香港流心月餅是什麼餡
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香滑奶黃餡、雙黃白蓮蓉餡、流心奶黃餡、貓山榴蓮餡大為主。香港流心月餅以皮薄和流心著稱,在製作流心月餅時,提前加入用水兑好的蜂蜜水進行攪拌均勻,等蛋液在月餅上面烤制5分鐘後,再次拿出來刷上一層蜂蜜水,這樣月餅的色澤會更加均勻,口感也會甜而不膩。
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香滑奶黃餡、雙黃白蓮蓉餡、流心奶黃餡、貓山榴蓮餡大為主。香港流心月餅以皮薄和流心著稱,在製作流心月餅時,提前加入用水兑好的蜂蜜水進行攪拌均勻,等蛋液在月餅上面烤制5分鐘後,再次拿出來刷上一層蜂蜜水,這樣月餅的色澤會更加均勻,口感也會甜而不膩。