新鮮豌豆可以生吃嗎
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可以生吃。生吃豌豆嫩的吃起來香甜可口,老的吃起來苦澀。豌豆又被叫做是青豆、麥豌豆、寒豆等,豌豆莢果實腫脹,呈現出長橢圓形、頂端是斜尖形;裏面的種子是圓形,顏色為青綠色,幹後變為黃色。花期大概在6-7月左右,果期7-9月。原產自於地中海和中亞細亞地區,主要散佈在亞洲和歐洲種植,是世界上一種很重要的種植作物之一。挑選豌豆時需要注意以下幾點:
1、新鮮豌豆顏色為鮮綠色,老豌豆豆肉顏色略微發白;
2、老豌豆捏起來比新鮮豌豆要硬,兩瓣豆肉會自然分開;
3、要選擇顆粒飽滿、色澤好、沒有蟲蛀的豌豆。
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