生蠔要怎麼清洗才比較乾淨

生蠔被稱為海洋界的牛奶，是一種蛋白質含量極高，營養價值極豐富的海鮮品種。同時生蠔的味道也是相當不錯的，所以很受大家的喜歡。那麼生蠔要怎麼清洗才比較乾淨呢？其實這樣洗就可以了。

生蠔要怎麼清洗才比較乾淨

1.洗帶殼的生蠔

如果買回來的生蠔是帶殼的，那麼洗的時候一定要當心，因為生蠔的殼是非常鋒利的，一不小心就會把手劃破。因此需要帶上手套，然後用刷子去刷洗生蠔的殼，這樣才能把生蠔殼表面的贓物刷乾淨，然後撬開生蠔殼，取出生蠔肉，就可以直接吃了，肉質非常鮮美。

2.去殼的生蠔肉

如果是清洗已經去殼的生蠔肉，可以準備一盆清水，然後在清水裏加入適量的食用油，把生蠔肉放在水裏浸泡。浸泡20分鐘左右之後，用手去捏擠生蠔肉，這樣可以把生蠔肉裏面的泥沙還有一些污物和碎殼清理乾淨。最後用清水徹底洗乾淨就可以了。

3.生蠔幹

如果是清洗生蠔幹，那麼需要先用清水將生蠔幹泡發開來，這樣便於清洗。當生蠔幹泡開之後，用食用小蘇打撒在生蠔幹上，然後放置30分鐘左右，再用清水去沖洗，這樣就可以很好的把生蠔乾洗乾淨了。如果一遍沒有洗的乾淨，那麼可以增加次數，畢竟生蠔幹曬乾後，肉的縫隙裏的雜質會比較多，所以清洗起來稍微累一些。

4.加食鹽

想要把生蠔洗乾淨，還可以在水裏加入適量的食鹽，然後把生蠔放入鹽水中浸泡，水要沒過生蠔。一般浸泡時間越久，那麼清洗的越乾淨。如果是沒有去殼的生蠔，建議浸泡6小時，如果是去殼的生蠔肉，泡上1-2小時就可以了。

關於生蠔的清洗方法，就跟大家分享到這裏。洗乾淨後的生蠔可以放在烤架上烤着吃，可以直接取肉蘸着芥末吃，還可以用來炒着吃，味道都非常的不錯。不過畢竟是海鮮類的食物，所以再好吃也要適可而止，小吃才能怡情。