帶殼的皮蛋能放冰箱保鮮嗎

可以。帶殼的皮蛋冰箱不能存放太長時間，不然容易結冰，導致皮蛋內水分流失，影響口感。存放皮蛋最好的方法就是把它密封起來，然後放到陰涼乾燥處保存，還要避免陽光直曬。不過剝好的皮蛋就不要放進冰箱了，不然很容易受到細菌感染，而且對皮蛋的口味也有所影響。