粉蒸肉要買什麼粉

粘米粉。粉蒸肉蒸的時候，要控制好時間，30-40分鐘即可，時間太長會導致肉吸收的水分過多，口感過於油膩。擺盤的時候，需要在肉的下面放置一層墊菜，例如土豆、蓮藕或者是白菜，這樣可以使得肉騰空，使肉受熱更均勻，避免出現肉沒有蒸熟的現象。