烙餅的面用什麼水
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温水。最好將三分之一的面用熱水燙一下,可以使做出來的餅子更加的軟和,水的温度控制在50度左右,做出來的麪糰更加的有韌性,彈性更好,麪粉和水的比例大約為2比1,面和好後,不要立刻就開始烙餅,等待一段時間再放入,要及時的翻動,防止變糊。
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温水。最好將三分之一的面用熱水燙一下,可以使做出來的餅子更加的軟和,水的温度控制在50度左右,做出來的麪糰更加的有韌性,彈性更好,麪粉和水的比例大約為2比1,面和好後,不要立刻就開始烙餅,等待一段時間再放入,要及時的翻動,防止變糊。