黃喉和牛板筋是一種麼
- 專業問答
- 關注:2.22W次
不是。黃喉是豬、牛等家畜的動脈血管部位,也被叫做心管,在火鍋、燒烤中比較常見。牛板筋是牛背部運動肌肉的主大筋,是纖維組織,主要製作是燉煮。同時,兩者口感也不一樣,黃喉十分爽脆,而且容易熟,不要烹飪太久,牛大筋具有嚼勁,需要長時間燉煮。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/j14qq5.html
不是。黃喉是豬、牛等家畜的動脈血管部位,也被叫做心管,在火鍋、燒烤中比較常見。牛板筋是牛背部運動肌肉的主大筋,是纖維組織,主要製作是燉煮。同時,兩者口感也不一樣,黃喉十分爽脆,而且容易熟,不要烹飪太久,牛大筋具有嚼勁,需要長時間燉煮。