的鍋爆肉是要炸兩次的，這樣會更脆，同時對油温有要求一定要求，第一次不用太高，主要是把水分炸掉，第二次復炸再把多餘的油分炸乾淨出來就可以了，這樣炸出來的鍋包肉口感外酥裏嫩。...
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![木糖醇桃酥為什麼不脆]( "木糖醇桃酥為什麼不脆")
- 1、小蘇打和泡打粉的比例不對。桃酥製作的時候少放了小蘇打和泡打粉會導致桃酥不脆。2、沒有用豬油，豬油會讓桃酥更加酥脆，若用普通植物油可能達不到酥脆效果。3、沒用白砂糖。木糖醇桃酥是用木糖醇代替白砂糖製作，會影響桃酥口感。...
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![螺螄粉裏的腐竹不脆了還可以吃嘛]( "螺螄粉裏的腐竹不脆了還可以吃嘛")
- 可以。螺螄粉裏的腐竹口感不脆，沒有變質現象，可以繼續食用，但腐竹有異味，不能吃。螺螄粉是廣西壯族特色小吃，製作的主要食材為螺螄、米粉、酸筍，輔料包括花生米、木耳、腐竹、蘿蔔乾、辣椒油、時令蔬菜等。製作螺螄粉使用的辣椒油，可以根據口味酌情添加。...
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![炸好的蝦片不脆了怎麼辦]( "炸好的蝦片不脆了怎麼辦")
- 重新炸或者用微波爐熱蝦片。用小火將蝦片放入熱油鍋中重新炸，邊炸邊攪動，直到膨脹起來即可，火候太大容易炸糊。也可以放到微波爐中熱兩分鐘蝦片就能變脆了。炸好的蝦片應用密封盒子裝好。也可以用保鮮袋裝好，空氣中有水分，防止吸水變軟。...
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![為什麼炸出來的小米鍋巴不脆]( "為什麼炸出來的小米鍋巴不脆")
- 1、食材沒有處理好。製作小米鍋巴使用的小米，需要清洗乾淨，放在水中浸泡兩個小時以上。2、麪餅要薄。製作小米鍋巴使用的麪餅儘量薄一些，這樣更容易炸熟，炸好後不容易回軟，口感會裏外酥脆。3、給麪餅扎孔。製作小米鍋巴使用的麪餅，下鍋炸之前，可以用叉子或牙籤在表面扎一些小孔，...
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![鍋包肉做出來為什麼不脆]( "鍋包肉做出來為什麼不脆")
- 1、鍋包肉放置過長時間或是受潮導致吸收了水汽後就變得不脆了。2、鍋包肉表皮的麪粉中雞蛋的量放的少了，雞蛋可以使麪粉經過高温後膨脹起來就會變脆。3、麪粉和雞蛋及水的比例不對，加入適量比例的三樣做出來的表皮是香脆可口的。...
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![四川泡菜不脆怎麼辦]( "四川泡菜不脆怎麼辦")
- 鹽放得較少。製作四川泡菜時，鹽和菜的比例為1:15即可。四川泡菜也叫作泡酸菜，是傳統特色菜餚，屬於川菜系，醃製後味道鹹酸，色澤鮮亮。四川泡菜的食材豐富，包括白蘿蔔、朝天椒、豇豆、榨菜等。醃製四川泡菜使用的容器需要潔淨無油，以免影響泡菜品質。...
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![小核桃仁不脆了怎麼辦]( "小核桃仁不脆了怎麼辦")
- 放在炒鍋中用中火炒幾分鐘即可。買回來的核桃吃不完不要把殼打開這樣可以延長核桃的保存時間，買回來的帶殼的核桃可以用布袋或者是麻袋裝住之後保存在陰涼通風的地方；買回來的核桃仁可以用布袋子裝好只有把布袋口封住保存在陰涼乾燥的地方。...
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![炸魚不脆了怎樣重新脆]( "炸魚不脆了怎樣重新脆")
- 再炸一次。在炸之前，將小魚的內臟，魚鱗等去除乾淨，放入各種調味品醃製一段期間，這樣炸出來的更加的入味兒，醃製好後，放在麪粉中粘一層水澱粉糊，等待油加熱至六七成放入小魚。炸大約兩三分鐘，直到魚的表面變為金黃色，即可撈出，再次炸一遍，能夠更酥脆。...
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![泡菜很酸還不脆怎麼辦]( "泡菜很酸還不脆怎麼辦")
- 將泡菜自帶的酸水擠掉，再放在清水中用手揉搓，過濾幾遍，這樣就可以將泡菜的酸味去除。泡菜的質地比較軟，可以將泡菜中添加適量的食用鹽，這樣可以使泡菜變得清脆可口。醃製後的泡菜可以直接吃，也可以煮粥吃、用於炒菜等。保存泡菜時，需要將泡菜放在陰涼處存放。...
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味味甜
