砂鍋燉鴿子一般燉多久

30到40分鐘。鴿子湯特別適合春季滋補，用砂鍋燉鴿子要選擇質量好一點的砂鍋，有些砂鍋稍微加熱就會裂開，鍋不好就和鴿子肉無緣了。將鴿子肉放入鍋中燉之前要先將鴿子冷水下鍋加入生薑料酒焯水去腥，水開後去除浮沫將鴿子肉撈出，過涼水，這樣做出來的鴿子肉口感會更脆更嫩。