蒸完螃蟹後怎麼看死活
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1、看顏色。螃蟹經過清蒸的烹飪方法後,注意觀察它的顏色。死螃蟹的腹部是灰白色,後背呈暗紅色;活螃蟹的腹部是亮白色,後背呈鮮紅色。
2、看蟹腳。螃蟹蒸好後,若發現蟹腳斷裂展開,就證明是死螃蟹。
3、看肉質。肉質鮮嫩有條理的就是活螃蟹,肉質乾硬鬆散的就是死螃蟹。
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1、看顏色。螃蟹經過清蒸的烹飪方法後,注意觀察它的顏色。死螃蟹的腹部是灰白色,後背呈暗紅色;活螃蟹的腹部是亮白色,後背呈鮮紅色。
2、看蟹腳。螃蟹蒸好後,若發現蟹腳斷裂展開,就證明是死螃蟹。
3、看肉質。肉質鮮嫩有條理的就是活螃蟹,肉質乾硬鬆散的就是死螃蟹。