花椒的顏色是紅的正常嗎

正常。花椒分紅花椒和青花椒兩種，青花椒也被稱為麻椒，青花椒比紅花椒味道更麻一些。青花椒適用於提煉花椒油或製作火鍋底料，而紅花椒可以作為家常炒菜中的調味料使用。紅花椒呈暗紅色，若是表面鮮紅裏面呈黑灰色的花椒是黴變後上色素加工而成的，千萬不能食用。