綠豆糕的來源是什麼

1、第1種説法，來源於一個兵荒馬亂的年代。當時有一對夫妻到外地謀生，到了山西找到了挖鹽的苦力，這是一個力氣活，長年累月下去身體再有力氣也會熬不住的，於是妻子想辦法將綠豆製作成為了綠豆糕點，既方便攜帶，又能適當的補充體力。自此就流傳至今。

2、第2種説法，來自於端午節。人們認為在端午節吃綠豆糕能夠平安健康的度過一整個夏天。