肥腸為什麼用麪粉洗

可以去異味。剛剛買回來的新鮮豬大腸只有洗乾淨之後才可以煮，要不然會有一股異味影響口感。要清洗乾淨豬大腸裏面的髒東西、撕掉豬大腸外面的白色脂肪，其中用麪粉就可以去除豬大腸的異味的，還可以用小蘇打、白醋、食鹽來去除豬大腸的異味。