黑棗上面有個白色的是什麼

糖霜。黑棗與烏棗外形類似，但兩者品種不同，黑棗是一種外形為深紫色的水果，而烏棗是紅棗經過加工而成的幹製品。黑棗上面的白霜不能食用，它只是經過太陽暴曬，使其中的糖分滲出，這種糖分的顏色為白色，如果放置時間夠長，則白霜的含量越多。