幹掛麪可以做涼麪嗎

可以。涼麪還有一個別稱叫做過水麪。在做涼麪的時候，需要的食材主要有幹掛麪、雞蛋、西紅柿、黃瓜、食鹽、生抽、醬油、食鹽、辣椒油以及花生米等等。當把幹掛麪過水之後，就撈出來進行備用。當缺少黃瓜絲的時候，可以選擇用萵筍絲代替。辣椒油，則是根據個人口味酌量添加。