秈米不適合煮乾飯嗎

適合。秈米口感香甜軟糯且有彈性所以適合蒸成米飯，泰國香米可以用於煮乾飯，是秈米中的一種。而粳米黏稠度高，適合用於製作成粥，若是用秈米煮粥，那煮出來的成品會是稀稀的且米粒分明，若是用粳米煮米飯，煮出來的乾飯可能都包在一起成團了。