皮蛋能冷藏麼

能。皮蛋是用鹼性物質醃製出來的一種食物，可以放冰箱冷藏，但是不建議保存，可以短時間的在冰箱放一下，若想長時間保存可以放在乾燥陰涼的環境下保存，因為冰箱裏面有很多水分，長時間的存放就會影響皮蛋的口感，使皮蛋失去原有的味道。