做咖喱雞塊是雞腿還是雞胸

雞腿。咖喱雞塊是一道有濃郁香味的特色菜。雞腿肉相對比雞胸肉的口感會更好，更鮮嫩一些。烹煮前要先將雞腿中的骨頭剔除，然後放少量的鹽和料酒醃製10分鐘，這樣可以去除雞肉中的腥味，烹煮前先將雞腿煸出油脂後再烹煮，這樣做出來的雞腿肉口感鮮嫩不油膩。