四川臘肉一般要醃多長時間

3-7天。主要根據臘肉的鹹度決定天數，想要口味清淡一點則少醃製幾天，若是想要口味重一點的可以多醃製幾天，大概一週左右即可，不過放置過長時間會導致變味發臭等情況。醃製好的臘肉直接放在陰涼通風乾燥處晾乾水分後保存即可。