青豆和毛豆怎麼區分

一個帶豆莢一個沒豆莢。毛豆是帶着豆莢的嫩黃豆，青豆是去了豆莢後的豆子，兩種都是同一種黃豆植物，關係是毛豆-青豆-黃豆，黃豆是成熟後曬乾之後的豆子。毛豆是多用於滷製或者鹽水煮熟直接吃，可以當零食來吃的。而青豆是直接炒才來吃，可以和肉沫一起炒。