香椿過水要煮多久

30至60秒。香椿過水的時間不宜過長，以免影響香椿的質地和口感。香椿過水時，將清洗乾淨的香椿沸水下鍋，焯燙至香椿顏色改變即可。香椿過水後需要放在冷水中浸泡，這樣可以保持香椿碧綠的顏色。香椿可以用於製作涼拌香椿、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋等美食。