![魚翅頭土雞湯的做法 【廣東】魚翅頭土雞湯 魚翅頭土雞湯怎麼做]( "魚翅頭土雞湯的做法 【廣東】魚翅頭土雞湯 魚翅頭土雞湯怎麼做")
- “廣州是沿海城市，有很豐富的海產品可以挑選，所以我經常用海味乾貨來煲湯。魚翅頭含豐富的膠原蛋白，但此蛋白屬於不完全蛋白，單獨食用是很難吸收的，和雞一起烹製就能達到蛋白質的互補，提味增鮮並能滋養肌膚。怎一個鮮字了得！”食材明細主料枸杞子（5g）土雞（半隻）江瑤柱（60g）薑片（一塊）魚...
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![豉油雞的做法 【廣東】豉油雞 豉油雞怎麼做]( "豉油雞的做法 【廣東】豉油雞 豉油雞怎麼做")
- “雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，營養豐富，其蛋白質的含量比例較高，很容易被人體吸收利用，有增強免疫力、強身健體的功效。豉油雞在廣東地區可謂隨處可見，做出的雞肉色澤鮮亮，濃香多汁，因其做法簡單卻有着不一般的美味，使之成為廣東的一道特色菜。這次做只選用兩隻新鮮...
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![懶人版雙皮奶的做法 【廣東】懶人版雙皮奶 懶人版雙皮奶怎麼做]( "懶人版雙皮奶的做法 【廣東】懶人版雙皮奶 懶人版雙皮奶怎麼做")
- “寶寶最愛雙皮奶，所以身為寶媽的我，必須會做，讓他長大後留戀媽媽的味道，雖然沒有第一層奶皮，但是味道依舊不錯”食材明細主料純奶（100g）雞蛋清（一個）輔料糖（一勺）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）懶人版雙皮奶的做法步驟1、將牛奶倒入碗中加入白糖2、雞蛋打開一個小孔，倒出蛋清3、...
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![廣東粽子怎麼做-廣東粽子的做法]( "廣東粽子怎麼做-廣東粽子的做法")
- “端午節在廣東家家户户都會包粽子，有鹹的，也有甜的。”食材明細主料糯米（1斤）輔料花生（2兩）綠豆（適量）豬肉（適量）配料鹽（適量）南乳（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣東粽子的做法步驟1、將糯米、花生、綠豆、全部撈在一起加入味料2、豬肉切成方塊用南乳、生抽、鹽、五...
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![青椒炒雞蛋的做法 【廣東】青椒炒雞蛋 青椒炒雞蛋怎麼做]( "青椒炒雞蛋的做法 【廣東】青椒炒雞蛋 青椒炒雞蛋怎麼做")
- “青椒炒雞蛋是一款家常菜品，操作簡單，成品黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富。”食材明細主料青椒（160克）雞蛋（2個）蒜頭（2瓣）輔料鹽（適量）雞精（少許）醬油（數滴）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒雞蛋的做法步驟1、青椒洗淨去籽，切圈備用。2、蒜頭切碎備用3、雞蛋打入碗中，加入幾滴...
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![茶香蝦的做法 【廣東】茶香蝦 茶香蝦怎麼做]( "茶香蝦的做法 【廣東】茶香蝦 茶香蝦怎麼做")
- “這是一道粵菜，蝦經過油炸，酥脆可口，又吸收了鐵觀音的清香，使整道菜吃起來茶香濃郁。蝦皮酥的都可以直接吃下去，連茶葉都酥香可口非常好吃。”食材明細主料鐵觀音（2小包）大蝦（10只）輔料姜（少許）料酒（1勺）白糖（少許）鹽（少許）葱（少許）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）茶香蝦的做法步驟1、蝦...
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![五指毛桃益生湯的做法 廣東老火靚湯-五指毛桃益生湯 五指毛桃益生湯怎麼做]( "五指毛桃益生湯的做法 廣東老火靚湯-五指毛桃益生湯 五指毛桃益生湯怎麼做")
- “五指毛桃生於深山幽谷中，因其葉子長得像五指，而葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名，其性平味甘，入湯時有一股似椰香般的香氣，讓人垂涎三尺，十分惹人，其春夏能化濕、舒筋骨，秋冬能健脾胃、益氣血，以芡實等食材益氣補腎，醇香而可口補益而不膩滯是一款非常好的養生湯品。”食材明細...
