蘋果淮山扇骨湯怎麼做-蘋果淮山扇骨湯的做法
- 湯羹
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“此湯具有健脾養胃之功效”
食材明細
- 果味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘋果淮山扇骨湯的做法步驟
1、蘋果去皮去核切塊,淮山去皮切塊。
2、扇骨洗淨斬大塊,煲前最好加薑片出一出水,去掉血水。
3、湯煲中注入適量清水,放入材料,先大火煮沸十至十五分鐘左右,然後轉中小火煲一小時,再轉最小火煲半小時。
4、熄火加鹽調味即可。
小竅門
1、煲老火湯的肉類最好能先出一出水,去掉肉類中所含的大部分漂呤(一種對人有害的物質)。
2、老火湯講究火候,但也不能過量,控制在一個半小時至二個小時之間就行了,大火燒開小火慢燉。
3、調味一般用鹽就行了,過多放入調味料會讓湯失去原味,功效也會打折。
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