紫色西紅柿什麼時候成熟？

西紅柿，是人們在夏天的時候經常性的會遇到的一種果蔬類型的食材，當然我們所看到的，大部分的西紅柿都是紅色的。也不難免存在着紫色的西紅柿所在，可能吃過的人們還是比較少的。以下就讓我們來深探一下有關於紫色西紅柿的常識吧！

一、紫色西紅柿什麼時候成熟

1.紫番茄的果實成熟有先後，所以成熟時要及時分批採收，紫番茄的適應性很強，在我國南北方的露地和保護地均可以栽培。如果是在北京地區露地栽培，建議2月中下旬播種育苗，6月下旬收穫;

2.春大棚12月下旬至來年2月初播種育苗，5月下旬開始收穫;秋大棚或温室於7月份播種育苗，10月中下旬開始收穫。在栽培管理過程中，除了保證充足的水肥供應外，還要及時調整植株，搭架、綁蔓，一般採用單杆整枝，只保留主軸，而腋芽的去除時間前後期也有所不同。

二、紫番茄為什麼是紫色

1.這是一種轉花青素基因的轉基因植物，歐洲科研人員通過轉基因技術，成功地培育出一種紫色西紅柿，其花青素的含量遠高於普通西紅柿。

2.據美國科學促進會網站27日報道，科研人員選取草本花卉金魚草中的兩個特定基因，使其在西紅柿中表達。這兩個基因在金魚草中負責製造花青素。最終培育出的轉基因西紅柿外觀呈紫色，最重要的是，這種西紅柿無論是果皮還是果肉的花青素含量都非常高。

三、紫番茄的功效與作用

1.取紫番茄丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。

2.番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。

3.番茄鹼有抗真菌作用。能抑制某些對於植物或人有致病力的真菌;但對細菌之效力很差。最初從番茄中提出的番茄素，其中混有蘆丁，特別是其甙元--槲皮素;槲皮素能拮抗番茄鹼的抗菌作用， 因而番茄素的抗真菌作用不強。

4.輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的紫番茄和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

紫色西紅柿它的樹的時期，還是需要看是怎麼樣的種植時間了。一般性的都是跟普通的西紅柿成熟的時期差不多。再有是紫色的西紅柿，同樣也是轉基因的研究成果，它的一些含量上面來講也是比較紅色的西紅柿要高一些。當然食用的方法也差不多呢！