純紅薯粉條應該是什麼顏色

顏色較深，偏黑、偏褐色，偶爾也有白色，純紅薯澱粉製成的薯條應該是光澤性較差的。紅薯粉條粗細均勻，質地較脆，用手輕輕一折就可以折斷，水煮時也不易煮爛，煮後晶瑩剔透，有韌勁。粉條裏含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維等物質，營養豐富，並且粉條本身口感細膩，柔順嫩滑。