紫薯生的時候裏面是什麼顏色
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大部分是紫色的。不同紫薯裏面顏色也是不同的,也有一小部分紫色裏面參雜着白色。紫薯富含花青素,而這種色素可溶於水,放入水中會根據酸鹼程度的不同而變色。一般煮出紫薯粥之類,粥可能會變成紫色或者綠色,是一種正常現象,可以食用。
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紫薯
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大部分是紫色的。不同紫薯裏面顏色也是不同的,也有一小部分紫色裏面參雜着白色。紫薯富含花青素,而這種色素可溶於水,放入水中會根據酸鹼程度的不同而變色。一般煮出紫薯粥之類,粥可能會變成紫色或者綠色,是一種正常現象,可以食用。