做米糕用什麼米最好

大米。製作米糕時可以用很多種米制作，比如黑米，小米，糯米，玉米，但是這幾種米制作的米糕需要摻和其他幾種米粉混合製成，並不是單一的一種，製作比較麻煩，所以使用大米制作的米糕是做合適的，而且做法簡單，常見的是白糖米糕或者南瓜黑米糕。