酸湯肥牛裏面的白色粗粉條是什麼

米線。在酸湯肥牛粉中，當中粉的選擇可以用米線，也可以選擇用土豆粉，在配菜的選擇上，常見的配菜有菠菜、花生米、胡蘿蔔絲、木瓜絲等。要想使得酸湯肥牛粉中的米粉吃起來更軟一些，是可以適當地增加煮粉條的時間的。當煮粉條的時間比較短時，就可以讓粉條更有嚼勁。