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![番茄炒雞蛋的做法 【廣東】番茄炒雞蛋 番茄炒雞蛋怎麼做]( "番茄炒雞蛋的做法 【廣東】番茄炒雞蛋 番茄炒雞蛋怎麼做")
- “番茄炒雞蛋是最家常不過的菜了，不分國界不分地域，每家都能做出不一樣的感覺，也行這就是家的味道吧。”食材明細主料雞蛋（4個）薑片（4片）番茄（2個）輔料白糖（4小匙）蒸魚豉油（少許）味精（適量）鹽（1小匙）食用油（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄炒雞蛋的做法步驟1、準備食材：雞蛋4個，番...
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![雪梨元肉洋蔘茶的做法 【廣東】雪梨元肉洋蔘茶 雪梨元肉洋蔘茶怎麼做]( "雪梨元肉洋蔘茶的做法 【廣東】雪梨元肉洋蔘茶 雪梨元肉洋蔘茶怎麼做")
- “雪梨元肉洋蔘茶補氣養陰、清熱生津,潤肺清燥、止咳化痰,，在乾燥的時節，為自己煮上一杯，讓參香與果香舒緩一下煩燥、緊張的神經”食材明細主料鴨梨（適量）花旗參（適量）元肉（適量）無花果（3個）輔料冰糖（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）雪梨元肉洋蔘茶的做法步驟1、材料2、取電飯...
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![臘味荷蘭豆的做法 【廣東】臘味荷蘭豆 臘味荷蘭豆怎麼做]( "臘味荷蘭豆的做法 【廣東】臘味荷蘭豆 臘味荷蘭豆怎麼做")
- “臘味荷蘭豆是一道快手菜。臘味香，荷蘭豆脆，青翠的荷蘭豆配以那濃濃的臘味，一紅一綠，賞心悦目，想不動筷子都難”食材明細主料荷蘭豆（200克）大蒜（3瓣）味精（少許）輔料廣式臘腸（2根）食鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘味荷蘭豆的做法步驟1、食材2、大蒜切片、臘腸切片備用3、荷...
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![赤小豆粉葛豬骨湯的做法 【廣東】赤小豆粉葛豬骨湯 赤小豆粉葛豬骨湯怎麼做]( "赤小豆粉葛豬骨湯的做法 【廣東】赤小豆粉葛豬骨湯 赤小豆粉葛豬骨湯怎麼做")
- “説起煲湯，廣東人的飲食文化裏不可缺少的一部分，飯前飯後喝一碗，不同節令不同食材，文火煲出健康味。”食材明細主料粉葛（400克）清水（適量）姜塊（1塊）輔料豬骨（400克）赤小豆（20克）紅蘿蔔（1根）原味（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）赤小豆粉葛豬骨湯的做法步驟1、準備材料。2、豬骨沖洗一遍放入...
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![金橘枇杷雪梨糖水的做法 【廣東】金橘枇杷雪梨糖水 金橘枇杷雪梨糖水怎麼做]( "金橘枇杷雪梨糖水的做法 【廣東】金橘枇杷雪梨糖水 金橘枇杷雪梨糖水怎麼做")
- “金桔，枇杷，雪梨，總不見少，一時興起，把它們煮成一鍋。在陰雨的天，暖暖地吃水果。然後發現此舉好像還挺配合這兩天據説是霧霾的天氣。這城市居然也霾了？還真是不肯相信，陰冷的天空看起來霧濛濛的，一直都很習以為常，如何知道今天霧濛濛的不是霧而是霾呢？霧也好，霾也罷，滋肺潤燥總是沒錯...
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![酸菜魚的做法 廣東版——酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 廣東版——酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “很多廣東人都吃不了辣，但他們又喜歡酸菜魚、水煮魚的味道，但是卻吃不了，因為在外怎麼吃都是非常的辣，一嘗試完就是難受，有些好幾天都説不了話，沒辦法，早期廣東吃辣的人實在是太少了，就像我家裏，除了我是最愛吃辣的，其他人都吃不了辣，吃了辣東西，不知道要連續喝多少天涼茶才舒服。所...
