台灣飯糰用什麼米最好

糯米。糯米的口感好，香糯黏滑，不僅吃起來更有嚼勁，而且種類繁多，有血糯米，白糯米，黑糯米等等。煮熟後的糯米顏色透亮，十分粘稠，比普通白米的黏性要好很多，因此在使用糯米做飯糰時，做出的飯糰不容易散，更容易成型，比普通大米飯糰更緊實。