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花菜要怎麼洗才能洗乾淨

花菜要怎麼洗才能洗乾淨

鹽水浸泡。洗菜時最好不要先切再洗,因為蔬菜切碎以後再洗會增大其與水的接觸面積,從而使蔬菜中含有的水溶性維生素及一些礦物質溶解於水中,導致有益物質流失,所以一般採用鹽水浸泡法,先用清水將花菜沖洗3至6遍,再放入淡鹽水中浸泡一小時,然後用清水再衝洗一次即可。

花菜要怎麼洗才能洗乾淨
標籤: 花菜
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