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![蒜蓉粉絲開邊蝦的做法 【廣東】蒜蓉粉絲開邊蝦 蒜蓉粉絲開邊蝦怎麼做]( "蒜蓉粉絲開邊蝦的做法 【廣東】蒜蓉粉絲開邊蝦 蒜蓉粉絲開邊蝦怎麼做")
- “粵菜中點擊率很高的一道菜，也是年夜飯中不可缺少的大菜。造型漂亮，味道鮮美。馬上過年了，親們快做起來吧。”食材明細主料綠豆粉絲（半把）鮮蝦（12只）輔料料酒（1.5勺）生抽（1勺）蒜（1頭）香葱（少許）蒸魚豉油（1.5勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉粉絲開邊蝦的做法步驟1、蝦從兩眼中間...
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![蜜汁叉燒肉的做法 【廣東】蜜汁叉燒肉 蜜汁叉燒肉怎麼做]( "蜜汁叉燒肉的做法 【廣東】蜜汁叉燒肉 蜜汁叉燒肉怎麼做")
- “用五花肉做叉燒肉吃起來肥而不膩，瘦肉也不會柴，以前在外面肉都會點這道菜，索性買來叉燒醬自己動手，鹹味帶甜囗感非常好。”食材明細主料五花肉（900克）輔料叉燒醬（適量）生抽（適量）蜂蜜水（適量）料酒（適量）十三香（適量）白糖（適量）蠔油（適量）鹹甜（口味）其他（工藝）一天（耗時）普通（難度）蜜汁叉燒肉的做法...
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![養生十谷粥的做法 【廣東】養生十谷粥 養生十谷粥怎麼做]( "養生十谷粥的做法 【廣東】養生十谷粥 養生十谷粥怎麼做")
- “中醫認為，用雜糧熬粥，有很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞於人蔘、熟地等名貴的藥材。”清代趙學敏寫的《本草綱目拾遺》中記載，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地”。清代醫學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中...
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![照燒牛肉串的做法 【廣東】照燒牛肉串 照燒牛肉串怎麼做]( "照燒牛肉串的做法 【廣東】照燒牛肉串 照燒牛肉串怎麼做")
- “好久沒搞燒烤了，牛肉洋葱紅菜椒相配挺好，剛好家裏還有照燒汁，燒起來好味又好香。”食材明細主料牛肉（約200克）大紅菜椒（1個）大洋葱（1/2個）醃黑椒（1/2茶匙）生抽（1湯匙）鹽（1/4茶匙）小蘇打（1/3茶匙）料酒（2湯匙）糖（1/3茶匙）烤照燒汁（2湯匙）生抽（2湯匙）蜂蜜（2湯匙）醬香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）照燒...
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![廣東竹升面的做法 自制“舌尖上的中國”之“廣東竹升面”（雞蛋版） 廣東竹升面怎麼做]( "廣東竹升面的做法 自制“舌尖上的中國”之“廣東竹升面”（雞蛋版） 廣東竹升面怎麼做")
- “由於家不在廣東所以很難吃到竹升面，一次在飯店吃了“雲吞麪”被竹升面那彈牙的口感深深地吸引了。回家之後才知道原來竹升面使用純鴨蛋和麪。再看了“舌尖上的中國”之後更加迷戀“竹升面”了。於是今天決定自己來自制竹升面。沒有鴨蛋就用雞蛋代替了，估計效果應該不會太...
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![豬腳姜醋的做法 【豬腳姜醋】廣東冬天首選的滋補食品 豬腳姜醋怎麼做]( "豬腳姜醋的做法 【豬腳姜醋】廣東冬天首選的滋補食品 豬腳姜醋怎麼做")
- “豬腳姜醋，廣東婦女坐月子必吃的滋補食品，其具有驅寒驅風，養血補虛的功效，將豬腳加入姜醋中一齊煲，大量鈣質溶入醋中，味道酸中有甜，甜中有辣，開胃刺激。除了坐月子，豬腳姜醋特別適合在寒冷的冬天吃，對於體虛畏寒的人來説，滋補的豬腳姜醋，一碗濃濃的湯汁，軟滑Ｑ彈的豬腳，糯糯的老薑和彈牙...
