蛋撻有幾種類別

2種。以蛋撻皮分類則為牛油蛋撻、葡式蛋撻。牛油蛋撻的蛋撻皮比較光滑，味道有一股牛油味，而且吃起來比較像曲奇餅乾，也被稱為曲奇皮。葡式蛋撻的蛋撻皮很精緻，而且有葡萄牙式奶油作為餡料，有專業的焦糖比例，吃起來像是牛角包，餡料豐富，奶香味很濃但卻不膩，鬆脆口感深受大家喜愛。