蜂蜜可以分為哪幾類-蜂蜜怎麼選

作為一個存在超過一億年的物種，蜜蜂的歷史悠久程度遠遠要高於人類歷史，而蜜蜂所產出的蜂蜜也一直存在於人類的發展歷程之中，食用蜂蜜也在多個古文明中留有記載。到了現在，蜂蜜被廣泛運用於甜品、飲品之中，部分美味佳餚中也有它的身影，早上起來喝一杯蜂蜜水更是能讓人一整天都元氣滿滿。性價比如此之高的蜂蜜怎麼選?又有哪些分類呢?

一、蜂蜜怎麼選

1.看

看的是蜂蜜的光澤和黏度，純正的蜂蜜一般是濃厚、黏稠的膠狀液體，色澤清透，光亮如油，顏色均勻一致。輕搖蜜瓶時蜂蜜不會像水一般晃動，搖動一停，留在瓶壁上的蜂蜜會緩慢流下。

2.聞

聞的是花香。新鮮的蜂蜜在打開瓶蓋後會散發出明顯的花香，純正自然，蜜味濃郁，而陳蜜則有淡淡的花香，但不論新陳，優質的蜂蜜總會有一股自然的甜香。

3.嘗

嘗的是味道和口感。優質蜂蜜芳香濕潤、清爽甘甜、口味醇厚，入口後會很快溶化，餘味悠長。摻假的蜂蜜沒有蜂蜜該有的蜜味，細細感覺之下，可有白糖水的味道，餘韻淡薄。

二、蜂蜜分為哪幾類

1.按等級分，蜂蜜可以分為四個等級：以荊條蜜為代表的一等蜜、以棗花蜜為代表的二等蜜、以烏桕蜜為代表的三等蜜、以桂花蜜為代表的四等蜜

2.按蜂種分，蜂蜜可以分為由意大利蜜蜂產出的意蜂蜜和由中華蜜蜂產出的中蜂蜜，亦稱作土蜂蜜。

3.按採蜜來源分，蜂蜜可以分為兩種：一種是蜜蜂採集花蜜釀造的天然蜜，如荔枝蜜、紫雲英蜜;另一種是蜜蜂從植物的葉或莖上採蜜所得到的甘露蜜。

4.按蜜源植物分，蜂蜜可以分為採自單一植物的單花蜜和採自多種植物的百花蜜。

作為“大自然中最完美的營養食品”，蜂蜜有當得起“最完美”這三個字的功效，並且它的價格也極為親民，可謂是居家烹飪、休閒飲用的良心之選。而面對市場上玲琅滿目、參差不齊的蜂蜜，現在的你知道蜂蜜怎麼選了嗎?