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![大良雙皮奶的做法 大良雙皮奶（廣東） 大良雙皮奶怎麼做]( "大良雙皮奶的做法 大良雙皮奶（廣東） 大良雙皮奶怎麼做")
- “材料:兩碗牛奶,三隻蛋.做法:首先煲滾牛奶,記得要用小火煲,因為牛奶容易滾瀉煲滾後,倒入碗中待涼,利用這個時間準備蛋清,將蛋清充分打散,蛋清要打得夠散,如果不同奶混合就會起塊,而做出來的成品就不夠滑的啦牛奶略涼,見到有層牛奶皮就可以做下一步啦.小心掀起奶皮一角,...
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![廣東炆焗雞怎麼做-廣東炆焗雞的做法]( "廣東炆焗雞怎麼做-廣東炆焗雞的做法")
- “通常外面吃是用瓦鍋，這是最好的，如果家裏沒有就直接用普通鍋吧，這雞有個更加常用的名字，可是那個字我不會打，唉，悲哀。”食材明細主料雞（1只）輔料姜（適量）葱（適量）辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）生粉（適量）醬油（適量）柱侯醬（適量）酒（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）廣東炆焗雞的做法步...
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![廣東菜薹的做法 青紅椒炒廣東菜薹 廣東菜薹怎麼做]( "廣東菜薹的做法 青紅椒炒廣東菜薹 廣東菜薹怎麼做")
- 食材明細主料廣東菜薹（500克）青紅椒（一個）輔料姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）廣東菜薹的做法步驟1、所有食材準備好。2、菜薹放淡鹽水中浸泡15分鐘，洗淨後切段。3、青紅椒洗淨，切成丁。4、炒鍋加熱倒油，放葱姜爆香。5、放菜薹下鍋快...
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![蒜炒菜芯的做法 【廣東】蒜炒菜芯 蒜炒菜芯怎麼做]( "蒜炒菜芯的做法 【廣東】蒜炒菜芯 蒜炒菜芯怎麼做")
- “清炒菜心是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬粵菜系。此菜品質脆嫩，風味獨特，營養豐富，並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。主料是廣東菜心，主要烹飪工藝是炒，加了點蒜。”食材明細主料菜芯（1把）輔料蒜（1個）鹽（1勺）油（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蒜炒菜芯的做法步驟1、一把菜芯，...
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![豉汁排骨蒸芋頭的做法 【廣東】豉汁排骨蒸芋頭 豉汁排骨蒸芋頭怎麼做]( "豉汁排骨蒸芋頭的做法 【廣東】豉汁排骨蒸芋頭 豉汁排骨蒸芋頭怎麼做")
- “廣東人家裏很常見的一道蒸排骨，喝早茶時也有這一道特製小點，芋頭的粉糯解了排骨的油膩，蒜蓉豆豉的香味滲進肉汁裏，簡簡單單調好味煮飯時一同放入電飯鍋內蒸熟，過年菜餚有肉有菜也有飯。”食材明細主料前排（250克）蒜末（適量）豆豉（少許）生粉（1勺）蠔油（1勺）輔料芋頭（200克）薑末（適量）油（少許）生...
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![雪蓮百合銀耳紅棗湯的做法 【廣東】雪蓮百合銀耳紅棗湯 雪蓮百合銀耳紅棗湯怎麼做]( "雪蓮百合銀耳紅棗湯的做法 【廣東】雪蓮百合銀耳紅棗湯 雪蓮百合銀耳紅棗湯怎麼做")
- “雪蓮：清肝解毒，降火降壓。銀耳：味甘，性平，能利五臟，補氣血。紅棗：為大熱，功效為補氣養血補脾。百合：為涼，可以温肺止嗽，養陰清熱，清心安神。冰糖：性涼，功效潤燥。枸杞：性温，功效補氣滋陰。此湯是補氣養血潤燥的保健湯。有美容養顏和補氣的功效。常服不上火，口不幹、氣不虛，潤肺又養顏，特別...
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味味甜
