咖喱雞用雞腿還是雞胸肉
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雞胸肉。由於雞腿肉會含有一部分雞皮,雞皮在咖喱中會影響口感。雞腿中含有很多雞油,雞油也會影響咖喱本身的風味兒。如果沒有雞胸肉,使用雞腿肉需要去皮。雞胸肉既沒有雞皮,也沒有過多的脂肪,非常適合製作咖喱雞,所以在製作咖喱雞時優先使用雞胸肉。
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雞胸肉。由於雞腿肉會含有一部分雞皮,雞皮在咖喱中會影響口感。雞腿中含有很多雞油,雞油也會影響咖喱本身的風味兒。如果沒有雞胸肉,使用雞腿肉需要去皮。雞胸肉既沒有雞皮,也沒有過多的脂肪,非常適合製作咖喱雞,所以在製作咖喱雞時優先使用雞胸肉。