胡蘿蔔芯子發白空了能不能吃

可以。胡蘿蔔只是空心了，沒有明顯的長斑、腐爛、發黴等現象都是可以食用的，胡蘿蔔的空心是因為缺水，可能在儲存的時候氣温偏高所導致的。存放胡蘿蔔的時候，常温狀態下存放在陰涼通風處，最長可存放1周的時間，也可以放入保鮮袋中存放到冷藏室。