純麪粉可以做什麼食物

純麪粉可以做餃子皮、煎餅、蛋糕、裹麪糊、牛奶薄餅等。麪粉有很多種類，按蛋白質來分類：

1、高筋麪粉，高筋麪粉，又名強筋麪粉，它裏面的蛋白質含量高。最好的是春小麥麪粉，來自加拿大。高筋麪粉最好用來做麪包、點心、泡夫等。

2、低筋麪粉，低筋麪粉，又名弱筋麪粉，它裏面的的蛋白質含量低。低筋麪粉適宜製作蛋糕、酥餅、餅乾等。

3、中筋麪粉，中筋麪粉是夾在高筋麪粉和低筋麪粉中間的那種麪粉。它裏面的蛋白質含量比高筋麪粉低，但又比低筋麪粉高。中筋麪粉適合製作水果蛋糕、生日蛋糕、肉餡餅等。