秈米可不可以煮粥

可以。秈米生長週期短，成熟較快，秈米米細而長，米色白而不通透，煮熟後軟韌有勁，口感細膩可口，粘度比糯米稍差。秈米用於煮粥和煮乾飯都可以。秈米最常是用於製作八寶粥。秈米與紅豆黃豆桂圓和黑米一起熬製，煮出來的八寶粥香氣濃郁，十分可口。