粉蒸肉需要哪種肉

五花肉。先將肉切成片後放入料酒、生抽、黑胡椒、耗油等各種調味品醃製一段時間入味後，再將其裹上米粉，這樣蒸出來的粉蒸肉食用起來口感軟糯香酥、鮮美可口；若是沒有米粉可以使用澱粉或是生粉代替，但做出來的成品口感沒有米粉的好吃